家常煎鲫鱼的做法

在饭店吃饭时，总是喜欢点香煎鲫鱼这道菜，鱼肉嫩，汁味浓，堪称下饭神器，这道硬菜要想做的好吃可不简单哦，跟着小编一起在家做起来吧！
食材鲫鱼 1条
朝天椒 10个

大蒜 1个
青椒 6个
生姜 1块
香葱一小把
豆瓣酱 1勺
方法/步骤将鲫鱼洗净，在鱼上用刀划几个口子，然后用盐涂满鱼整个身体，包括鱼头、鱼肚，腌制半小时，这样做出来的鱼肉会更嫩；

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将朝天椒、青椒切好，并准备葱姜蒜末等配料放置一边备用；

开中火，锅热后倒油，油热将鱼放入，油煎一会后，待一面煎黄后再翻面煎，直到鱼煎至两面金黄。

将煎好的鱼盛出至碗中；

然后开小火，将葱姜蒜末辣椒等放入锅中，加入适量盐，炒香，

锅内加入适量水，再将鱼倒入放进去，加入一勺豆档薯瓣酱，再盖上锅盖，让汁水充分浸入鱼肉中；

烧十分钟左右收汁即可将鱼盛入碗中，一道香喷喷的煎鲫鱼就出锅了！
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煎鲫鱼的家常做法步骤。
1、主料：鲫鱼1000克。调料：姜15克、大葱15克、辣椒(红、尖、干) 25克、盐8克、味精2克、白砂糖3克、料酒25克、醋15克、胡椒粉2克、植物油50克。
2、鲫鱼去内脏洗净。
3、鲫鱼开背改刀。
4、葱、姜、干辣椒分别洗销宏净切丝。
5、将鲫鱼入油锅炸香。
6、锅中加油烧热，将葱丝、姜丝、干辣椒丝香。
7、下汤、味精、精盐、白糖、醋、胡椒粉、料酒，将鲫鱼用慢火煨炖到酥烂为止。
1.适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用。
2.适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用。
3.适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用。
4.适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用。
5.适宜痔疮出血，慢性久痢者食用。
鲫鱼含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等。鲫鱼所含蛋白质质优。
氨基酸种类较全面、易于消亏吵册化吸收。鲫鱼还含有丰富的微量元素，尤其碰拆钙、磷、钾、镁含量较高。

香煎鲫鱼制作方法
香煎鲫鱼食材明细：
鲫鱼亏丛 500g、油 50g、盐 5g、葱 10g、姜蒜各8g、酱油 10g、糖 5g
香煎鲫鱼步骤
1、鲫鱼买回来后要去鳞、去内脏，洗净血水，晾干备用。
2、起油锅，油温够热后，下锅煎鲫鱼（注意：鲫鱼鱼身要干爽，否则会粘锅）。一面煎好后闭空凯翻面再煎。
3、加料酒和酱油。加入适量的盐和适量的水。
4、加入葱轿唤姜蒜。适当的加点糖提鲜。
5、出锅装盘，开吃。