酱茄子的家常做法

东北茄酱的家常做法如下：
将纳兆油烧开去掉油惺味。
放入完整去蒂的茄子，码迹要好吃就要记住两点，茄子要完整的下锅。

油温不要太高八成左右就行，不断给茄子翻身淋油.直到洞模租茄子慢慢变软萎缩。
加入大酱炒匀即可。

东北酱茄子的家常做法如下：
材料准备：茄扮顷纳子3根姜丝、蒜粒、葱丝、五花肉、青椒、生抽、耗油，少许五香粉等。
1、准备茄子，选这种紫色长茄最好。清洗干净。
2、准备姜丝、蒜粒乎羡。葱丝。少许五花肉。一根青椒，切成青椒圈。
3、茄子用手撕成长条状。备用。
4、锅中烧油，多放些。油温5层热，姜丝、蒜粒爆香。下入茄子翻炒均匀。太干的话加少许水。
5、加适量生抽、耗油，少许五香粉。继续翻炒。炒至茄子微微变软。加酱。选自己喜欢的酱就行。
6、继续翻炒均匀。炒至茄子完全变软，加少量清水，微炖几分钟。
7、炖厅没至汤汁收稠，加入青椒圈、葱丝，快速翻炒几下，出锅就行了。

材料亮碧：圆茄子、豆瓣酱。配料：葱、盐、糖。做法：1、茄子切条，在微波炉里高火叮十分钟，把茄子叮得软软的。这样可以省很多油。2、起锅，倒入比平时炒菜多一点的油，下茄子条煽炒。茄子刚下锅的时候，会一下子把油吸干，这时候不要再加油，耐心地不停翻炒，慢慢地，茄子会吐一点油出来，把茄子炒变色且软绵绵的时候盛出来。3、锅中留底油，放入葱片呛锅，出香味后，放一勺豆瓣酱，煸炒出香味，出红油时把茄条倒入；4、继续翻炒一分钟，把茄条并键桥均匀地裹上豆瓣酱，再加一点点糖调味，绝猛我个人觉得不用再加盐了，因为豆瓣酱已足够咸，根据个人喜好吧，最后加些鸡精，出锅，很下饭的一道菜哟~~~我自己也挺喜欢这道菜的：）