空心面的家常做法

空心面是由空心面机一次从漏模处挤出来，因面团通过温度很高的漏模时已被熟化(约有七八成熟)，面条软而薄，很不耐煮。
正确的煮法是：锅内多放些水，并撒一点盐，开锅后把空心面倒入，猛渗搅动一下，再次开锅即可捞出。熟面伴以炸酱或浇上卤即可食用。
这样煮出的面不瘫软，口感好。

空心面还扒岩可以炒或炸，具体做法是：水开锅后，把空心面放进锅里焯一下(或上屉蒸一下)捞出。然后煸肉丝，加豆芽菜、青蒜等配料炒好，放入调料枝此脊就可以吃了。炒时油要多放一些，以免粘锅。油炸时，把空心面直接放入温油内炸成金黄色，变焦脆时捞出撒些熟芝麻仁、精盐和味精即可。

用料
意大利空心面
意式经典香肠意大利面酱
香肠
洋葱
肉酱空心面的做法
准备好材料：空心面、意面面酱、香肠、洋葱肉酱空心面的做法步骤1
锅中倒入清水，大火煮开后放入半茶勺盐盐和1茶匙橄榄油，再放入意大利面，按照面条包装上的时间煮9分钟（意面的袋子上一般都会标注需煮时间）肉酱空心面的做法步骤2
面煮好后，捞出过一下冷水，放入漏勺里沥干。倒入一点点橄榄油，搅拌一下，以防面条粘连在一起。肉酱空心面的做法步骤3
将香肠和洋葱切碎肉酱空心面的做法步骤4
把锅烧热，倒油（最好用橄榄油也可用黄油若都没有可用家里食用油）爆香洋葱碎肉酱空心面的做法步骤5
倒入香肠碎炒出香味肉酱空心面的做法步骤6
倒入适量的意面酱，调入黑胡椒碎，中火炒一分半肉酱空心面的做法步骤7
倒入提前煮好的空心面，将面和面酱搅拌均匀，即可出锅。出锅前可撒一些胡或芝士粉味道更好，没有的话，不放也可以。肉酱空心面的做法步骤8
小贴士
1.意面酱我选择的是香肠口味儿的，我建议大家买意大利面酱的时候，买传统（traditional）的，是所有面酱里最便宜的，反正咱们回家，也要自己往里面添加肉和菜的，就需要这个基础酱就够了。
2.做完剩下的意面酱我们可铅做举以用来做匹萨
3.每袋意大利面的包装上，根据面条的粗细程度，都有一个建议煮制的时间，只要按照这个时间煮，就可以了。
4.在煮面的时候槐碧，放盐和橄榄油会让面的口感和口味更好。
5.烹饪这种空心面的时候最好以肉酱的形式，这样面和酱融合的好味道自然更好。

一、空心面简介
顾名思义，空心面就是中间是空心的面条局首闹。细细的面条怎么会有空心呢?是不是很神奇?其实是因为空心面在制作过程中通过发酵产生了许多的微小气孔，把它放在水中的时候可以吹出泡泡来，所以叫它空心面芹虚。空心面可谓是历史悠久，至今已经有一千多年的历史了。
二、空心面怎么做好吃
1.炒空心面
炒面大家都吃过，这种方法同样可以运用到空心面上。首先准备好食材，杏鲍菇、青红椒、胡萝卜、芹菜、火腿以及桐罩韭菜，将这些食材切丝备用。一锅中加适量水准备煮空心面，拿另一口锅，放入食用油，油热下除韭菜外的所有配菜翻炒，超出香味，与此同时，锅开下入空心面煮两分钟，捞出过凉水后放入炒配菜锅中，加适量盐、生抽、耗油以及韭菜翻炒均匀，至配菜和面条都全熟后就可以出锅享受美食啦!
2.溢香空心汤面
这种做法更为简单，因为空心面本身的味道就很不错，所以就算只是简单的调料也可以很好吃。准备好一颗小香葱，切成葱花备用。在锅中放入适量清水或者高汤，水烧开后下入空心面，煮大概3分钟空心面就煮好了，捞出放入碗中，并加入适量的面汤，在碗中加入少量香醋，一些香油，适量盐，再撒入准备好的葱花，一碗清淡又好吃的溢香空心汤面就做好啦!拌一拌就可以吃了。
上面给大家介绍了一些关于空心面的好吃的做法，如果有时间的话，希望大家可以去尝试做一下，说不定会有意外惊喜!面食作为生活中最简单的食物之一，但却是动人美味，在渐冷的天气中，一碗香喷喷的空心面，相信会为大家带来温暖的心灵慰藉。