蟹腿肉的做法家常

酱炒蟹腿缺州肉是一道美味的家常菜，如果有朋友到家里做客，不妨试试一展您的手艺哦！下面小编给大家详细介绍做法。
材料：大闸蟹4只，红薯粉20克，
调味：米酒适量，酱罐头一份，青椒、洋葱各适量，葱姜末适量，酱油、番茄酱、干辣椒末各适量，

做法：
1、洋葱去皮洗净，切小块；青椒去蒂去子洗净切小块，
2、把阳澄湖大闸蟹洗净，用剪刀剪掉蟹腿，并剔取出蟹腿肉，
3、把蟹腿肉装碗，加米酒腌5分钟捞出，蘸裹上红薯粉，
4、锅中放油烧热伏改蔽，把腌好的蟹腿肉放入油锅中，炸至金黄色捞出，沥干油分，
5、锅里留少许歼差油，大火，爆香葱、大蒜及辣椒干，再放入洋葱、青椒、米酒、酱油、番茄酱、宫保酱及蟹腿肉炒至入味即可。

1、食材：蟹脚150千克、葱1支、红辣椒1支、蒜4粒、米酒1大勺薯禅搏、九层塔5公克、糖1小勺、酱油膏1大勺、沙茶酱1小匙、呛辣炒蟹脚。

2、蟹脚洗净用刀被将外壳拍裂，放入沸水中煮熟，捞起沥干备用。

3、葱切小数祥段；蒜头切末；红辣椒切末，备用。

4、热锅倒入适量的油，放入作法2的葱段、蒜末、辣椒末爆香。

5、再加入作法1的蟹脚及所有调味料袭厅拌炒均匀。

6、最后放入九层塔炒熟即可。

在日常生活之中都会有一些食材让我们非常的喜爱，在吃这种食材的情况下会让我们的心里都是觉得到开心，蟹腿肉是十分美味的一种食物，也是很多人都非常喜爱的一种食材，蟹腿肉制做简易，便捷，烹调方法多种多样，而且冷藏的蟹腿肉要是取下来以后，要是开展简易吃解决，就可以制做出各种各样美味的食物。

冷藏蟹腿肉的做法
作法一
原材料
蟹脚肉200克是，茭白200克是，蒜泥5克是，生姜沫5克是，葱段10克是，生姜片10克是，绿豆淀粉少量，盐少量，糖1小勺，淡生抽1小勺，蕃茄酱1小勺，香油1小勺，白米醋1/2小勺，酒酿1小勺，芝麻油1/2一茶匙，沸水1一茶匙
作法
1.蟹棒脚清洗控干，放酒酿、盐、绿豆淀粉翻拌后，腌约10分钟预留。
2.茭白清洗切条，放进开水中汆烫约1分钟，捞起来侵泡凉水预留。
3.葱段、生姜片、蟹棒脚一起放进开水中汆烫至蟹脚肉色调发红、熟，捞起来预留。
4.将剩下调味品连在蒜泥、生姜沫翻拌预留。
5.将做法2的茭白和做法3的蟹脚肉放进盘里，浇上做法4的酱汁就可以。

作法二
原材料
蟹脚肉 120g,葱 7支,大蒜 4瓣,姜 1块,朝天椒 1根,酒酿 1一茶匙,生抽 1一茶匙,水 1一茶匙,味霖 2小勺
作法
1、葱切条(葱根绿茵茵分离)、大蒜切末、生姜切成片、朝天椒切条
2、大锅里下一点油，炒出香味葱根、大蒜、姜、朝天椒
3、放进蟹脚肉略微拌炒后，倒进调味品，盖盖子闷煮一下炒糖色下绿茵茵就可以
作法三
原材料
蟹脚肉 1盒,蛋 3颗,葱 3根,美奶滋少量,盐适当,糖适当,水适当,酒酿适当
作法
1、将市面上蟹脚肉一盒退冰后取下蟹棒预留;葱切割成葱段;将蛋弄成鸡蛋液后，添加少量美奶滋谈友液和盐和糖翻拌。
2、起油锅，油烧后放进葱段拌炒，炒成香气后再放进蟹脚肉炒至略白，放一点点酒酿除去腥味儿。
3、最终倒进早已拌好的鸡蛋液拌炒至自身喜爱的生熟就可以呈盘享受!

作法四
原材料
蟹脚肉适当,水豆腐 1盒,湿平菇数朵,葱段适当,生姜沫适当,朝天椒适当,水大骨汤适当,香油适当,糖适当,盐适当,乌醋适当,芝麻油适当,绿豆淀粉水适当,盐少量,酒少量
作法
出锅，进行爆香生姜沫及葱段出香气后，添加蟹脚肉拌炒
然后下适度的水，煮滚后添加平菇及水豆腐，再下香油.糖.盐调料含物，盖锅焖煮
焖煮进味，再添加绿豆淀粉水芶芡，出锅前添告团加少量乌醋及芝麻油就可以进行