蒸肉沫的家常做法大全

准备三两肥瘦相间的猪肉，一个鸡蛋。先用清水洗净猪肉，将猪肉放在案粗册运板上切成横条，不用切断;再竖切，也不要切断，然后反过来斜着横竖再切断，就成了肉沫了，如感觉不细，稍微剁几刀就行姿颤了。选一个碗或其他容器把鸡蛋打在里面，再把肉沫、适量清水放在里面一起搅匀，直到糊状。然后稍许放点鸡精、食盐、酱油等调味品，岩梁用保鲜膜包好，放到高压锅里隔水蒸三五分钟就OK了。

蒸肉沫
用料：鸡蛋一个猪肉适量盐适量前宏油适量料酒适量生抽适量

葱适量鸡精适量姜末适量
蒸肉沫的做法
步骤1
将猪肉剁碎
步骤2
锅里放油，放入姜末
步骤3
放入肉沫翻炒一下，加坦戚点料酒和盐翻炒过得肉沫再拿去蒸，整出来就不会一整块了
步慧信册骤4
倒出放在碟子里，打入一个鸡蛋，放点鸡精，放入锅内蒸熟
步骤5
出锅淋上生抽，撒上葱花，淋上热油！

内脂豆腐1盒、里脊肉100克、红辣椒半个、小葱1棵、姜2克、蒜2粒、花生油20毫升、生抽10毫升、蚝油10毫升、盐1克、五香粉1小勺
1、里脊肉切末。
2、加入少巧宽许油和鸡粉，抓匀腌制20分钟，腌过的肉口感比较嫩。
3、肉末腌制的时候来处理一下豆腐。
4、因为内酯豆腐比较嫩，为了保持形状，就直接在盘子里切几刀成块就可以了。
5、炒锅放入油，爆香葱姜末。
6、下入腌孝祥亮好的肉末翻炒，变色即可。
7、加入蚝油、生抽、盐和五香粉调味。
8、炒好的肉末放在豆腐的表面，这一步有少量汤汁就好，蒸的时候还会有水蒸气滴落。
9、连盘子一起放入蒸锅的篦子宴纳上，蒸锅里加水，大火蒸8分钟就好。
10、蒸好的豆腐表面撒上葱末和红椒丝。
11、炒锅再放入10毫升花生油和5毫升香油，烧热后淋在表面的葱末。
12、完成，问题解决。