白玉菇炒肉片家常做法

蘑菇别再煮火锅了，用水煮肉片的做法，口感好更美味，还不上火
这道菜是用水煮肉片的方法来做的，将肉片换成蘑菇，口感更好也更健康。特别适合想维持体重又想过嘴瘾的人食用。白玉茹通体洁白、晶莹剥透，口感脆嫩鲜滑、清甜可口。有镇痛、止咳、通便排毒、降压等功效。杏鲍菇菌肉肥厚，营养丰富，口感与肉最为相似。它有降血脂、降胆固醇、促进胃消化、增强机体免疫力、防止心血管疾病等功效。双茹与红油鲜亮的汤汁相融，爽脆丝滑中夹杂着浓郁的香辣味。绝对是下饭的首选。
蘑菇别再孙游煮火锅了，用水煮肉片的做法，口感好更美味，还不上火！今天小编就教大家这道菜的做法，希前脊望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴！

主料：杏鲍菇200克、白玉菇200克、生菜100克。
辅料：干辣椒3个、蒜2瓣、豆瓣酱1汤匙、高汤1碗、植物油适量、鸡精1茶匙、辣椒粉1茶匙。
做法：
1.准备食材，主料:白玉菇一包、杏鲍菇一根、生菜一棵，豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个。
2.将白玉菇洗净后，切成两段，杏鲍菇用手撕成条状。生菜撕成小块。大蒜切成末，干辣椒切成段。
3.锅中加入底油，油热后，放入豆瓣酱，小火煸炒出红油，然后加入干辣椒段，蒜末，慧凯渗继续煸出香味。
4.将白玉茹、杏鲍菇放入锅中，大火烧开。
5.出锅前加入少许鸡精，然后关火，将双菇与汤倒入碗中。
6.往碗中加入一小勺干辣椒粉、一小勺蒜末。
7.另起一锅，倒入少许油。当油烧到冒大烟时，关火。将油泼到碗中的蒜末与辣椒粉上，顿时可以闻到蒜香与辣味，这样，一道下饭菜就做好了。
美食提醒：
1、豆瓣酱中有咸味，所以不用再加任何盐。
2、喜欢麻香味的，可以在最后一步加入少许花椒粉。

白玉菇的食用价值
白玉菇的食用价值是什么？白玉菇有很多做法，并且都很好吃，很多人都很喜欢吃白玉菇。白玉菇的营养价值也很高，对人体有很多好处，下面就带你看看白玉菇的食用价值。
白玉菇的食用价值1白玉菇是一种高档的食用菌，一斤鲜品的价值可以高达三十到四十元，白玉菇有金枝玉叶的美称，白玉菇的铜含量很丰富，铜是人体生长发育不可缺少的物质，对血液、心、肝、肾的功能都有好处，常吃白玉菇可以消炎止痛、消除食积。

白玉菇为白蘑菇科，通体洁白，晶莹剔透，营养丰富，清香扑鼻。白玉菇在口感上更是好，口感脆鲜滑，清甜可口，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。
白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常实用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。（每100克鲜品中含)磷：116 mg，铁：1、1 mg，锌：0、6 mg，钙：6、0 mg，镁：9、4 mg，钠：1、9mg，钾：423 mg，总氨酸：1、74%，维生素B2：138 ug，维生素B5：1、84 mg，维生素C：0、55 mg，维生素D：9、87ug，维生素E：95、5 mg。
白玉菇的适用人群：一般人群都可食用
如何挑选白玉菇？
好的白玉菇外形圆润、大小均匀，通体洁白。要选外表么有破损的。大多白玉菇是在超市销售，有独立包装，应选择品质有保障的\’商家。
白玉菇的储存方法：
一般在超市中购得的白玉菇可以存放1-2周，不过尽早使用为宜，而且应低温冷藏保存。
将白玉菇放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用，白玉菇是过年过节亲戚朋友聚餐的一道好食材，大家可以多吃点白玉菇，白玉菇不仅能够给大家带来味蕾的享受。还有很好的营养价值。
白玉菇的食用价值2白玉菇怎么做汤
1、白玉菇做汤前，洗干净，先用水先浸20分钟
2、锅的水烧开后，将白玉菇放入，加一些姜丝
3、肉切好，用生粉和盐先腌一下
4、白玉菇煮了五六分钟后，将肉倒入，两分钟后打一个鸡蛋进去，煮熟即可。

孕妇能吃白玉菇吗
孕妇能吃白玉菇。因为白玉菇有增强免疫力的功效，能够增强孕妇的免疫力；白玉菇的营养价值很高，能够补充孕妇的营养。
一、增强免疫力：白玉菇含誉岩有较高的蛋白质，因此，白玉菇的有效成分能够增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力，从而增强孕妇的免疫力，是胎儿健康发育。
二、营养价值高：白玉菇含有多种氨基酸、抗癌多糖和十多种微量元素，是一种高蛋白低脂肪的美食。比如，含有铁、锌、钙、镁、钠、钾等微量元素。所以，孕妇可以经常吃可以白玉菇，来补充人体所需的微量元素的不足，从而补充营养。
白玉菇和香菇混着吃会不会中毒
白玉菇和香菇混着吃不会中毒。食用菌一般都可以混合吃。
白玉菇的食用价值3白玉菇的营养价值
白玉菇的营养价值是极其丰富的，被誉为食菌类中的“金枝玉叶”。人们喜欢吃白玉菇的首要一点是营养丰富，含有机体所需要的营养物质。白玉菇是含有较高营养价值的食物之一。其原因包含以下几点：
1、白玉菇与其他蔬菜相比蛋白质含量较为丰富，而且必需氨基酸种类齐全、含量高、组成合理，容易被人体吸收，是植物蛋白质的顶峰。
2、白玉菇含有多种维生素和丰富的矿物质元素，如K、Ca、Na等，可改善人猛虚余体的新陈代谢，降低机体胆固醇含量。
3、同时白玉菇的多糖体能够起到防癌抗癌的作用。
世界各地的菌类科学工作者，都认为此种食物是最适宜人类食用的一种优良食品，能够合理的改善人类食物结构。为了保持身体的多物质平衡和健康，白玉菇应该长期食用。

白玉菇炒肉片
这道白玉菇炒肉片做法简单，非常适合新手起步，也适合枝滚家庭主妇制作满足美味营养的菜品，更是一道非常大众化的家常菜系。在分类上白玉菇炒肉片分为消化不良食谱，意思是食用可帮助消化的菜，口味清香，脆嫩鲜滑。
1、准备好制作主料：白玉菇:150克，猪肉:200克。准备好制作辅料：姜适量，蒜适量，葱:适量，香菜:适量，生粉:适量。
2、准备好制作调味：盐适量,糖适量,鸡粉适量,味之素适量,酱油适量,麻油适量,油适量,蚝油适量,料酒。
3、将白玉菇和猪肉清洗干净，尽量将2者都分开用清水浸泡20分钟以上祛除白玉菇的草腥味和猪肉的血。
4、为了保证肉片的口感先将肉片放盐，糖，蚝油，鸡粉，生粉稍腌待用。腌制时间最好为10-20分钟。一是可以入味，再可以保证肉片的口感。
5、用上好的调和油下锅火爆香姜和蒜，待香味喷出。
6、倒入腌制好的猪肉片，爆香熟透，起锅待用。
7、重复第六步，将白玉菇下锅炒至5成熟时将猪肉片倒入，翻炒，最后下酱油，味之素，麻油，葱，香菜。
满锅飘香时起锅，这样一道美味可口的白玉菇炒肉片就做好了。

白玉菇汤的做法
白玉菇汤的做法很多，不管那种做法先将白玉菇用水先浸20分钟，去除它的草腥味和杂味，在做汤味道更好。
做白玉菇汤时先准备好必需的食材，包括主料和辅料。主料的准备有：白玉菇400g，肉200g，鸡蛋50g。配料的准备有：姜30g，香菜30g。此菜耗时准备时间约10-20分钟，制作时间10分钟内。
操作步骤为：
1、白玉菇做汤前，要把浸泡20分钟的白玉菇先洗干净沥干水份。
2、洗好的锅内添加适当的水份，然后将清水烧开，待水开后，将白玉菇放入，加一些已经切好的姜丝。
3、将切好的肉丝，用生粉和盐先腌一下。这样避免鲜肉做汤时间久会变绵，影响口感。腌制还可以把调料入味到肉中。
4、待白玉菇煮了五六分钟后，将腌制好的肉倒入搅拌均匀后，约两分钟时间后。打一个鸡蛋进去搅拌。
5、约煮至3分钟，待大火将食物浮出水面时起锅。

白玉菇炒鸡蛋
比肉还好吃的素菜😍白玉菇炒鸡蛋😍鲜香美味低脂😍色香味俱全😊
用料
白玉菇 150克
鸡蛋 3～4个
青椒 1个
葱 2根
红萝卜 1小段
盐油适量
鸡精适量
白玉菇炒鸡蛋的做法
准备好食材。

把食材清洗干净，沥干水份，切成自己喜欢的模样待用。
白玉菇焯一下水，大约一分左右捞出。

鸡蛋加入适量的盐打散成蛋液。

锅热倒入适量的油，油热倒入蛋液煎至凝固。

盛出，待用。

锅热倒入适量的油，弊姿放入葱白煸炒出香味。
加入青椒，红萝卜，焯过水的白玉菇快速翻炒至青椒变色断生，加入适量的盐和鸡精进行调味。
加入鸡蛋和返信葱花快速翻炒均匀即可。

鲜香美味😍色香味俱全的白玉菇炒鸡蛋就做好了

出锅，装盘！

用料
豆腐 1块
白玉菇 1盒
蟹味菇 1盒
火腿 1块
鸡蛋 2个
盐半勺
鸡精半勺
葱半根
豆腐菌菇汤的做法
白玉菇，蟹味菇

白玉菇，蟹味菇切掉根部

用清水洗干净

蒜，姜切片备用

鸡蛋两个打散备用

豆腐切块

火腿切块

材料都备齐了

热租世绝锅凉油，下姜蒜爆香，倒入蘑菇

炒出水分

加两碗开水，加豆腐，火腿，大火煮开，小火闷煮两分钟

撒上蛋液，加盐，鸡精，出锅撒葱花

鲜嫩可口，喜欢喝汤就多放一碗水