生炸薯条的家常做法

1.炸薯条的家常做法
炸薯条的家常做法薯条怎么做
1土豆洗净去皮，切条。

（要大一点的土豆） 2将土豆条放在水中煮7、8成熟。 3将土豆条放在油中炸熟。

4土豆条放在盘中，撒上细盐或自己喜欢的作料炸薯条制作方法先把乎肢薯仔去皮，洗净，切条，放入浓盐水内浸腌20分钟，捞起后沥干水分，候用。将面粉、占米粉、发粉混和后，加入少许清水开成浓粉浆，让它自行发酵半小时。
在锅内注入生油十两。烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金黄色，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上汁或椒盐，甘香可口。

薯条之DIY想吃炸薯条了。懒得出门，于是从厨房翻出几只土豆自己DIY。

炸薯条做法很简单，方法是： 1土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。

2将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。

3大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。 4起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。

制作方法：将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。猜念烧之七八成热（油温约220度，油丛中间向上翻动），加入已经冻好的薯条，炸约两分钟，至薯条膨软，颜色变黄时为止。

用漏勺捞出，沥干余油，根据个人囗味加入适量的盐即可。
薯条怎么做好吃
薯条之DIY

想吃炸薯条了。懒得出门，于是从厨房翻出几只土豆自己DIY。

炸薯条做法很简单，方法是：

1土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。

2将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。

轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。

3大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。

4起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。

制作方法：

将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧之七八成热（油温约220度，油丛中间向上翻动），加入已经冻好的薯条，炸约两分钟，至薯条膨软，颜色变黄时为止。用漏勺捞出，沥干余油，根据个人囗味加入适量的盐即可。

炸薯条的正确做法

网上有好多教人炸薯条的做法，不过不是个个都是正确的，我找了个正确做法和大家共享，希望大家行事时小心，我切薯条时就不小心切到手指了，希望大家可以从中得到乐趣！

薯条好吃，也容易做。选七八个大土豆，要薄皮滑面的。先隔水蒸一个尝尝，要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了。将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠‘厚’老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。

准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；油也不可以太温，容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。

炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。

薯条可岁兆世以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可。

炸薯条做法很简单，方法是：

1

土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。

2

将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。

轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。

3

大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。

4

起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。

炸薯条

制作方法

先把薯仔去皮，洗净，切条，放入浓盐水内浸腌20分钟，捞起后沥干水分，候用。

将面粉、占米粉、发粉混和后，加入少许清水开成浓粉浆，让它自行发酵半小时。

在锅内注入生油十两。烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金黄色，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上汁或椒盐，甘香可口。

一、土豆削皮后切成条，用水淘一遍。二、控干土豆条表面水分，待油温烧至六七分热时，放入土豆条（油必须淹没土豆条）。三、视土豆条粗细炸五至六分钟，然后捞出土豆条控干油份（可平摊在吸油纸上或木板上）。四、待土豆条冷却后，把油加热，接近沸腾，放入土豆条复炸三至五分钟即可（根据个人的爱好决定复炸时间长短）。

小提示：1、为了方便，第一次可以炸很多土豆条，冷却后分装在食品袋里放入冰箱冷冻，需要时拿出来不用解冻，直接放入高温油中炸，非常省时省事。

2、土豆最好选含淀粉量高的，俗话说发“面”的那种。切的时候尽量粗细一致。
家庭薯条怎么做才好吃
评分

炸酸甜味20分钟较低热量

新手尝试 40人做过

主料 3人份

土豆1000克

辅料

食盐1茶匙、植物油1汤匙、番茄酱适量

家庭版薯条步骤1

土豆洗净、削皮、切条，不要太粗，2B铅笔差不多，直接装盘后，滴四五滴植物油，放少许盐，盐量按口味定，我只是轻轻的撒薄薄一层，然后晃动容器使其调味均匀，不建议用筷子搅拌，容易杵碎。把盛满土豆条的盘子放进微波炉，高火三分钟，拿出后翻一下，再放入高火三分钟，最后的土豆条已经显出轻微的金黄色，水分撒发的刚刚好，表皮小皱，但是不脆，所以需要油炸再加工

步骤2

热锅凉油，油量刚刚没过土豆条，烧热到沾下筷子就有小泡的程度，放入微波后的土豆条，不时用筷子推动，避免粘连，少量的油炸完三个土豆需要一部分一部分的来

步骤3

炸制金黄色即捞出装盘，一变色就捞出，因为土豆已经微波熟了

步骤4

放上番茄酱蘸食，薯条外酥里嫩哦

步骤5

享用吧

烹饪技巧

先微波过的薯条水分散失，而且熟的很有劲道，不仅增加口感，而且油炸时省油省时间，生炸的话容易炸黑而且不熟，表皮水分散失的薯条再入锅不会溅油点

最初撒盐来调底味，先拌几滴油再微波是给薯条穿上保护衣，再油炸时薯条内部就不会吸油了，达到外酥里嫩的效果，吸油少不仅省油，还省去炸后沥油的麻烦

因为薯条已经是熟的，所以油炸时一变色就捞起，那时颜色是鲜艳的金黄，一点不会黑

快餐店中
KFC做法
主要食材有土豆、西红柿，首先将土豆去皮，先切成片，稍微厚一些，再切成0.5厘米宽的土豆条。
接下来，锅中加水，水烧开后，把土豆条下锅煮3-4分钟，捞出控干水分。
我们准备炸土豆条，锅中油热后，下入土豆条，大火炸2-3分钟捞出控油，等待复炸。
再次下锅，复炸，炸至金黄即可捞出。
下面碧胡教大家自制西红柿番茄酱，首先将西红柿用刀划十字，放入键铅碗中，用开水烫1-2分钟，剥皮，用刀切碎。
放入榨汁机中打成泥状，然后倒入碗中。
接下来，倒入锅中，加入冰糖，熬成浓汁即可出锅。
今天这道美味的炸薯条就做好了，口感酥脆，喜欢的朋友可以在家试试哦。
麦当劳做法
1、首先先准备两个土豆，然后把它们洗干净、去皮。
2、再切成0.7cm左右的条状（或者用器具做成喜爱的形状），泡淡盐水10分钟。
3、然后把土豆条放入开水中，煮3-5分钟，捞起。
4、捞出后沥干水份，放入冰箱冷冻（也可以不放入冰箱冷冻，但是必须完全沥干水分）。
5、油锅烧到7分热，放入薯条（无需解冻），炸直金黄色即可。
6、可以撒上细盐或者沾一点番茄酱吃，还可以撒椒盐粉、孜然粉。
正确做法
网上有好多教人炸薯条的做法,不过不是个个都是正确的,我找了个正确做法和大家共享,希望大家行事时小心,我切薯条时就不小心切到手指了,希望大家可以从中得到乐趣!
薯条好吃，也容易做。选七八个大土豆，要薄皮滑面的。先隔水蒸一个尝尝，要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了。将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠‘悔亮拦厚’老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。

炸薯条的正确做法，掌握2个小技巧，薯条又酥又脆不回软！
土豆是我们日常饮食生活中经常吃的一种食材，它与其他食材相比，不仅价格便宜，而且它的营养价值也比较高。
土豆的食用方法有很多，可以炒着吃，炖着吃，拌着吃，炸着吃，无论哪一种做法都非常的受人们所欢迎。

对于小孩子来说炸薯条是他们的最爱，将土豆切条后下油锅炸至金黄酥脆，然后搭配着番茄酱一起吃，非常的美味，好吃到让人停不下来嘴。
平时带小孩去肯德基吃一次炸薯条，要花十几到二十几元，不仅价格非常的贵，而且在外面吃的炸薯条，卫生方面也让人很不放心。
想吃炸薯条，不如在家自己学着做，自己动手做的炸薯条，不仅干净卫生吃着放心，而且口感又酥又脆特别好吃。

今天给大家分享炸薯条的正确做法，掌握好以下这2个小技巧，保准你在家炸出来的薯条又酥又脆还不回软，喜欢的朋友们一起来看一下吧。
【炸薯条正确做法】
所需原料：土豆隐戚2个，食用油适量，番茄酱50克。
【详细制作步骤】

第一步，首先准备两个土豆，用刮皮刀将土豆皮削掉，然后用手将土豆清洗干净。

第二步，把洗净的土豆先改刀切薄厚均匀的土豆片，然后再将土豆片切粗细均匀的土豆条。

第三步，把切好的土豆条放入盆中，倒入适量的清水泡去多余的土豆淀粉。土豆片泡去淀粉后捞出来沥干水分备用。

第四步，锅中倒入适量的清水，开大火将水烧开，然后把土豆条倒入锅中煮2分钟左右，煮至土豆条断生时捞出来用清水过凉。
第五步，待土豆条自然凉透后，装入保鲜袋中，然后放入冰箱中冷冻2个小时左右。兄前

第六步，土豆条冷冻至表面结霜之后，即可从冰箱中取出来进行炸制。锅中倒入适量的食用油，将油温烧至6成热时，将冷冻好的土豆条放入锅中炸制。

第七步，第一遍先将土豆条炸熟炸至表面上色，然后捞出来控油备用。接着将锅中油温升至八成热时，下入土豆条再复炸一次，大约炸30秒左右，土豆条炸制金黄酥脆时，即可捞出来控油，最后将薯条盛入盘中上桌食用即可。

炸薯条2个小技巧：
1，土豆切条后，要用清水彻底将土豆淀粉浸泡干净，这样炸出来的薯条才会酥脆好吃。
2，土豆条煮好后捞出来控干净水分，自然凉透后一定要放冰箱里面冷冻几个小时，冷冻之后土豆条炸出来更加酥脆好吃。
炸好灶尘陵的薯条搭配着番茄酱一起吃，真的太美味了，学会炸薯条的方法与技巧，以后再也不用跑去肯德基里吃了，自己在家做的炸薯条，又酥又脆超美味。
喜欢吃炸薯条的朋友们，赶快在家里试一下吧，金黄酥脆的薯条，保准让一吃就停不下来嘴！