丝瓜炒蛋的家常做法

丝瓜集美味营养于一身,功效多多,颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是:“丝瓜炒鸡蛋的做法美味又营养的家常菜”,一起来看下吧!丝瓜炒鸡蛋的做法材料:丝瓜,鸡蛋,油,盐,葱花,蒜等步骤: 1.丝瓜去皮后洗净,备好鸡蛋 2.鸡蛋磕入碗中搅打均匀,丝瓜切成滚刀块加入2克盐抓匀后腌制出水分后 3.备好蒜末和葱花 4.热锅倒油 5.油温7分热倒入鸡蛋液炒至凝固后盛出 6.留油倒入蒜末爆出香味 7.再把丝瓜捞

丝瓜集美味营养于一身,功效多多,颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是:“丝瓜炒鸡蛋的做法美味又营养的家常菜”,一起来看下吧!
丝瓜炒鸡蛋的做法
材料:

丝瓜,鸡蛋,油,盐,葱花,蒜等
步骤:
1.丝瓜去皮后洗净,备好鸡蛋
2.鸡蛋磕入碗中搅打均匀,丝瓜切成滚刀块加入2克盐抓匀后腌制出水分后
3.备好蒜末和葱花
4.热锅倒油
5.油温7分热倒入鸡蛋液炒至凝固后盛出
6.留油倒入蒜末爆出香味
7.再把丝瓜捞起入锅炒出香味变色
8.加入少许开水
9.尝试味道后再加盐调味
10.把鸡蛋入锅烧制片刻后熄火出锅
11.盛入碗中撒上葱花即可
以上主要介绍了丝瓜炒鸡蛋的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于丝瓜的小知识。
丝瓜的功效与作用
抗坏血病
丝瓜中维生素C含量较高,每百克中就含8毫克,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;
健脑强心
丝瓜富含B族维生素,有健脑的作用;它还含有皂甙类物质,具有一定的强心作用。
美容
丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱;
丝瓜的\’挑选
看形状
要选形状规则、瓜条匀称两头一样粗,瓜身白毛茸毛完整的丝瓜,不要选瓜身局部肿大的,这样的丝瓜发育不均衡,既不方便处理,口感也不佳。钩状的丝瓜难削皮难处理,最好不要选择。
看表皮
看看丝瓜表皮没有腐烂破损。丝瓜的尾部最好带有花,带花的丝瓜一般比较新鲜。
看纹理
看看丝瓜的纹理,纹理细小均匀的是比较嫩的,纹理很清晰的比较深的是比较老的,若是烹饪用的话建议选择较嫩的丝瓜,若是提取丝瓜络用则可以选择较老的丝瓜。
看色泽
新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色,有光泽;老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色。
用手摸
摸一下丝瓜,如果丝瓜有弹性一般表示是新鲜的,无弹性、太软的表示不新鲜。此外,如果丝瓜过硬可能会很苦,口味不佳。
以上就是关于:“丝瓜炒鸡蛋的做法美味又营养的家常菜”的分享,希散昌望对你有帮助。
拓展:
虾仁丝瓜炒鸡蛋并睁的做法:
1.准备食材。
2.丝瓜去皮切成滚刀块。
3.用淡盐水泡十分钟左右
4.虾用刀在上三分之一处划一个小口,要穿透。
5.将虾尾穿过割开的小口,
6.全部准备好备用。
7.锅中少许水烧沸,入虾仁焯至变色捞出备用。
8.葱姜蒜切好,鸡蛋加少许料酒找散备用。
9.锅中油烧热,加入鸡蛋。
10.快速划散炒熟。
11.另起锅,炒香葱姜蒜。
12.加入丝瓜块快速翻炒。
13.至丝瓜变色变软,加入炒好的鸡蛋。
14.略炒后,加入焯好的虾球。
15.加盐快速翻炒。
16.关火后,加入少许鲜鸡汁调味。
小贴士:
1、丝瓜切好后泡淡冲蔽扒盐水中,可防止痒化变色。
2、鲜鸡汁可不加,也可用鸡精代替。
3、剥虾仁时,虾尾部分要留着,这样才能轻松给虾仁造型

一、丝瓜炒鸡蛋的做法原材料:丝瓜400克,鸡蛋100克
流程:1.丝瓜削皮切滚刀块。
2.鸡蛋打进碗中搅坢匀称,放一勺胡椒粉除腥。
3.锅中滚油,放入鸡蛋炒散。
4.锅中留底油放入葱段.朝天椒煸香。
5.放入丝瓜煸炒至8分熟,放入鸡蛋合炒3分钟。
6.放入盐.鸡精拌匀称就可以。
小技巧:丝瓜削皮后非常容易变黑,要现吃现切
丝瓜的功效:维护肌肤.清除斑点;调养月经不如意;抗坏血症;益脑美容护肤;抗病毒治疗.抗敏。
鸡蛋的功效:鸡蛋中还带有多种多样矿物,铁的成分较牛返肢乳丰富多彩,因此是老年人.少年儿童.孕产及娇弱病人的理想化食材。
二、丝瓜炒鸡蛋怎么炒好吃1.丝瓜削皮除掉两边,清洗以后切割成一小块或是条形,不建议切片状,那般非常容易炒成松松垮垮的口味,或是略微大一点比较好。
2.丝瓜切完后用盐腌渍数分钟,丝瓜略微出水,清洗后除掉盐味除掉黏液,炒制时不容易变黑不容易很多出水,并且炒好的丝瓜不容易有腥味。
3.炒鸡蛋时,锅面温度要高,炒制速率要快,别炒年纪大了,盛吃的效果是维持滑嫩,若一直放到锅内,鸡蛋会被炒老难以下颤颤咽。
4.炒的那时候要快炒,防止丝瓜很多脱干,也有炒制时不必过早加盐,要直到丝瓜炒的大概时加盐,放过早丝瓜会出水多。
三:丝瓜有苦味的因素关键有二种:
1.是丝瓜受粉时造成串粉造成的有苦味,这类丝瓜是有毒的;
2.是在气候异常等外部环境的直接影响下造成味儿有苦味,这类丝瓜是无害的。换句话说非是全部苦涩味丝瓜全是有毒的。
此外必须留意,假如丝瓜吃起来有苦涩味,提议就不必吃完,以防造成食物中毒事件。由于苦丝瓜总很有可能带有碱糖甙黄酮,这也是一类有毒的化学物质,浸洗.放盐没法除去,在持续高温下也难以溶解。茄世败不一样人对碱糖甙黄酮的耐受力不一样。承受度低的人服食后,轻则发生口干舌燥.头晕目眩.恶心想吐等病症,重则主要表现为恶心呕吐.腹绞痛.拉肚子.脱干等病症,乃至会出现生命威胁。一般病发于服用后的0.5~7钟头,一旦发生食物中毒症状,务必马上就诊。

丝瓜炒蛋的做法如下:
用料:丝瓜腔毁蠢和2根、鸡蛋2个、油适量、盐适量、葱2根。
步骤:
1、丝瓜去皮后切成滚刀块。
2、把鸡蛋打散,可加入少量盐一起打散。
3、锅内放入少量油,倒入蛋液炒散。
4、凝固后盛出备用伍档备,不要炒老了。
5、锅内再加入少量油,把丝瓜加入翻炒。
6、变色后加入适量水、盐,加盖焖2分钟。
7、加入刚才炒好的鸡蛋。
8、加入少量葱花,炒匀,出锅。

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