清炖羊汤怎么做

羊肉棒骨放清水泡等一会儿去血，姜用刀拍松，吧羊肉羊骨头反复冲洗净放进砂锅，加足量的水开始大火炖20二十分钟（羊肉不切，整炖）羊肉都差不多熟的时候捞出切小块，恢复放进砂锅，放葱，姜，胡萝卜，大火烧一会儿，小伙炖两个小时70左右，出锅前10分钟放适量的盐和蒜

清炖羊肉汤的正确做法不胜感激：

主料：羊肉500克、羊排500克。

辅料：生姜一块、葱结三个、白芷一勺、盐一勺、胡椒粉一勺。

1、准备着好所是用食材。

2、把羊肉和羊排侵泡等一会儿，泡去血水，断断续续三次洗干净油污。

3、用剁骨刀把羊排剁块，羊肉切成块状，装盘备用。

4、生姜用刀背拍扁，锅里放入后切好的羊肉和羊排，加清水没过羊肉，2个半小时不加锅盖，大火煮至涌动，不加锅盖也可以散去羊肉的膻味。

5、水开后再继续煮七八十分钟，煮出羊肉和羊排的血沫，关火再捞出。

6、用热水把羊肉和羊排立即洗干净以后，血沫全部清洗干净后，沥干水分。

7、把清洗干净后的羊肉和羊排放入后锅里，姜片、葱结、白芷互相入锅，加足清水，水量这个可以加到羊肉的两倍多，炖煮的时候会蒸发。

8、大火煮至沸腾起来后，一直持续翻腾状态煮40分钟，砂锅全程开着锅，最好别加盖子，持续沸腾起来煮羊肉的汤水，经猛烈的撞击后，煲出来的汤汁浓白也没膻味。

9、大火烧开40分钟以后，转小火加盖公司盖子，再炖煮20二十分钟。

10、加入食盐、胡椒粉，搅匀调味，把香菜洗净切好。

11、把羊肉汤盛入汤碗里，一并加入香菜叶拌均匀，就可以不享受美味。

炖羊肉汤最正宗的做法：

主料：带骨羊肉2000克。

辅料：肉扣1个、丁香3粒、凉姜适量、白芷适量即可、桂皮少许、花椒数粒、八角2个、小茴少许、粉条适量、白菜适量、葱适量、香菜适量。

步骤：

1、将肉扣，凉姜，丁香等食材用清水冲洗干净，然后用一块彻底干净的纱布将其包裹过来，用线绳系好，材料包就可以制作完成了。

2、锅里加入适量的清水，乘着凉水的时候把羊肉放里面，盖上盖儿，将其水烧开，水开后结束打血沫，用勺子当心地把表面的血沫弄出去。

3、然后把将材料包放入后锅里，和羊肉汤一同煮，大火水开后转中小火慢慢地煮，把羊肉煮熟后，这样的过程时间会比较长，总共需要几个小时。

4、现在来全面处理粉条，粉条提前用温水泡软。

5、白菜清洗干净，用手撒成小块，最好不要太小哦，不然一煮就打不出来啦。

6、羊肉蒸熟了，把羊肉捞出来后，切成适度地大小的块，羊骨上的肉也剔再看看再切。

7、再把羊肉和羊骨一同倒回锅里，不再水煮开。

8、开锅时后把粉条和白菜互相放里，煮至粉条软硬适中，白菜软烂，关火。

9、葱花、香菜准备着好，成品不胜感激。