萝卜大骨汤做法？

1、将排骨切成块稍洗再看看，放入砂锅里煮沸后煲10分钟。排骨汤煮第二次的水最好别了，只不过肉有点咸。

2、那个排骨肉有些咸，多弄点白萝卜，切成整块备用；

3、把生姜削皮水冲洗净，拍碎；

4、排骨煮10分后，倒出用清水洗干净。

5、再次将排骨盛有砂锅里，加入适量的清水，放入生姜，用大火烧开后，改中火炖30二十分钟。

6、排骨汤汁变白后，将白萝卜放进里面，再炖15分钟。

7、把小葱和香菜洗干净切好，一会出锅时用。

8、白萝卜煮熟透了，先试喝看看汤，要是淡的话，略为加上一点点盐，关火。

9、后来，把白萝卜排骨汤全部倒入大汤碗里，盛有小葱和香菜叶就可以不喝了。

1.猪骨提前泡个小时，去血水，白萝卜切大块。葱姜切片。起锅烧水，水开后盛有猪骨。

2.沸腾半天，撇掉血沫。

3.猪骨颜色变白后捞出，放到砂锅里，放入葱姜。

4.倒入开水，尽量要两次加足，味道才好是哦~~也有最好就是是开水，（当然了你也没开水就只得放凉水了）

5.炖了两个小时，至猪肉都熟了会变软了然后，盛有萝卜块，再炖。

6.这样的砂锅火很慢的，再炖了半个小时再出锅装盘吧，记得出锅时再放盐哦，就是喜欢香菜味的也可以再撒点香菜。

1、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可存放汤中的维生素。2、煮的时候中途千万不要加冷水，以免汤的温度突然间迅速下降导致蛋白质和脂肪飞速凝固变性，影响不大营养和味道。3、建议用冷水煮。如果没有一结束就往锅里倒热水，肉的表面突然之间造成高温，肉的外层蛋白质都会马上被凝固，让里外层蛋白质不能十分充分地溶解到汤里；别外，千万不能过早放盐，盐会使肉里含的水分迅速跑出来，也会加快蛋白质的融化，影响汤的鲜味；葱、姜和酒等佐料最好别放得太大，注意适量就好，要不然会影响大汤汁本身的鲜味。4、假如觉得骨头汤就喝太油腻，也可以怎么加海带也可以冬瓜、萝卜，就绝对不会腻了。还可以不将少量紫菜装于火上烤帮一下忙，然后撒入汤内，也可可以去除过于油腻。5、在炖汤的过程中要特别注意撇去汤面上的浮末、浮油，否则结果煮不出来汤会很难看。6、还有，要想汤清、不浑浊不清，前提是用微火烧，使汤只开锅后、不滚腾。

蕃茄排骨汤【材料】番茄2个、排骨600克，圆白菜1/4个、香菜2棵【调味料】番茄酱4大匙、盐1茶匙、调味汁4大匙。【做法】１、小排骨洗净，氽烫过祛除血水后冲净，另将水10杯烧开，放入排骨先煮软。２、圆白菜洗净，切块，放入排骨中同煮，结果盛有切块的番茄及番茄酱、盐调味。３、煮至所有的材料熟软微烂时，参加芡汁勾薄芡，汤汁粘稠时即关火盛出，撒入香菜末即成菜心排骨汤菜心2根（约1十公斤）、排骨400克、盐1/2茶匙、香菜1棵1）排骨洗净，用开水煮过，祛除血水后捞出控干水分。2）菜心斩决外皮，滚刀切块。3）将排骨、菜心放入锅里并加水，加热后。4）压力锅又开始排气后，值改小火加热约5几分钟，关火排气，加盐调味，撒上切好的香菜未即可盛出。胡萝卜排骨汤胡萝卜除含维生素A外，还含有当然糖、蛋白质等营养素，可促进组织血红蛋白的生成，故有补气补血作用；排骨可益精髓、强骨。此汤有润燥滋阴，养筋强骨之功效。原料：胡萝卜、猪排骨各250～300克，生姜2片，料酒、盐、葱、味精各适量。自己制作：将胡萝卜、猪排骨洗净，切成块状，再加水适量。将锅置中火上，炖约2小时，将出锅时，调入料酒、盐、姜、葱，再煮20分钟，一并加入味精即成。可因人喜好添加以外作料，如能组建米醋，使其汤中钙质更易吸收。特点：猪骨肉香，胡萝卜烂，吃荤喝汤均很鲜香浓郁适口。胡萝卜土豆排骨汤[用料:]胡萝卜、土豆、猪棒骨、盐、香油、胡椒粉[制法:]1、将猪棒骨冼净敲断，胡萝卜、土豆洗净去皮，切成块；2、坐高压锅点火后，放清汤、棒骨烧开，煮沸数一个小时后放入胡萝卜、土豆，大火开锅后除用小火；3、出锅时将骨头、胡萝卜、土豆沥出，放盐、香油、胡椒粉即成。[特点:]味弥漫清香铁观音粟子排骨汤主材料：铁观音茶叶3克小排300克配料：新鲜粟子120克调味料：盐1茶匙作法：（1）铁观音茶叶以热开水500克泡1分钟后滤去茶叶，取茶汤备用。（2）小排切成小段（宽2厘米），用开水氽烫后洗净。（3）把完全材料塞入圆锅炖1个半小时。上桌前另味精调味即可解决。蛤蜊排骨汤川芎、蓑本各0.5钱、排骨0.5斤、蛤蜊各0.5斤、姜丝1大匙、酒1大匙、盐1小匙、棉布袋1只1）蛤蜊泡在薄盐水中吐尽沙后，冼净，排骨剁小块。2）川芎、蓑本以棉布袋装妥。3）排骨洗净，另加5碗水，姜丝放入后压力锅内。4）开盖煮15分钟后，排骨熟烂时，上盖，用大火加热至排气，改用小火加热10分钟，关火，排掉蒸汽。5）开盖后加进哈蜊和药袋，待蛤蜊突然开口，加盐，酒，味精，去药袋再试一下。参耆玉米排骨汤材料：党参、黄耆各3钱，玉米两支，小排骨半斤调味料：盐2小匙做法：①玉米洗净，剁块，排骨以热水川烫。②将绝大部分材料和药材，放入锅内以大火煮开后，再以小火慢炖40分钟，起锅前加入盐调味。绿豆海带排骨汤我的方法是排骨先焯一去水,接着再捞出来.锅里放水(大多数我用高压锅),绿豆一把就差不多了,海带结(放海带结比较比较好吃,都很厚),排骨,姜几片,葱切几段,相互丢进去,大致30几分钟就不多了,出锅以后再加盐和味精.就是广东的煲汤拉!这样的话省火,排骨也会比较比较烂!肯定如果没有有条件渐渐地炖的话汤会更合适喝味道更浓.广东汤的特点是原汁原味的味道,大多数只加盐,而且是后来放玉米胡萝卜排骨汤材料黄芪少许，排骨300克，胡萝卜300克，姜1小块、玉米2根，盐不要过量。做法1、胡萝卜削皮，切小块，玉米切丁。2、排骨切小块，用开水氽烫。3、锅内加水和所有材料（水要盖过全部材料），煮开后改小火煲2小时。4、遵循个人喜好加盐调味。小贴士胡萝卜含丰富的维生素A、维生素C，能可以提高肝、肾、性腺活力；玉米含十分丰富的碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素C，更具解热、利尿的功效，而且五味子更能补肾益气，养心益气。此道汤品助消化清热、益阴，并能降烦安神。排骨蘑菇汤原料大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克。绍酒15克，精盐5克，味精3克。制作方法①将二块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加绍酒、盐腌渍15分钟。②器皿中参加沸水，放进去大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分钟，参加蘑菇汤，再高火8分钟，放味精调味并耗去番茄片，煮沸即可解决。