泡苦瓜的做法大全家常

主料
苦瓜哪嫌
300g

辅料
油
适量
盐
适量
小米辣
5个
泡辣椒
适量
步骤
1.准备食材。
2.苦瓜对切挖去白瓤。
3.将苦瓜切成寸段备用（如果只能吃一点苦，你可李毕手以将切好的苦瓜用淡盐水略泡，可以去掉部数樱分苦味）
4.锅中油烧热，将小米辣，泡椒放在锅中炒出香味（辣椒提前切好，泡椒根据自已的承受能力，来决定切开几个）
5.加入苦瓜翻炒。
6.翻炒至苦瓜略变色，加盐调匀关火出锅即可。

「热味」酸辣泡苦瓜
炎炎夏日，味蕾疲乏，吃饭没胃口。
但凡是能唤醒味蕾的，自然不会轻易拒绝。
来一道开胃的酸辣泡苦瓜，酸酸辣辣、薄脆爽口，非常适合夏日食用。
操作的时候要注意一下几点：
1、苦瓜从中间破开后，去瓤将苦味冲洗干净；
2、苦瓜汆烫动作要快，捞出后迅速放入冰水中冰镇降温，这样陈品口感才脆；
3、米醋、冰糖、野山椒与小米椒的比例依照个人喜好，喜辣的多放些小米椒、喜酸的多放些米醋。
来看看具体做法：
食材：宴罩棚
苦瓜1个、冰糖、野山椒、米醋、小尖椒、冰水适量
制作方法：
1、准备好所需的食材；
2、调好泡汁，倒入适量的米醋、冰糖调匀；放入切碎的小米椒、剁椒搅匀；米醋与冰糖的比例依照个人喜好；
3、将苦瓜从中间破开，去瓤后冲洗干净，切成薄片；
4、锅中坐水，烧开后将苦瓜汆烫一下，立刻捞出；
5、捞出后迅速放入冰水中，降温；
6、冰镇之后，将苦瓜捞出挤干水分闷裤，放入少许盐抓匀；
7、将泡汁倒入苦晌则瓜中浸泡半小时以上即可；
8、酸辣爽口的苦瓜很适合夏天食用哦。

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎蚂蚂胡退热、清心明目的功效。
材料
主料：苦瓜250g；
辅料：油适量、盐适量、葱花适量
盐闷拦腌苦瓜
1
苦瓜一根

2
苦瓜去瓤洗净

3
苦瓜切片

4
放盐腌制20分钟
请点击输入图片描物哪述
5
锅中放油烧热

6
倒入苦瓜翻炒熟透

7
放入葱花即可

小贴士
苦瓜事先用盐腌制十多分钟可以去苦味