家常拌粉条的做法

家常炒粉丝也有小技巧：第一步这样做，炒出来的粉丝不粘锅还好吃
小编的老公是非常喜欢吃炒粉丝的，然而有的时候他加班到很晚才回家，然后回家就会比较饿，就会要求我炒一碗粉丝给他吃，他说我做的这个炒粉丝不仅能够填饱肚子，而且味道真的是太好吃了，然后就算是到外面的饭店里面吃和兄弟们出去一起撸串儿，他也都会点上这么一份炒粉丝。他在前几天我出差了，于是老公一个人在家，就尝试着自己要做这道炒粉丝，但是她炒出来的粉丝竟然粘成了一团甚至有一些烧焦的样子，味道真的是难以下咽，于是这个小编打电话诉苦，听了他的描述之后，我才知道原来，他第一步就做错了。
炒粉丝真的算是我们这个地带非常有名的特色小吃，然后小编去其他很多地方见到的大多就是炒米粉，炒河粉，拌面，炒拌面之类的。然而他们的粉丝大多也都是又来蒸扇贝蒸虾，或者是用来煮炖这种方法来做出来的。虽然他们做出来的样子和味道也都还不错，但是却失去了粉丝原有的柔韧口感，当然了它的风味也会大大的降低许多，然后我们在炒粉丝的时候都会习惯性的在吃作料，例如加一些肉或者是蔬菜虾仁和各种海鲜之类的，然而小冰的老公平时在家里还非常喜欢用新鲜的肉，所以小编就会习惯性的放一些肉，然而如果没有肉耶没事，但是我们必须要有包菜和大蒜叶，所以小编每次炒出来的粉丝也都被老公吃得干干净净的，真的是就差舔盘了！近来小编就将自己炒粉丝的小诀窍来告诉给大家，跟着小编一起来这样做，保证炒出来的粉丝不会粘成一团，而且非常的入味好吃！一起来看！

需要准备的食材有：粉丝200克，包菜200克，大蒜叶30克大蒜子4到5瓣，小米椒5到6个，干辣椒段适量，花椒适量，猪油适量食用盐适量，鸡精适量，老抽适量，生抽适量。
第一步我们要做的就是先准备一个大碗或是一个洗菜的大盆，然后将粉丝放在里面，然后用温水浸泡一个半小时左右，然后泡软之后捞出，用清水冲洗干净，因为这这一步真的是非常的重要，我们不可以因为赶时间就把粉丝用开水烫一下，这样真的很容易把粉丝煮的时候给煮烂炒起来，也就很容易把它们粘成一团，所以捞出来的时候一定要用水冲一遍，这样做的目的就是为了让粉丝更加的清爽，也会更加的干净！
第二步，我们把其他食材一样的洗净，包菜只需要一小半就可以了，然后把包菜洗干净切成细丝，紧接着大蒜叶切成小段，大蒜子切成小碎末，小米椒也把它切成小截。
第三步热锅之后在锅中加入适量的猪油，等猪油化开之后，然后再加入一些干辣椒和花椒，然后用小火把香味给炒出来，紧接着把这些佐料捞出来，我们这样做的目的就是只是为了增加佐料的香味和麻麻的口感就好了，不用和粉丝一起炒的桐罩盯。
第四步，紧接着在工人加入蒜末和小米椒爆炒出香味之后，再下入包菜和他一起煸炒，紧接着粉丝与包菜的比例一定要是3:2，这个比例才最为合适，因为这样炒出来的口感才是最好吃的。
第五步炒好作料之后，我们紧接着放入粉丝，然后保持中火到大伙的样子粉丝如果比较多不好搅拌的话，我们可以用筷子夹锅铲和它一起均匀的翻炒，然后把粉丝炒熟之后就可以了。
第六步，然后我们在锅中放入适量的生抽老抽进行均匀的搅拌，应这样做的，目的就是为了给粉丝均匀的上色和增加香味的，紧接着放入适量的食用盐和鸡精，然后继续开大火翻炒1到2分钟左右
第七步，最后我们将大蒜叶下到锅中，然后继续翻，炒出香味的时候就可以出锅装盘了，如果你不喜欢大蒜叶的味道的，当然可以用葱花来代替的。
当然了，小编今天分闷尘享的这个方法也同样可局和以用来炒河粉和炒拌面来做，如果你也喜欢吃炒粉丝的话，就一起快来试试吧！

家常凉拌粉条的做法：
1、原料：红薯粉条、姜、韭黄、小葱、泡椒小米辣、蒜、生抽、菜籽油、花椒面、麻油、醋、白糖、油辣子适量。
2、做法步骤：红薯粉条用温水泡半小时。姜蒜切碎。小葱和小米辣切好备用。粉条冷水下锅开核带始煮。水笑氏液费以后煮两分钟即可个人比较喜欢有韧性一点的。
3、热的粉条会连在一块儿，所以我们用冷开水过凉，再用莱籽油把它抓均匀。在把韭黄煮熟放进盘中备用。所有的调味品调成英文位置将姜蒜放进调味汁里面花椒面一定要放多一点。粉条抓进盘子里淋味汁。最后再撒上葱花哦碰物，小米辣色香味美。

1、菠菜去掉老叶，老根，用淘米水浸泡片刻，洗净切长段；粉条提前浸泡至粉条变软；粉条沥干水分待用；
2、老姜、大蒜、小米辣分别洗净，切末；调入温开水，上盖；激发出调料的香味；
3、锅里倒入清水烧开；放入粉条煮熟，捞出；
4、捞出的粉条，趁热拌入香油；
5、煮粉条的水里调入适量油，盐，再次烧开；放入菠菜焯水；
6、菠菜焯水后，捞出，同粉条混合；
7、姜蒜小米辣碗里，调薯枣入适量生抽，老抽，盐，敏手汪香醋，白糖，油泼辣子，藤椒油拌匀；
8、将调料同食材混合，搅拌均匀；盛入碗里，开吃桥仔！