猪连贴的家常做法

猪横利是一种猪人体器官，它的腥味儿是较为重的，并且猪横利是有一定延展性的，我们能够立即用以炒芹菜，还可以用以熬粥或是熬汤。猪横利能够跟山药、橘子皮及其酒酿等食物一起熬汤，我们最先要将猪横利开展爆锅，添加小量的姜片除腥，随后在添加小量的冷水，直至滋补汤变清以后将猪横利捞起来，添加山药开展熬汤。

一、猪横脷炖山药

原材料：猪横脷1条、山药300克、橘皮1一小块、大枣3个、盐2克、酒酿10克、姜片1块、蒜头1小段，油适当、老冰糖2颗
作法：
1、锅烧热，倒进适当油，下葱姜进行爆香，把猪横脷下到锅中爆锅。
2、爆锅至双面发黄，淋入酒酿，再次煸炒。
3、倒进一海碗沸水，火灾烧开后，用饭勺撇干净表层白沫子，直至滋补汤变清。
4、把猪横脷及滋补汤迁移到火锅中，放橘皮一起煮1个钟头，放进山药块和大枣，再煮1个钟头，起锅前加盐和老冰糖调料就可以。
二、猪横脷煲鸡骨草
原材料：猪横脷1条，鸡骨草30克上下，小枣2个
作法：
1、猪横脷切除正中间的白脂，清理干净，切割成大件。
2、鸡骨草斩改成小段，捞洗几回，洗干净风沙；把猪横脷、鸡骨草、小枣所有放入汤煲里，添加5~6碗冷水，火灾烧开后，转温火煲1.5个钟头。
3、最终，加盐调料就可以。

三、苞米花生仁猪横脷汤
原材料：苞米2条、花生仁80克、猪横脷1条、猪瘦肉200克、大枣6颗、姜2片
作法：
1、苞米去衣清洗，切条；花生仁清洗稍侵泡，大枣清洗削皮；猪横脷清洗，刮掉段镇哪脂膜，切片，汆水捞出。
2、将全部原材料放进瓦锅内，倒进适当沸水文火烧开，转文火煲一个半小时，下盐调料食用。健脾利湿。
四、猪横脷枸杞叶滚汤
原材料：猪横脷一条、牛肝一个半、枸杞叶400克、姜3片。
作法：
1、猪横脷清洗去脂膜，用盐清洗握码，切成片；牛肝用冷水侵泡一小时，半途鱼缸换水2次，切成片后和猪横脷一起加少量盐、油和生抽酱油腌好；枸杞叶择好清洗。
2、将适当冷水倒进煲内煮沸，放1汤勺油，下枸杞叶和姜，待枸杞叶将熟当下牛肝和猪横脷，滚熟之后盐调料就可以旅岁服用。清补祛湿热。

五、胡萝卜猪横脷汤
原材料：猪横脷2条、胡萝卜250克、大枣12个。
作法：
1、胡萝卜清洗，削皮，切薄件；大枣（削皮）清洗；猪横脷清洗，去白脂，切成片，用调味品腌10分钟。
2、把胡萝卜和大枣放进冷水锅内，文火烧开，改慢火煲至胡萝卜烂熟，放进猪横脷，再滚一会儿，调料供用。
六、山楂果麦芽糖猪横脷汤
原材料：山楂果15克，麦芽糖25克，谷芽25克，麦子25克，小枣2颗，独脚金15克，猪横脷（猪胰）1条。
作法：
1、猪横脷洗干净，切去底端乳白色肥油，切割成段。
2、麦芽糖、谷芽、麦子洗干净，并且用冷水泡浸20分钟。
3、独脚金用小水泡10分钟，再用冷水清洗干净。
4、山楂果、小枣洗干净预留。
5、锅清洗，引入适当冷水，火灾烧开，放入猪横脷，绰水预留。
6、全部原材料处理完毕后控干水份。
7、石锅中引入适当冷水，倒进所有原材料。
8、盖上盖子，火灾烧开后转中文火煮1.5钟头上下就可以。

1、食材：猪脾两个、大豆油适量、花椒五十粒、干辣椒段十克、红杭椒五个、蒜瓣三粒、姜五克、豆瓣五克、味精少许、冰糖块四块、八角三个、盐五克、老抽五克、葱花五克。

2、首先把食材和部分调料准备好；连贴两个，八角三粒，盐五克，冰糖四粒，姜块三克.把运慧没它拍裂，花椒十粒，老抽五克。

3、把猪脾全部切成均匀的薄片。

4、锅内加七百克的清水，猪脾下锅，再把旁纳准备好的冰糖，花椒，生姜，盐，花椒和老抽到入锅内，开中火卤制十分钟。

5、卤制的过程中，我们把炒猪脾用的部分调料和配料碧颂准备一下；红杭椒五个，干辣椒段十克，花椒四十粒，蒜瓣三粒，姜两克。

6、把红杭椒切成段，姜蒜切片备用。

7、十分钟后猪脾卤制好，用漏勺把猪脾捞出，卤制时的调料挑出丢弃，把猪脾沥干水分备用。

8、锅洗净，加十克大豆油，中火烧五成热，把沥过水分的猪脾下锅炸两分钟，把水分炸干.吃起来口感就好些。

9、炸好的猪脾捞出沥油备用。

10、锅再次清洗干净，加适量的大豆油，把花椒下锅，开小火把花椒煸出香味

11、花椒煸香后，把蒜姜片和干辣椒段下锅，继续小火煸香

12、接着把红杭椒段倒入锅内，翻炒均匀。

13、加五克豆瓣下锅炒香。

14、接着倒入沥过油的猪脾，大火翻炒两分钟。

15、加少许味精，接着撒少许葱花，炒均出锅装盘。

食材用料
猪脾两个
大豆油适量
花椒五十粒
干辣椒段十克
红杭椒五个
蒜瓣三粒
姜五克相克食物
豆瓣五克
味精少许相克食物
冰糖块四块
八角三个
盐五克
老抽五克
葱花五克
麻辣猪连贴的做法
麻辣猪连贴的做法图解11.首先把食材和部分调料准备好，如图；连贴两个，八角三粒，盐五克，冰糖四粒，碰拦歼姜块三克.把它拍裂，花椒十粒，老抽五克
麻辣猪连贴的做法图解22.把猪脾全部切成均匀的薄片
麻辣猪连贴的做法图解33.锅内加七百克的清水，猪脾下锅，再把准备好的冰糖，花椒，生姜，盐，花椒和老抽到入锅内，开中火卤制十分钟
麻辣猪连贴的做法图解44.卤制的过程中，我们把炒猪脾用的部分调料和配料准备一下，如图；红杭椒五个，干辣椒段十克，花椒四十粒，蒜瓣三粒，姜两克
麻辣猪连贴的做法图解55.把红杭椒切成段，姜蒜切片备用
麻辣猪连贴的做法图解66.十分钟后猪脾卤制好，用漏勺把猪脾捞出，卤制时的调料挑出丢弃，把猪脾沥干水分备用
麻辣猪连贴的做法图解77.锅洗净，加十克大豆油，中火烧五成热，把沥过水分的猪脾下锅炸两分钟，把水分炸干.吃起来口感就好些
麻辣猪连贴的做法图解88.炸好的猪脾捞出沥油备用
麻辣猪连贴的做法图解99.锅再次清洗干净，加适量的大豆油，把花椒下锅，开小火把花椒煸出香味
麻辣猪连贴的做法图解1010.花椒煸香后，把蒜姜片和干辣椒段下锅，继续小火煸香
麻辣猪连贴的做法图解1111.接着把红杭椒段倒入锅内，翻炒均匀
麻辣猪连贴的做法图解1212.加五克豆瓣下锅炒香
麻辣猪连贴的做法图解1313.接着倒入沥过油的猪脾，大火翻炒两分钟
麻辣猪连贴的做法图解1414.加少许味精
麻辣衡携猪连贴的做法图解1515.接着撒少许葱花，炒均出锅装盘
麻辣猪连贴的做法图解1616.成品菜
用手机看这道菜做法
小贴士
炒猪连贴的过程中无须再加盐，连贴卤制时就有笑冲了少许咸味，豆瓣也足够杭椒的咸味了