大酱汤的制作方法

大酱汤的制作方法

大酱汤是什么呢?大酱汤是韩国的一种特色海鲜沙拉。韩国人最爱的调味品那就是酱，大酱汤应该是用酱先做成的。酱汤泡饭，黑鱼酱汤大都都很超经典的吃法，下面就让我给大家详细介绍下辣炒年糕的做法吧。

大酱的好处是它的脂肪含量很少，热量的很低，即使吃再多也应该不会长肉，但是大酱汤太有饱腹感，所以我韩国的人虽然偶尔会吃很多，可是身材普片比较好，应该是跟大酱汤是分不开的。

大酱汤的原料按结构的是牛肉、贝壳、豆腐和辣椒，一般大酱汤两类热汤和冷汤两种，而凉汤应该是用大酱调制成汤，然后再再加入一些黄瓜丝、葱花在内辣椒酱等自己制作而成，热天的时候喝一碗凉的大酱汤，真够祛暑又能解渴。

在这里介绍一种大酱汤的做法制作步骤万分感谢

1.角瓜、洋葱、豆腐切成1.53厘米见方的块，香菇用水泡开、去柄切成和洋葱相同大小的块(如果不是是用是干香菇，就先用水冲洗轻轻洗涤后再浸泡后30十分钟，浸泡时间过长香菇的美味会变淡)，葱、红辣椒、青辣椒切成0.58厘米的段;

2.小鱼干下锅干炒半刻，加注意适量水煮开，出锅后用纱布过滤，即成清鱼干汤，在清鱼干汤里慢慢的搅入黄豆酱，之后搅入辣椒酱水煮开(你必须把煮出的浮沫撇乾净);

3.由前到后放入角瓜、洋葱、豆腐、香菇，一并煮，之后加红辣椒、青辣椒、葱、蒜泥，加盐参照个人口味调好咸淡，大酱汤即成。

注意事项

反正煮酱汤最重要的我还是酱料有无味道，假如说总觉得酱本身够味，可将黄豆酱4大匙，辣椒酱1/2大匙，香油2小匙，蜂蜜1/2大匙拌匀再入汤就能能够解决问题了。

在制作热的大酱汤的时候，有个而且注意一点的事情，如果说你必须特别注意熬粥的火候，在炖汤的\’时候火肯定不能过大，要用小火慢慢的熬只能熬肯定会程度的时候再给汤加调料，那样熬不出来的汤才美味。因为说，制作大酱汤是个功夫活，确实是在你应该相信煲汤人的耐心。

大酱汤的做法一

1.准备好好的材料，肉末一并加入辣酱、生抽、糖淹制。

2.锅里烧开水组建白贝壳焯烫。

3.焯水后舀出泡入冷水中。

4.锅里加入油，再参加蒜蓉炒香参加腌的肉末翻炒颜色变暗。

5.加入到大酱炒均匀地。

6.再加入高汤。

7.把全部材料加入到锅里，虾熟了就是可以关火。

做法二

食材准备黄豆酱4大匙(即比较传统黄酱，是韩国基本是调味酱料，依靠黄豆后发酵而成)，辣椒酱1大匙(韩式辣椒酱)，葱1/2根，红辣椒1个，青辣椒1个，蒜泥1大匙，小鱼干15克，水3杯，盐注意适量。

可以制作步骤

1.角瓜、洋葱、豆腐切成1.5厘米见方的块，香菇用水泡开、去柄切成和洋大酱汤葱相同大小的块(要是是用是干香菇，就先需要用水用力洗涤后再侵泡30二十分钟，水浸泡时间过长香菇的美味会变淡)，葱、红辣椒、青辣椒切成0.5厘米的段;

2.小鱼干下锅干炒片刻，加适量即可水煮开，出锅后用纱布过滤，即成清鱼干汤，在清鱼干汤里慢慢地搅入黄豆酱，之后搅入辣椒酱水煮开(一定得把煮出的浮沫撇乾净);

3.顺次排列放进去角瓜、洋葱、豆腐、香菇统统煮，后来加红辣椒、青辣椒、葱、蒜泥，加盐据个人口味调好咸淡，大酱汤即成。

注意事项

1、总之煮酱汤最重要的我还是酱料有无味道，如果没有说感觉上酱本身太少味，可将黄豆酱4大匙，辣椒酱1/2大匙，香油2小匙，蜂蜜1/2大匙拌均匀再入汤就能解决问题了。

2、酱汤定是用小火慢慢地熬才能味道气势逼人，也个功夫活，因此又开始时提鲜要淡些，没熬肯定会程度后再加盐调味。

做法三

食材

准备着土豆一个，洋葱两个，豆腐一块，豆芽少许，西葫芦一只，牛肉少许，小银鱼若干，小辣椒一只，韩国面豉酱一勺，辣酱一勺，盐。

制做步骤

1.取韩国石锅一只，加水烧开;

2.土豆、豆腐、洋葱切片，水开加土豆，洋葱要关火时才下;

3.牛肉切片炒透，把大部分材料下到锅里，加所需调料;

4.放盐调味，下洋葱，出锅，大酱汤即成。

做法四

食材准备

土豆，五花肉，豆芽，角瓜，圆葱，豆腐，小白菜，青辣椒，都少许，朝鲜族酱，粗细辣椒粉小许，味精，大喜过望大，黑胡椒面适量。

怎么制作步骤

1.把水扔到锅里，最好别后放油，然后把放进酱，土豆，肉先煮;

2.再放粗细辣椒面，味精，一喜大，黑胡椒面，要注意适量放哟;

3.等到开锅时后把豆芽，角瓜，圆葱，豆腐，小白菜，丢进去;

4.煮等一会儿以后再把青椒放进里面，就可以啦了。

注意事项

做酱汤好是是用石头锅做，做得像的味都一样。

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