家常毛豆炒牛肉的做法

毛豆炒牛肉是一道口味咸鲜味的家常菜，主要食材是牛肉、毛豆。毛豆炒牛肉的\’做法是怎么样的呢，我们来看看空笑，欢迎大家阅读。

主料：牛肉200克、毛豆150克

辅料：红椒1个
调料：花生油2大勺、食盐前亏昌1勺、蒜4瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽1/2勺、淀粉1勺、白胡椒粉1/2勺、橄榄菜1勺
做法：
1、毛豆剥壳洗净，红尖椒洗净切丁，大蒜切片；
2、牛肉用温水冲洗干净后切丁，加1/2勺盐、白胡椒粉、料酒、老抽和1/2勺淀粉抓匀腌制15分钟以上，另外半勺淀粉加慧扒适量凉白开调匀作为水淀粉备用；
3、开一锅水，水开后加入1/2勺盐，然后下毛豆煮2-3分钟后捞出冲凉、控水；
4、平底锅内放适量的花生油，油温热后下腌制好的牛肉粒快速滑散，变色后赶快盛出；
5、就着锅底余油放入蒜瓣炒香；
6、放毛豆和红椒快速翻炒两下；
7、下牛肉粒和橄榄菜，依据自己的口味再调入1勺生抽，快速翻炒均匀；
8、出锅前调入水淀粉，大火翻炒均匀后，关火盛出，就可以吃上美味的菜肴了哦！

主料
牛肉
300g
毛豆
350g
辅料
油
适量
盐
适量
青椒
5个
红椒
4个
蒜头
适量
步骤
1.牛肉与配料洗干净，切好装盘备用。辣椒最好切碎，这样更入味点
2.毛豆剥壳，选好滤干
3.热锅下油
4.把毛豆与青红椒均匀混合
5.把毛豆与辣渗猜椒倒入油锅，大火翻炒
6.等辣椒变得稍软，加入牛肉，衫凳
7.混合翻炒，加入适量盐与蒜头
8.感觉肉质变硬，可加入少量水，小翻两下
9.水开，即可或喊旅出锅

用料
牛肉 300g随意（看人数做）
毛豆 200g随意（看人数）
生粉 10g随意放一点
米酒 5g随意
酱油 5g随意
盐 10g按菜量
花生油少许
牛肉炒毛豆的做法
切好的牛肉用一段嫩姜片，少许米酒尘斗和酱油生粉禅戚，再加入花生油腌制10分钟，备用！
烧开一锅水后放入毛豆煮5分钟左右六分熟（有些人喜欢熟点就多煮两分钟）捞起沥水备用，。
起锅热了放花生油，油热放入腌制好的牛派袭磨肉翻炒2分钟，放入毛豆加点蚝油大火翻炒2～3分钟即可。