豆腐丝的家常做法

豆腐丝好吃的做法如下：
主料：豆腐皮、胡萝卜、香菜。
辅料：盐、鸡精、糖、味极鲜、白醋、料油、蒜、食用碱面。

1、豆腐皮亏仔或开水煮一下，放一点盐和碱面。
2、胡萝卜丝断生。
3、豆腐皮切丝，加入焯水销伍的胡戚亮萝卜，放入蒜末，盐，味极鲜。
4、香菜洗干净切段，锅中放入玉米油，加入洋葱，姜，花椒，八角炸香。
5、捞出料，油趁热浇在蒜末上，放入香菜，加入白醋和白糖，搅拌均匀。
6、好吃又简单的凉拌豆腐丝就做好了。

粉条豆腐丝的家山则常做法如下：
准备材料：粉逗闭棚条、卤豆腐丝
1、所有材料切好备用。
2、锅预热二分钟，放五香粉，放油，放青椒，柿子煲香。
3、炒至三分钟后放适量的水。
4、放入态猜豆腐丝，粉条。
5、煮三分钟就可以了，出锅放些鸡精。
6、成品。

油淋干豆腐丝家常做法具体如下：
首先把豆腐皮卷起来，好下刀并且尽量往细切，好入味。锅上备好煮开的水。把切好的豆腐丝下水煮个三分钟，豆腐丝发白捞出来，你也可以根据自己喜欢的软度多煮一下。
调兄御毕料。蚝油为主，多放，少许羡芹盐，味精，鸡精，花椒油，香油，生抽，胡椒粉一点点，把煮好的豆腐丝用手拌料抓匀，然后上面撒好大葱碎，一定要撒大葱碎在上面，要不味道差好多。
抓一些花椒粒，下完油就可以放，不用等油开，油多烧一点，这道菜就是费油。油的温度自己控制，油温高点，淋出来也香一点干辣椒，要拆搏切成丝哦，整个干辣椒爆出来的不香，油差不多了，就把辣椒放进去，辣椒很容易炸糊，所以油快出锅的时候放。
辣椒下去有一点黑的时候，马上关火，起锅，这样，这辣椒碎也可以吃，很脆很香，然后把油淋上去就好了。
豆腐
豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。