牛的哪个部位更适合做牛排或牛肉？

牛肉是我们的传统美食了，既好吃有特别有营养，是餐桌上很最常见的两道食物噢。而现在牛肉部位不同的做法是有所不同的，吃法也有所不同。

个人其实牛肉熬汤是最补的，中最美味无比的。一般牛肉炖汤是用牛的前胸部分，是因为前胸的部位的肉质比较老，这个可以经过长时间炖，让汤汁非常入味，将牛肉和汤融为一体，这个味道棒极了。

牛肉火锅不会相信也是大家去追求的一大美味，这可是也是非常时髦个性的，老少通杀。牛肉火锅的锅底就像那就是它的腰腹部位，牛的腰腹部位，被破坏的很好，基本上是也没什么东西损伤的，所以才这些部位的肉质是都很香嫩的，熟的快，但汁水饱满，再算上火锅底料一熬，这个味道那可真绝了。还是可以可以搭配一些民间自制的辣酱，用辣味来提鲜，让牛肉的口感大有长进。

牛身上的部位，最佳煎牛排的地方。我个人如果说有两个地方，最先应该是他的腱子肉，这个部位的肉什么有力，有嚼劲，是因为牛这个地方的运动的最少，肉质紧密联系在一起，用来在锅上煎，容易煎的太老，而且味道凛然，是去西餐厅的老手的最爱。大部分吃牛排的美食家，是不就是喜欢吃全熟的牛肉的，是很喜欢6分到8分熟的，那是而且在那个嚼劲的问题上，全熟的牛排肉质是在火烤，也没原来肌肉的紧密了，有嚼劲有了下降，所以才不受老牛排吃货们就是喜欢。

但是像我那样的新手最喜欢的那就全熟的牛排，感觉上7分熟的牛排，不好咬。一般全熟的牛排都是用腰腹肉来自己制作的，这类的肉质鲜嫩，不经烤，会容易就熟后了，有些那就是吃的比较比较方便，并且味道也很嫩，比老牛肉少一些嚼劲，只不过多一分鲜美可口。

牛排是几道很人间美味的食物，大家要参照自己的口味来你选噢。

牛的200以内部位这个可以做牛排或者是牛肉

牛的四个部位，肉质滑嫩口感好，下面相互来看下：

最后一个部位：牛里脊

是需要最先部位呢，就是牛里脊肉，牛身上肉质最滑嫩的部位，其实价格也要比以外部位的普通牛肉要高，堪称牛肉的上品。是指，牛里脊肉就是位于牛脊椎部位的肉，的原因每头牛仅有一小条，因为格外相当贵重。其最作用效果的特征是脂肪量低得，全都是精肉，但鲜嫩多汁，因此常单独做菲力牛排及铁板烧，素炒土豆丝做法则可为了炒、溜、涮等烹饪。

第二个部位：牛外脊

牛外脊肉很有可能对小伙伴们来讲比较好陌生，牛外脊的位置与牛里脊恰好因为，这里的脂肪含量比牛里脊要多，价格也比牛里脊会比较便宜有一些。牛外脊特点也也很比较鲜明，扁平状长条的外形，跟里脊而言，脂肪含量稍低一些，肉质较有弹性，入口有嚼劲，比较比较受男生的喜欢。太比较适合做牛排，毕竟脂肪含量高，所以煎烤过来味道更香，口感也相当确实不错。

第三个部位：牛眼肉

牛眼肉并也不是眼睛四周的肉，眼肉是东南边牛肋骨后方的一块肉，因肥瘦相间，形如眼状故称眼肉，在市面上也叫做“肋眼牛排”或者“肉眼牛排”。这个部位的牛肉筋少，肉质细嫩，靠近于牛里脊的软嫩，而脂肪含量较高，分布均匀，口感香甜多汁，它适合于涮、烤、煎等做法，为了炖肉也的很适合。

第四个部位：牛上脑

“牛上脑”跟“牛的脑子”其实还没有一点关系。牛上脑是在牛肩部后面的一块肉，这个部位大多运动到，所以肉质鲜嫩饱满多汁，整体口感比较接近眼肉牛排，但脂肪含量却少于眼肉牛排。品质好的上脑肉有好看的大理石花纹，口感软糯，入口即化，在牛肉中也可以算品质太高的，较为适宜煎炸、炒、涮等烹调方法，做牛排都是非常最合适的。

牛骨头和胡萝卜配搭在一起煮成汤来喝，味道好营养价值也非常不错，牛骨头是一种都很最常见的一种的食材，它也可以用其它都不一样的来怎么制作，给宝宝适当的做一些牛骨头胡萝卜汤来喝也的很更适合，下面就给大家推荐下牛骨头胡萝卜汤怎莫做。

牛骨头胡萝卜汤怎摸做

不需要打算盐，生姜，胡萝卜，洋葱在内牛骨头，简单把胡萝卜清洗干净，切成滚刀块，洋葱清洗干净完了切成圆片，再把生姜冲洗干净切成片状，牛骨头放在开水锅中焯烫再看看，接着再把腥味能去掉，参加一些生姜片，去腥味的效果就这个可以变得更完美，再准备好一个土罐子，里面加入到不能过量的水，洋葱生姜丢进去大火煮开后，浮末撇掉，转成小火，胡萝卜牛骨放在里面慢熬个小时到两个小时500左右，能用筷子戳破就可以不上桌再吃。牛骨头胡萝卜汤的营养价值

牛骨头胡萝卜汤适当地的喝一些能达到补钙作用，而且它里面的碳酸钙这些磷酸钙的含量更加丰富地，能够另外身体所要的钙质，适当地的喝一些牛骨头胡萝卜汤还还能够需要补充身体所是需要的骨胶原，让皮肤弹性变更好，这对疟疾，泻痢，关节炎等问题也有很不错的辅助治疗作用，有这方面需求的人就这个可以尽量多的喝上一些。喝一些红牛骨头胡萝卜汤还可以不发挥作用明目效果，里面的胡萝卜素含量极为丰富，这个可以明目补肝，会出现夜盲症后用这款食疗方法来能解决也的很好，适当地的喝一些牛骨头胡萝卜汤还可以不另外身体所需要的植物纤维，让肠道蠕动的速度变地速度更快，能可起润肠预防癌症效果，还这个可以促进发育，毕竟维生素a的含量是非常丰富的，可以让婴幼儿成长发育速度可以变得更好，适当的喝一些还能够让免疫功能变得很强，毕竟它里面含有什么太十分丰富的胡萝卜素，直接进入身体那以后就这个可以让免疫能力减少，还是可以提升到降低血脂，降低血糖作用，对于糖尿病患者来讲是有款很不错的食物选择。宝宝可以不喝牛骨头胡萝卜汤吗

宝宝到了一岁那以后适度地的喝一些牛骨头胡萝卜汤还是不错的，但喝完以后一定要多喝点一些水，尽量的避免身体特别不舒服的症状又出现。牛骨头也可以吃

这个可以做牛骨头浓汤，必须马上准备大枣，黑豆，枸杞包括牛骨头，先把牛骨头扔到水里面焯烫一下，然后把再把绝大部分的食材弄到一起，参加注意适量的水煮开，小火慢慢慢炖30十分钟，再放到锅中慢慢地的慢熬，把里面的钙质给煮出，等待汤色转成洁白如玉，就这个可以参加不要过量的调味料调味来吃。还可以做黑椒牛骨头，要马上准备无盐奶油，黑胡椒酱，蒜头，洋葱以及牛骨头，先把牛骨头剁下，后再再把蒜，葱切成丝，锅中加入注意适量的奶油烧热以后以后把蒜洋葱放进里面翻炒，牛骨头放进里面快速翻炒下，加入到黑胡椒酱，小火慢慢的的煮制好下次就也可以吃了。还可以不可以制作牛骨头萝卜汤，要准备着花生油，红油，醋，味精，精盐，生姜片，花椒，洋葱，椰菜，番茄，红萝卜以及牛骨，先把牛骨剁下洗干净以后，放进开水里面烫再看看，血水可以去除清洗干净，放进锅中，加入适量的水，生姜，花椒慢慢的的炖煮，煮到汤汁变浓下次用一些盐来调味，萝卜清洗干净，把皮去涂切成块状，番茄清洗干净切块，然后再再把椰菜洗干净那以后切成块状，洋葱的皮去除也切成块状，锅中组建适量的油烧热，洋葱放在里面翻炒，然后再再加入到牛骨汤煮开后，把椰菜，番茄，红萝卜放进去慢慢地煮制，再加入到红油，醋，味精，精盐调色调味就这个可以再吃。这个可以做牛骨头海带豆腐汤，要准备好盐，葱，豆腐，海带以及牛骨头，把它冲洗干净弄到锅中，加入到不要过量的水慢慢地慢熬，浮末撇掉，加一些葱段不再炖煮几个小时，然后再再放到冰箱里面需要保存60分钟，拿来表面的油瞬间凝固后就也可以很轻易地的把油除干净，接着放火上煮沸，把海带丢进去，小火渐渐地熬煮60分钟，一并加入适量即可的嫩豆腐再煮上10分钟左右，参加适量的盐调味就可以不我吃，可以不至少好的补钙作用。

可以的。

胡萝卜牛骨头汤怎末做好吃一点

马上准备盐，生姜，胡萝卜，洋葱以及牛骨头。

简单的方法把胡萝卜清洗干净，切成滚刀块，洋葱清洗干净以后切成圆片，再把生姜洗好后切成片状，牛骨头放开水锅中焯烫一下，然后把再把腥味可以去除，一并加入一些生姜片，去腥味的效果就可以变得更好，再准备好两个土罐子，里面组建适量的水，洋葱生姜放里大火水煮开，浮末撇掉，转中火，胡萝卜牛骨放里熬制个小时到两个小时左右吧，还能够用筷子戳破就也可以上桌再吃。

2

胡萝卜牛骨头汤有什么呢营养

补充钙质

牛骨头胡萝卜汤适当地的喝一些能提升到补钙作用，因为它里面的碳酸钙这些磷酸钙的含量太极为丰富，也能解释身体所不需要的钙质。

回答骨胶原

适度地的喝一些牛骨头胡萝卜汤还都能够补充身体所要的骨胶原，让皮肤弹性变得更完美，是对疟疾，泻痢，关节炎等问题也有很不错的辅助治疗作用，有这方面需求的人就这个可以适当的喝上一些。

清肝明目补肝

喝一些红牛骨头胡萝卜汤还是可以作用有限清热明目效果，里面的胡萝卜素含量相当丰富，这个可以清热明目补肝，再次出现夜盲症后用这款食疗方法来能解决也相当好。

促进肠道健康

适度地的喝一些牛骨头胡萝卜汤还可以不补充身体所必须的植物纤维，让肠道蠕动的速度变的慢了，能起到润肠通便预防癌症效果。

促进发育

喝胡萝卜牛骨头汤还也可以促进发育，因为维生素a的含量是太相当丰富的，是可以让婴幼儿成长发育速度变得更完美。

增强免疫功能

喝胡萝卜牛骨头汤能让免疫功能变得更强，是因为它里面含有的很相当丰富的胡萝卜素，进入身体那以后就可以不让免疫能力增加。

降血脂血糖

胡萝卜牛骨头汤还也可以至少降低血脂，降低血糖作用，是对糖尿病患者来讲是有款非常不错的食物选择。

3

牛骨头你想做什么好吃呀

牛骨浓汤

准备着大枣，黑豆，枸杞和牛骨头。

先把牛骨头放到水里面焯烫看看，然后把再把大部分的食材放到一起，加入适量的水煮开，小火慢慢的焖煮30分钟，再放到锅中渐渐的熬煮，把里面的钙质给煮出来，等自己汤色变得雪白如玉，就可以一并加入适量即可的调味料调味来吃。

黑椒牛骨

准备无盐奶油，黑胡椒酱，蒜头，洋葱这些牛骨头。

先把牛骨头剁帮一下忙，接着再把蒜，葱切成丝，锅中组建不能过量的奶油烧热以后以后把蒜洋葱放进去翻炒，牛骨头放进里面大火翻炒帮一下忙，加入黑胡椒酱，小火慢慢的焖煮好以后以后就这个可以吃

胡萝卜用处和牛骨头配搭煲汤，是一道巨大味道很好的食材，但是营养价值又是不是很高的，这样的话胡萝卜牛骨头汤怎末做比较好吃呢

牛骨头汤

胡萝卜汤

1

胡萝卜牛骨头汤怎摸做比较好吃

准备好盐，生姜，胡萝卜，洋葱包括牛骨头。

简单把胡萝卜清洗干净，切成滚刀块，洋葱清洗干净完了切成圆片，再把生姜洗好后切成片状，牛骨头放开水锅中焯烫帮一下忙，后再再把腥味能去掉，组建一些生姜片，去腥味的效果就这个可以可以变得更好，再准备三个土罐子，里面组建不能过量的水，洋葱生姜放进去大火煮开，浮末撇掉，转成小火，胡萝卜牛骨丢进去慢熬两个小时到两个小时左右吧，能够用筷子戳穿就可以上桌再吃。

2

胡萝卜牛骨头汤有什么好营养

补充钙质

牛骨头胡萝卜汤适当的喝一些能都没有达到补钙作用，只不过它里面的碳酸钙包括磷酸钙的含量非常极为丰富，能回答身体所必须的钙质。

回答骨胶原

适度地的喝一些牛骨头胡萝卜汤还也能需要补充身体所需要的骨胶原，让皮肤弹性变得更完美，是对疟疾，泻痢，关节炎等问题也有非常好的辅助治疗作用，有这方面需求的人就也可以适度地的喝上一些。

清热明目补肝

喝一些红牛骨头胡萝卜汤还也可以可起明目的功效效果，里面的胡萝卜素含量丰富，这个可以养肝明目补肝，直接出现夜盲症后用这款食疗方法来解决也更加好。

促进肠道健康

尽量多的喝一些牛骨头胡萝卜汤还可以另外身体所必须的植物纤维，让肠道蠕动的速度变地越快，能作用有限通便预防癌症效果。

促进发育

喝胡萝卜牛骨头汤还可以促进发育，毕竟维生素a的含量是太十分丰富的，可以让婴幼儿成长发育速度变的更好。

增强免疫功能

喝胡萝卜牛骨头汤也能让免疫功能变得更强，因为它里面含有太丰富的胡萝卜素，再次进入身体以后就可以让免疫能力提高。

降血脂血糖

胡萝卜牛骨头汤还这个可以达到降低血脂，降低血糖作用，相对于糖尿病患者来讲是有款非常好的食物选择。

3

牛骨头做什么好吃

牛骨浓汤

马上准备大枣，黑豆，枸杞和牛骨头。

先把牛骨头放到水里面焯烫看看，后再再把所有的的食材放一起，加入不能过量的水煮开，小火渐渐慢炖30分钟，再放锅中慢慢的的熬制，把里面的钙质给煮进去，等待汤色都变成洁白的，就可以不一并加入适量的调味料调味来吃。

黑椒牛骨

打算无盐奶油，黑胡椒酱，蒜头，洋葱在内牛骨头。

先把牛骨头剁一下，然后再把蒜，葱切成丝，锅中一并加入不要过量的奶油烧热那以后把蒜洋葱丢进去翻炒，牛骨头丢进去快速翻炒一下，参加黑胡椒酱，小火慢慢的的煮制好下次就可以吃过。

是可以炖1、将萝卜洗干净切成薄片待用。2、将牛骨冲洗干净，用冷水浸泡2小时，浸泡期间要换3次水。3、浸泡好的牛骨放在锅内，舀入冷水大火烧，水开后去掉后浮沫，再捞出沥干牛骨。4、再将牛骨盛有一锅新水中，水量是没过牛骨的2倍。5、锅内盛有葱、姜、蒜、枸杞，大火煮。快水开了时倒入水清酒。6、这座煮的过程都最好别盖上锅盖焖煮，待水开后，调成小火炖。7、期间要断的捞去血沫，当汤煮剩到一半时，加入到冷水一直煮。8、煮至少4个小时左右，待骨髓没熬软烂，放进去切好的萝卜片、盐。9、萝卜片煮熟后，关火出锅。

牛蒡的纤维可以可促进大肠晃动，帮助排尿，降低体内胆固醇，会减少毒素、废物在体内积聚，都没有达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。西医其实它除此之外具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外，还用于便秘的症状、高血压、高胆固醇症的食疗。中医认为有疏风散热、解表透疹、解毒利咽等功效。可主要用于风热感冒、咳嗽气喘、麻疹风疹、咽喉疼痛。所以牛蒡胡萝卜骨头汤能清热解毒消水肿喔。

工艺：煲

口味：咸鲜味