儿菜图片是什么

儿菜的图片不胜感激：

儿菜学名为抱子芥，是十字花科芸薹属芥菜种的另一个变种，起源于中国，是我国特有的蔬菜作物。在四川、重庆当地俗称儿菜，别京剧名角儿菜、芽芽菜、抱儿菜、南充菜等。

儿菜的短缩茎和腋芽均易孕妇食用，营养价值较高，含水量十分丰富，清脆爽口，更具十字花科植物特殊的清香，多以鲜食偏于。

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抱子芥是喜温凉微润的二年生蔬菜，生长势强，总叶数3070左右，茎节在茎上拼合、呈宝塔状。种子在8~10℃即可出芽，种子发芽最适温度为22~25℃。幼苗期60~70天，生长最适温度为20℃左右吧。

肉质茎膨大期为120天500左右，肉质侧芽的发生和膨大约需110天；膨大对温度特别要求较严格，秋季播种后，当气温降至旬均温17℃70左右时，肉质茎正在膨大；当旬均温降至15℃以内时，肉质茎上的侧芽结束抽生并膨大，匍匐茎膨大最适温度10~15℃。

百度百科-儿菜

儿菜指抱子芥，是十字花科芸薹属芥菜种的两个变种，民族起源于中国，是我国特殊的蔬菜作物。在四川、重庆当地俗名儿菜，别名角儿儿菜、芽芽菜、抱儿菜、南充菜等。

抱子芥以膨大的茎和腋芽为食用鸡蛋器官，粗大的根部上，环绕相扶着那些个青翠的芽包，宛如无数孩子把当娘的围在中间，故叫“儿菜”。儿菜栽培区域原仅超出四川盆地（川渝地区），而后逐渐地发展到贵州、云南、湖北、湖南、江西、安徽、浙江、江苏、上海等长江中下游及周边地区。

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儿菜功效与作用：

1、增强人体抵抗力

儿菜中的有效成分是可以作用有限增强人体的抵抗力的作用，尤其是身体体质也很差的朋友们，在生活中适当的食用一些儿菜，这对帮大家增强免疫力的效果也是非常不错的，而且都能够可以有效预防流行性感冒和消除疲劳，是种很不错的解乏的蔬菜。

2、养护肠胃

不过油麦菜这种蔬菜的养护肠胃效果也是真的很不错的，假如大家在生活中再次出现了肠胃不舒服的情况了，这样的话尽量多的食用一些儿菜确实是非常不错的选择，儿菜有帮助人体吸收消化的功能。

3、通便

儿菜还具高的很好的通便的功效，儿菜中含有的很丰富的纤维素，而纤维素可以不促进促进肠壁的颤动，帮助消化。

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楼上说的没错，这是“抱子芥”

抱子芥，也叫儿菜又叫超生罚款菜、背儿菜、抱儿菜、娃娃菜、母子菜、观音菜，芥菜的一种。粗大的根部上，一圈圈相拉着那些个鲜绿的芽包，宛如无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也它叫儿菜的来由。

一、形态特征

这是一种生长非常独特的蔬菜，就像长15~256厘米，幼苗生长到一定会阶段，从叶腋处长出的芽断的膨大，至使以膨大的芽块不用，你是什么芽块100-200克，每株生有芽块菜15-20个，呈宝塔形，太美观度。长江以南地区像是在9月上旬播种为宜。

二、栽培技术

抱子芥苗期耐热力稍强于茎瘤芥，且生长期长，播种期可稍提前，四川东部8月23日至9月8日为宜。播种偏早，病毒病及软腐病越来越重;播种偏晚，生长量够，产量降低。

每4公顷苗床地播种量以7500克保证期限。下种过密，不能形成瘦长苗，相当严重会影响产量。因种子细小，苗床地应特别精细整地，播种应均匀地。遍布遮阳网防烈日暴雨，苗期保持土壤湿润。幼苗1-2片真叶时第1次间苗，3片真叶再间1次，以培育壮苗。苗期再次防治蚜虫，并防治猝倒病。

幼苗5-6片真叶，苗龄35-40天时，择晴天下午或阴天带土定植。行距60厘米，株距50厘米，每40公顷30000-33000株。抱子芥喜肥沃的土壤，可栽培地精耕，并施足生物有机肥作基肥。

抱子芥需肥量大，除基肥外，在定植扦插后、叶片迅速生长盛期、茎刚开始膨大期及利用膨大前分四次追施，施肥以前期轻施，中期重施，后期看苗补肥，那样圆形相对多，产量较高。

抱子芥外叶浓绿低沉，又开始发黄，为成熟特征。此时肉质腋芽白色带绿，并长出小叶，撕去外叶后，肉质腋芽在主茎上呈分枝状围绕着主茎重叠。3-4月为成熟采收高峰，4月下次久不采割，太容易球形。为鱼贯而入收获，可在1月下旬至2月份未达能成熟高峰时提前一两天采收没上市。

三、食用方法

儿菜营养非常丰富，品质细滑，味道鲜美，吃法多样，炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、醃制均可，是宴宾席上的美味佳肴。在南方地区常素煮。

素煮做法:抱子芥芽块250g，水1500ml

1.将水倒入锅中煮开后，加入到洗净的抱子芥

2.中火煮10~20几分钟

3.盛入碗中

味道:微甜(菜的本味)

“儿菜”又叫拳头菜，南充菜，娃儿菜，崽崽菜，学名“抱子芥”，是芥菜的个变种。学名“抱子芥”，芥菜的一种。粗大的根部上金光闪烁着一个一个的嫩芽，大的茎部周围长出许多膨大的小芽苞，就宛如许多的孩子把当娘的围在中间，一母多子这就是“儿菜”的由来。在农村，每年冬末初春，园子里赏新的蔬菜未长进去，此时“儿菜”“棒菜”等就扮演的角色着重要的餐桌角色，供人果腹。儿菜好象产于四川等地，我去超市也看到过，只不过没有买过，真心应该不会做，在北方象很难得一见的，并非通常的食物，大多数北方人是不认识的。儿菜肉质细腻、鲜嫩清香，略微苦涩感，烹饪时一般要先焯一下水。儿菜有芥菜的清香味，却少了许多其清苦味，切片用猪油凉拌着吃，还是可以与新鲜的苹果的五花肉同炒，江湖之远切几片腊肠都是极好的儿菜是可以清煮、清炒、爆炒、泡酸菜、炒回锅肉，还是可以炖肉汤。清煮是装在开水里烫熟即可，配上一点蘸料，吃起来太的清爽去太过油腻。凉拌是四川家常菜的一种，只必须用油、盐再怎么加少量的大蒜片。味道自然清香。爆炒后：将干辣椒段放入后热油里炒香后，飞速一并加入切成片的儿菜，急速煸炒参加盐和大蒜片。仅有五分钟便这个可以出锅。儿菜泡的酸菜，酸酸的、脆脆的，吃饭时来上几片很是开胃。儿菜的叶子，以前在农村，多为了喂鸡，也常用来，做水盐菜和四川酸菜；酸菜多利用，做酸菜鱼、酸菜肉丝、酸菜鸡这些，用猪油煸炒后，熬的汤头，最香最浓厚