青菜烧牛肉的做法家常

.牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。
2.青椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圈；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜头一瓣拍扁；姜去皮切片备用。
3.大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、迅悔皮姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。

4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。
做法二
1、牛肉洗干净，切成小丁；青椒切小丁，姜片切成片。
2、牛肉和生粉、料酒适量、盐适量一起拌匀腌制10分钟左右。
3、将姜和蒜放在热锅里面炒香味，然后放入牛肉，炒到牛肉变色。
4、加入适量的蚝油以及青椒，快速炒熟即可出锅。[1]
营养价值
青椒1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用
2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率
3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化
4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸前山组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
菜品特色
牛肉和辣椒，是一对很好的搭配，辣椒，可以辟掉牛肉的腥味，而牛肉，又可以亩差令辣椒吃起来味道不那么单调。一般来说，辣椒在餐桌上只是一味调味或者说配菜，不过，这道菜里，辣椒可是主料。这道菜用的是青椒，也即园椒，对不吃辣的童鞋来说，是一个不错的选择，毕竟不是每个人都能够吃辣的。

青菜烧牛肉
小耿妈妈
食材明细
青菜500克
牛肉250克
料汪乎酒1大勺
生姜4片
白糖2大勺
辣椒酱1大勺
中辣口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度
青菜烧牛肉的做法步骤
1
准备的材料。
2
牛肉先焯水。
3
洗去血沫。孝模
4
油热后，煸香姜片。
5
把牛肉加入翻炒几分钟。
6
加点辣椒酱匀，加料酒，水烧开。
7
改小火炖到牛肉酥烂。
8
青菜洗净，切成段。
9
处理好青菜加入。
10
加点鸡精，盐，白糖翻炒均匀。
11
烧到青菜熟了就困慎悉可以。
12
味美开胃的青菜烧牛肉就做好了。

青菜煮牛肉怎么做好吃青菜烧牛肉的家笑租迹常做法
1
熟牛肉片一盘。我们这边烧这道菜都是用市场买回来的熟牛肉片，这样碰并才香。
2
青菜摘好，把不好的叶子全部丢掉。然后泡水一段时间。
3
蒜头半只，型缓拍扁剁碎。如果不喜欢蒜头的味道可以不加蒜头。
4
青菜煮牛肉怎么做好吃？锅里倒点油，等油烧开后，加入切好的蒜头爆香。
5
倒入熟牛肉翻炒。然后加两大勺辣椒酱继续翻炒，搅拌均匀。
6
加入事先准备好的青菜，翻炒，炒到青菜看上去变少。
7
倒入2-3碗水，碗是吃饭的碗那么大，盖上锅盖开始炖煮。等待3-4分钟。
8
之后尝下这道菜的味道，根据个人口味加一些鸡精和盐。再搅拌均匀。
9
之后就可以关火出锅了，这道菜做好了。以上就是小编介绍的青菜烧牛肉的家常做法。