炝甘蓝的家常做法

炝炒甘蓝
食材镇李局用料
紫甘蓝半个姜2片葱适量盐4g食用油适量鲜酱油适量醋2小勺相克食物糖1小勺相克食物

炝炒甘蓝的做法
1.紫甘御让蓝洗净，撕成小块儿。
2.葱姜切丝。
3.所有调味料放入一个碗里，调成碗汁。
4.热锅凉油，油温升高后放入姜丝翻炒再放入葱丝翻炒爆香。
5.放入紫甘蓝大火翻炒。
6.大火炝炒紫甘扰裂蓝炒至变软。
7.放入碗汁翻炒均匀，关火。

1、做法：首先用手将甘蓝掰成小片，洗净，空干水分；锅中放油，将甘蓝陵铅倒入燃肆，翻炒2分钟，盛出；锅入再放少许油，放入干红辣椒（切段去籽）炒几下，再倒入半熟的甘蓝；再依次倒入白糖、陈醋、麻油、盐尺段好，快速翻炒，起锅。
2、甘蓝（BrassicaoleraceaL.）：为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物，二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶质厚，层层包裹成球状体，扁球形，乳白色或淡绿色；二年生茎有分枝，具茎生叶。

炝甘蓝做法如下：
工具/原料
圆白菜300克、白糖半勺、米醋1勺、盐1小勺、干辣椒10克、葱10克、姜5克、蒜5克、生抽6克、花椒世槐10克
1、甘蓝（圆埋返山白菜）用手撕开，泡清水去除农药。大约泡20分钟弯中。控干水备用
2、准备葱姜蒜
3、锅里加油，下花椒，煸出香味变色后捞出
4、下葱姜蒜，干辣椒，能吃辣的多方，可以掰开。自己灵活掌握
5、下甘蓝，大火快炒，加适量白糖，米醋，糖醋比例1：2，适量的盐，少加一点生抽
6、翻勺出锅。此菜不宜长时间小火慢炒
7、炝甘蓝成品图