短线多头菜的营养价值？

含有大量的维生素B族，维生素C，钙，铁磷等元素。

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空头菜，也叫儿菜又叫“超生菜、背儿菜、抱儿菜、娃娃菜、抱子芥、母子菜”，芥菜的一种。粗大的根部上，包裹着相抱着一群青翠的芽包，犹如无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。

空头力量菜营养价值极高，品质细嫩，味道鲜美，可炖，炒、烩、炸、涮、凉拌着吃、作汤、醃制均可，是宴宾席上的美味佳肴。在南方地区常素煮。

参考资料：百度百科-多头菜词条

多头菜的营养价值：

1、稍寒性平，有养胃生津、除烦能解渴、利尿通便、清热之功。多含丰富的维生素C、维生素E，能增强皮肤的抗损伤能力，也可以起到非常好的护肤和排毒养颜效果。

2、营养价值高，含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质这些大量粗纤维，是更加好的健康蔬菜。

3、多头菜中的纤维素而且能起到润肠，促进排毒的作用，又能可促进人体对动物蛋白质的吸收，能预防和治疗老年性动脉硬化和心血管疾病。

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短线多头菜的做法：

1、准备着4个空头力量菜，最好不要叶子，洗净，切薄片。

2、加适量盐腌制15分钟。

3、水沥干腌出的水，再用清水冲洗冼，过滤水。

4、小红椒切断，大蒜子切成碎末，装在多头菜上。

5、锅里放油，放腊肉先炒熟。

6、后放短线空头菜，小红椒，大蒜子，翻炒，舀入少许食盐和少许蚝油，翻炒片刻。(像炒青菜完全不一样的时间)。

（参考资料：百度百科：空头力量菜）

价值：好吃一点，短线多头菜营养非常丰富，品质柔嫩，味道鲜美，做法多样，炒、烩、炸、涮、凉调、作汤、腌渍也可，是宴宾席上的美味佳肴。在南方地区常素煮。

采收时：短线空头菜外叶浓绿苍白，结束变黄，为成熟特征。此时肉质腋芽白色带绿，并长出小叶，剥掉外叶后，肉质腋芽在主茎上呈分枝状在虚空中着主茎相互缠绕。3-4月为采收高峰，4月下次久不采收时，太容易实心。为一字儿收获，可在1月下旬至2月份并未达成熟高峰时晚几天采割没上市。

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短线空头菜，也叫儿菜又叫超生菜、背儿菜、抱儿菜、娃娃菜、抱子芥、母子菜，芥菜的一种。粗大的根部上，一圈圈相扶着个个青翠欲滴的芽包，好似无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫儿菜的来由。

空头力量菜百度百科

空头菜营养非常丰富，品质滑嫩，味道鲜美，可以凉拌，炒、烩、炸、涮、凉拌吃、作汤、腌泡也可，是宴宾席上的美味佳肴。在南方地区常素煮。多含大量的维生素B族，维生素C，钙，铁磷等元素。

性味苦，寒。功能主治清热解毒，利湿疏经活血。

空头力量菜虽说营养价值高，但是可以天天孕妇食用，食用鸡蛋过多也会对身体照成出了问题影响。

拓宽思维资料：

空头力量菜，也叫儿菜又叫超生菜、背儿菜、抱儿菜、娃娃菜、抱子芥、母子菜，芥菜的一种。粗大的根部上，包裹着相扶着一群鲜绿的芽包，好似无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这确实是它叫儿菜的来由。

这是一种生长非常古怪的蔬菜，像是长15～256厘米，幼苗生长到一定会阶段，从叶腋处长出的芽不断迅速膨大，至使以膨大的芽块代替，你是哪芽块100-200克，每株生有芽块菜15-20个，呈宝塔形，非常比较美观

参考资料：百度百科词条空头力量菜

含有大量的维生素B族，维生素C，钙，铁磷等元素

杏鲍菇（Pleurotuseryngii），是奇异它生长于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在亚洲部分地区迅速生长的食用性菇类，因其具高杏仁的香味和菌肉呈紫红色如鲍鱼的口感而因而得名。市场上杏鲍菇产品比较多，常见的如百山祖菌菇小菜、杏鲍菇提取物、即开即食杏鲍菇小包装、另外相当于包装的小包杏鲍菇就这些。杏鲍菇都属于细听属的最大一个种，这个属也乾坤二卦一个食用性菇类平菇。杏鲍菇手中掌握厚的黑色肉质菌柄，和银色棕褐色的菌伞（在较年青时期）。未烹炒前，会散发出出淡笑的香气。烹制后会散出出啊是的菇鲜味，另外质地类似鲍鱼。杏鲍菇的有效栽种技术，在1993年时，引进到日本，变成了烹调时的普便建议使用食材，并且都变成一个商业栽培菇类，销售到澳洲。杏鲍菇是变更土地性质栽培最终的集孕妇食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具高杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养价值高，能烹饪出几十道美味佳肴。还具高降血脂、降胆固醇、促进组织胃肠消化、增强机体免疫能力、以免心血管病等功效。

这是个大头娃娃菜

短线空头菜，也叫儿菜又叫“超生菜、背儿菜、抱儿菜、娃娃菜、抱子芥、母子菜”，芥菜的一种。

粗大的根部上，环绕相扶着那些个鲜绿的芽包，宛如无数孩子把当娘的围在中间。

一母多子，这又是它叫“儿菜”的来由。

短线空头菜营养丰富，品质白嫩，味道鲜美，做法多样，炒、烩、炸、涮、凉拌着吃、作汤、醃制较多，是宴宾席上的美味佳肴。

儿菜又叫“超生菜”，学名“抱子芥”，芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相拽着一个个青翠的芽包，好似无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也它叫“儿菜”的来由。儿菜具有芥菜的清香，但口感却要好很多，甘甜而不带苦味

甜菜

甜菜的作用很多，是一种低热量、口感醇甜、营养价值丰富的蔬菜。其富含叶酸和B族维生素，有益细胞健康，尤其是这对怀孕期间的女性。甜菜中还含有什么普通的两种物质：花青素和甜菜碱。花青素有强大的抗氧化剂功能，而甜菜碱则是一种保护心脏健康的营养物质。至于，甜菜也人体摄入营养植物纤维的良好的训练来源。

灯笼椒

从8月至10月，这时候灯笼椒的颜色是最丰富多彩的。灯笼椒中会减少了辣椒素的成分，不像其他辣椒那就躁热。相反地，它比另外辣椒吃过去更舒爽、更脆，也更甜。只不过一杯无论是任何颜色的灯笼椒，就能能提供人体每天所需整整300%维生素C的含量！如果没有将灯笼椒结合着吃，这个可以可以提供每隔一天所需100%的维生素A，灯笼椒也有骇人的抗氧化功能。将朝天椒切片，配搭瘦肉蛋白质食物如豆腐或鸡肉，或和其他蔬菜类在一起炒，也这个可以放在旁边沙拉中食用鸡蛋。

苹果

你有多就是喜欢苹果呢？“两天一苹果，医生远离你”。每个苹果唯有约80卡路里，苹果含维生素C以及大量有益的纤维，苹果中多含的可溶性纤维和不食物纤维有助消化系统和胆固醇。决定到苹果种类的多样性，每隔一天吃三个苹果都不可能让你吃到腻，毕竟酸苹果那就甜苹果，能够要什么你是哪人的口味。

酸果蔓

要等自己酸果蔓的叶子在秋季的时候变的白色的时候才妖兽材料果实，果实呈亮红色，果实越能成熟，果汁就会。酸果蔓别名小红莓，哪怕从树上伸手摘下了应该毛石混凝土培育出的酸果蔓，都富含纤维和维生素C。而它们独特的地方的营养价值，酸果蔓被奉为“纯天然抗生素”，能防治女性日常注意生殖系统的特殊细菌感染、尿道炎、膀胱炎等。将小红莓添加到水果沙拉中，或将它们水配进麦片里，也可以后放松饼和馅饼中一起烘培。

抱子芥蓝

抱子芥蓝一类十字花科芥蓝家族的一员，也有羽衣甘蓝，菠菜，包菜等。虽然芥蓝是最不受青睐的蔬菜排行比较稳的蔬菜，但它们很值得一吃。将四分之一杯的豆类和抱子芥蓝互相炒，再加你喜欢的药草和调料，就是可以提出一道含维生素和矿物成分的美味了。一杯抱子芥蓝就含有每天所需1/4叶酸，15%的植物纤维和钾含量，还多含10%的铁和ω-3脂肪酸，最强横的是，它们能回答日日所需161%的维生素C。

无花果

无花果是一种虽小且低热量的水果，但它们的营养价值是巨大的。无花果含有多种微量元素的钾，对预防心血管疾病，肾脏和肌肉功能是可以的营养元素。钾元素也助于骨骼发育。单单8盎司的新鲜无花果就含有人体日日所需30%的纤维含量。好似其他水果，无花果又是抗氧化功效维生素的重要来源。无花果叶中还提取出对糖尿病人有益的物质。

梨子

尽管充当苹果的“家人”，梨子味道更甜香、细的腻，它也能补充不足则是多的维生素C和纤维。梨中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的和健康元素。梨子含有什么抗氧化的矿物元素铜，有科学家和医师把梨被称“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重，多吃柚子可改善呼吸系统和肺功能，破坏肺部免受其害空气中灰尘和烟尘的影响。

南瓜在内葫芦科南瓜属植物

南瓜和其它类型的南瓜属植物富含维生素A和β-胡萝卜素。β-胡萝卜素是一种抗氧化剂，对视力健康有着更是重中之重的作用；也能增强免疫系统和身体不受侵害自由基的破坏，自由基物质会可能导致心脏和血管疾病和癌症的发生。南瓜属植物能提供人体大量的钾，那样的矿物质元素能增强可以调节肾脏和心脏，和肌肉和神经的功能。你也也可以从这些个漂亮啊的瓜类中摄入营养大量的纤维，能增强降低胆固醇，程序维护肠道健康，在内尽量不能过度的血糖水平含量。

1.百合：有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用。

2.莲子：既能祛余暑，又能滋补强身，是秋天果断地补品。

3.山药：其特点是补而不滞，不热不燥，论男女老幼、没病无病、体健体质弱，都适合食用。

4.白扁豆：初秋，用白扁豆煮粥或煎汤服，可消余暑、化暑湿、健脾胃、增食欲。

5.藕：生藕，能清热生津止渴；熟藕能健脾开胃益血。故有“盛夏酷暑宜生藕，深秋宜熟藕，生食宜鲜嫩，熟食宜壮老”的说法。

6.黄鳝：入冬食鳝，不但补气力强，对人体血糖另外肯定会的调节作用，烧鳝段、清炖、炒鳝丝、黄鳝粥等，较多。

7.蛇肉：在蜚声南国的菜肴中，秋天的肥蛇最受欢迎。蛇肉蛋白质含量高，营养价值丰富，有轻身耐老、益寿延年的功效。

8.栗子：有健脾养胃、补肾强骨的作用。

9.胡桃：能补肾固精、温肺定喘，又能益气养血、润燥润肠。

10.花生：深秋后花生能成熟，用鲜花生仁，或生研冲汤服，或水煮煎服，最忌炒吃。

11.红枣：秋食红枣，是滋阴润燥、润肺益气的清补食品，如能与银耳、百合、山药约定煨食，效果更好。

秋季还适合我食用鸡蛋梨、荸荠、海蛰、胡萝卜、荠菜、平菇、海带、番茄、兔肉，进补则适宜可食用黄芪、人参、沙参、枸杞子、何首乌等。

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立秋两次，肺与秋季相对应，而秋季太干燥，气燥损肺，容易产生疾病，并且是需要润燥、养阴、润肺。而此时，肝脏、心脏及脾胃还进入衰竭阶段，并且，立秋两次肺功能开始处在衰弱时期，并且要加强药物调养，使肺气最好不要过偏，影响大机体健康。

要尽量多多滋阴润肺，多补充水分，少食辛辣、火锅、特别油腻、很伤胃的食物，相反，可多吃点果仁类的食物。起居还宜每天早起早卧，多呼吸新鲜空气，多做深呼吸，以赶快及时排出体内的有害物质。注意不要剧烈运动，不过于劳作，可适度地有氧运动，促进血液循环，增强体质。

同时，在肺盛之时易影响到肝，而肝主情志，疏泄气血，肝气绝弱的秋天，人们容易直接出现情绪低落等表现，表现出来在生理方面则为很难引起气血失调等疾病的发生，比如说：内分泌紊乱等问题，像月经失调、心慌心悸、失眠问题等。当直接出现这一类现象时，可按照养阴、柔肝、纾解等方法中药调理。

而，在饮食上应以滋阴润燥为宜，可适度地食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以益胃生津。别外，多吃豆类等食物，少吃油腻厚味之物。

还可赶快需要补充体内维生素和矿物质，中和体内多余的的酸性代谢产物，作用有限清火解毒的作用。蔬菜应选择比较新鲜汁甜的，如：黄瓜、冬瓜、西红柿、芹菜等。水果应可食用养阴生津之品，如：葡萄、西瓜、梨、香蕉。另需要提醒的是，立秋后生食大量瓜类、水果容易引发胃、肠道疾患。而，脾胃虚寒者再注意宜食用鸡蛋过于。

1.各种肉食蔬菜类：

多吃点主食，适当地吃点羊肉、鹌鹑和海参。蛋白质、脂肪和碳水化合物被称作产热营养素。所以，冬季我们要适当地增强主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含天然蛋白质及脂肪，产热量多，中医认为非常有益肾滋阴壮阳、温中暖下、补元气生血的功能，御寒保暖效果建议。

怕冷与太多钙和铁或者。人怕冷与机体摄入蛋白质特定矿物质较少或者。如钙在人体含有氨基酸量的多少，可就会影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性；血液中缺铁是造成缺铁性贫血的重要原因，常外在表现为产热量少、体温低等。所以，补充富含钙和铁的食物可想提高机体的抵御寒冷能力。含钙的食物要注意除开牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等；含铁的食物则主要注意为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。

海带、紫菜可促进组织甲状腺素分泌出来，再产生热量。人体的甲状腺分泌物中有一种叫甲状腺素，它能速度体内很多组织细胞的发生氧化，增强身体的产热能力，使基础代谢率增加，皮肤血液循环加快，抗冷御寒，而碘含量的食物这个可以进一步促进甲状腺素大量分泌。碘含量相当丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

动物肝脏、胡萝卜可提升抗寒能力。刺骨的寒冷气候使人体维生素代谢不可能发生明显变化。增加摄入量维生素A和维生素C，可增强耐寒冷能力和对酷寒的适应力，并对血管具高良好的训练的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则要注意充斥新鲜水果和蔬菜。

芝麻、葵花子能提供给人体能耐寒的必要的话元素。寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量会增大。蛋氨酸是可以是从转移作用，提供给一系列适应适应寒冷所必需的甲基。而，冬季应多摄取含蛋氨酸较低的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。

不吃辣的可以袪寒。辣椒中含有辣椒素，生姜成分芬芳性挥发油，胡椒中含胡椒碱。它们都不属于辛辣食品，冬天多吃一些，不但可以不增进食欲，还能够促进血液循环，能提高抵御寒冷能力。

2.汤水类：海底椰百合炖竹丝鸡。干海底椰10克，干百合20克，竹丝鸡0.5只，矿泉水，盐。

花旗参炖竹丝鸡。主料：竹丝鸡一只，调料：花旗参5克，元肉适量即可，姜几片。