蒸肉笼的家常做法视频

1.主要食材：面粉、酵母粉、猪肉馅
2.面粉加入酵母粉用清水和成面团。
3.揉光滑的面团盖上盖子放到一边醒发。

4.醒发至两倍大。
5.猪肉馅中放入葱姜末、食盐、酱油、蚝油、香油等调料。
6.炒一个方向拌匀并搅打稍稍上劲备用。
7.醒发好的面团再次揉匀揉光滑。
8.擀成薄厚均匀的面皮。
9.调好的肉馅均匀的抹在亩世面皮上，要抹匀。
10.从一头卷起。
11.卷好后按自己蒸锅大小迅空肢切成端。
12.上锅后盖上盖子再亏搜次醒十分钟。
13.十分钟后开大火，烧沸后转中火蒸20分钟关火虚蒸三五分钟即可揭盖。

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将面粉放入和面盆，准备温水和酵母粉。
2
将酵母溶游肆辩化于温水中，缓慢多次加入面粉中，边加水边用筷子搅拌。
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搅拌成絮状后用手揉成一个光滑的面团，盖上盖子放在温暖的地方发酵。
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肉馅加水搅打上劲，加入切好的葱花。
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加入上述调神缺料搅拌均匀。
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面团发酵大约一个多小时，体积增大至两倍时取出面团。
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反复揉面充分排气，然后将面团擀成一张大片。
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均匀的涂抹上肉馅。雹凯
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从一边卷起来。
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卷好后放进蒸锅，盖上盖子静置20分钟。
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大火蒸30分钟，关火后虚两三分钟再开锅盖。
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晾凉后切成段。
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装盘。

蒸肉笼，材料面皮：面粉3杯，水一杯，酵母2/3汤匙，揉成面团，发酵一个半小时，肉馅：半磅猪肉馅，一根葱（切碎），油一汤匙、盐半汤匙、香油(1/3汤匙)、酱油两汤匙，料酒少许，朝一个方向搅拌均匀。
面皮：面粉3杯，水一杯，酵母2/3汤匙，揉成面团，发酵一个半小时
肉馅：半磅猪肉馅，一根葱（切碎），油一汤匙、盐半汤匙、香油(1/3汤匙)、酱油两汤匙，料酒少许，朝一个方向搅拌均匀。
做法：
1.取出发酵好的面团，加少许干面粉，用力反复按揉至表面光滑，将面团分成大小均匀的3份。
2.在面板上撒些干面粉，将面团擀成薄厚均匀的长方形面皮
3.把肉馅均匀绝稿洞的铺在面皮上，注并枯意面皮四边都留约1厘米的空白，千万不要蹭上油，不然很难封口。
4.从面片的一边开始向内卷起，到末端后敬数封口，两端的边缘也要捏紧封好
5.肉笼做好后放置约10分钟让其二次发酵。蒸锅内放足量水，笼屉上垫一块湿纱布或者铺平的菜叶，放入肉龙，开大火，上气后继续用中火蒸十分钟关火。
6.关火后不要马上揭开锅盖，否则肉笼会塌掉。放置几分钟再打开锅盖取肉龙，稍微凉点之后，切成小块就可以吃了。