辣椒咋样腌制家常做法

主料
辣椒干
500g

辅料
白酒适量
盐适量册枯
糖适量
自制腌辣椒干的做法
1
辣椒干切段
2
放入适量的盐糖
3
翻炒均匀
4
淋入白酒，翻炒均匀
5
装入瓶内
6
压实
7
盖上盖，放冰箱冷藏
干辣椒的营养价值
辣椒当中含有的营养成分大部分都是辣椒碱，二氢辣椒碱，降二氢辣椒碱，高辣椒碱，还有高二氢辣椒碱。还含有维生素c，柠檬酸，苹果酸以及其他的营养物质。
干辣椒能够有效地治疗腹泻，还能够治疗冻纯姿型疮，不仅仅如此，如果被毒蛇咬伤的话，吃干辣椒也能够起到消肿止痛的作用。
干辣椒的做法
首先准备一些干净做猜的干辣椒，往干净的锅中倒入适量的油，等到油八分热的时候，把准备好的干辣椒放进去进行油炸，这样以来不会感觉到呛鼻，如果喜欢吃芝麻的话，可以加入食用的芝麻，但是我们放芝麻的时候要注意，要在干辣椒炸好快要起锅的时候再放，因为芝麻本身就是熟的，也可以适量的放一些盐。这样做出来更加美味。
把干辣椒放在干锅中进行炒制，等炒好之后，先在锅中晾凉，然后把花生放在锅里进行干炒，炒熟之后，在把花生碾碎，加入适量的盐，把辣椒放进去进行碾碎，也可以放入芝麻，这样就成了芝麻辣椒盐，味道非常不错。

辣椒盐用料：小辣椒： 10个；白糖：30克（两汤勺）；味精：一茶匙；盐： 400克
做法如下：
1、把小辣椒放碰模入搅拌器中，加入60毫升左右的清仔好水，开动搅拌器，把辣椒打碎、搅匀，然后倒出来备用。
2、铁锅开小念吵铅火，在锅中加入小半碗清水，把白糖倒入，小火慢慢溶开；切忌大火，容易把糖烧焦。
3、待白糖完全化开后，在锅中加入盐，搅拌均匀。
4、分几次加入打碎的辣椒水，小火慢炒，直至炒干。
5、炒干后。辣椒盐就可以出锅了。

腌制油焖辣椒的做法：
材料：尖椒、豆油、精盐、酱油、醋、白糖、味精、姜、大料、花椒
制作步骤：
1、用清水洗净辣椒，控干水分。
2、把辣椒整个放在,饼铛,上烘烤（不用油）2~3分钟,上下翻转,不糊为宜。
3、烘烤后的辣椒,微软半熟,放盆待凉后使用。
4、把豆油入锅炸熟后，依次把混合料放入锅：姜丝，大料，酱油，醋，糖蔽拆念，盐，混合料都烧开后（最后放味精）。放置凉透后使用。
5、最后把都凉透后的辣椒和汤料混合一块就可以装罐了。2天后再吃，味道会更好。
扩展资料：
尖椒是辣椒的一种种类。青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。印度人称辣椒为“红色牛排”；墨西哥人将辣椒视为国食。在我国，辣椒在许多地区都是非常重要的调味品，甚至没有它就无法下饭，可见宏困人们对它的钟爱。由于南方多雨，空气潮湿，辣椒有御拍祛湿功能，所以南方人均喜辣椒。
营养价值
辣椒含有丰富的维生素 C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。