泡饼的家常做法大全

鸡汤泡饼的做法
这款内柔软外酥脆的饼，就是北方人最喜欢的葱油饼，从小就吃的一款主食。老爸说过，爷爷年轻时就是十里八乡很出色的做饼大师傅，做出的饼很受欢迎，谁家有事都会请爷爷去。记得，爷爷也最喜欢吃这样的饼，有一年爷爷来我家，我烙出的葱油饼硬硬的不好吃，爷爷告诉我一个很简单的小窍门，真的很好用，从此告别了葱油饼不柔软的魔咒，就是凉了也不硬。
材料：面粉，盐，葱末，花生油。做法：

1，面粉加入到盆里，用开水烫一半的面，用筷子搅拌成面絮状，再加入冷水和成软一些的面团，醒一会揉匀，放到面板上按扁。
2，用大擀面杖，擀成薄薄的面皮。
3，先把花生油均匀的抹上，在撒上葱末，撒上适量的盐。
4，把面片卷起来成长条状。
5，盘起来，成一个圆饼，这就是葱油饼的坯子了，分几个全部做好。
6，烙的慎陪灶时候，用擀面杖擀开。
7，电饼铛里放上花生油，把饼放入大约3-4分钟，饼烙的两面发黄熟透即可拿出。
8，把拿出的饼切块就可以了，鱼汤泡饼，鸡汤泡饼可都是北方著名的一道美味哦。
1，爷爷告诉我的小方法就是用开水半烫面，这就是葱油饼凉了也不硬的小诀窍。
2，电饼铛烙饼，时间一定不要宽扮太长，太长了会烙干了，就真的很乱逗硬了，没有电饼铛可以用平锅来代替。

用面粉、鸡蛋、牛油、糖、盐，搓成粉巧唤团，放一个晚上。
第二天早上，再搓一会，然后切成一小粒，用手搓圆，在烤盘底层扫一层油，
把小粉团排齐，在上面放点提子干，然后，扫孝没凯一层蛋浆在察歼上面，
220度烤18分钟。上网稳噶～～～唔知你岩唔岩你用呢

香脆果饼
原料：土豆、苹掘芹仔果
做法：
1.薯仔去皮洗净切成丝，苹果去核，连皮切丝，与薯丝拌匀。
2.牛油煮溶，将烟肉碎炒至香脆首派，加入洋葱炒数分钟。
3.加入苹果、薯丝及葱碎拌匀，以盐及胡椒粉调味。
4.将以上材料铺满锅底，用小火煎至两面金黄。
5.将芝士铺于薯饼上，趁热食用。
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冰糖百果饼

原料配方皮料：精白面粉18公斤绵白糖12公斤麻油7.25公斤苏打0.1公斤水约4.5公斤
馅料：绵白糖11公斤熟面粉4公斤麻油5公斤桂花0.5公斤核桃仁1.5公斤瓜子仁0.75公斤青梅0.5公斤松子仁0.5公斤糖冬瓜0.5公斤冰糖(或冰糖屑)1.5公斤
制作方法 1.皮子：将糖、油先用开水搅匀，和入面粉加上苏打揉和，放1小时即可生产。
2.馅料：将馅料擦透捏成团。
3.制坯：取皮50克用小滚筒压扁，两边向里折，再向判汪前推滚约10厘米长，卷成螺丝状，揿扁包入40克馅子，稍放片刻封口，揿成圆饼，再在饼面上刷上一圈糖浆(刷圈的糖浆是用饴糖0.5公斤、砂糖0.25公斤，溶化后加入50克碱水)。
4.烘焙：烘制时要注意炉温不可过高，过高要起水泡。一般温度在100～150℃左右。