鸡瓜子的做法家常做法

鸡瓜子做好吃又简单的法子如下：
1、放入锅纤或中放水煮开，把水倒掉。将买回来的答芹鸡爪用清水浸泡清竖毕一下，把血水泡出来。
2、将泡好的鸡爪用刀斩开待用。

3、放入油，少量姜末，蒜头，烧热，放入浸过水的鸡爪翻炒，放入蚝油，再放入漫过鸡爪的清水或高汤烧至汤汁变浓，鸡爪就熟了，装盘食用。

鸡瓜子做好吃的方法：
原材料/工具：鸡爪子、白糖、生抽、老抽、食用油、葱枯差、姜、干辣椒、八角、香叶、料酒、剪刀。
1、准备一斤鸡爪，用剪刀把指甲给它剪掉，用清水冲洗干净。
2、准备葱、姜、干辣椒、八角、香叶。
3、锅中加水，没过鸡爪，倒入料酒，放入几颗葱姜，大火煮开后捞出洗净。
4、锅中放入食用油，炒冰糖，冰糖炒好后，倒入鸡爪翻炒悉碧均匀。
5、加入开水，没过鸡爪，加入生抽、老抽上色，倒入香料，中小火炖20分钟没陆皮左右，出锅即可。

卤鸡瓜子食材有酱油精、八角、桂皮、草果各乎悄50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，开水500克。

制作步骤：

1、先将酱油、料酒、冰糖、精盐岁带渣、味精放在瓦盆放在慢火上，约煮1小时后便成。

2、香料和药材包须经常泡在盆中。卤水制成后，最好是隔日使用。

卤鸡爪又叫卤鸡脚，是以鸡爪作为主要食材的家常小菜。烹制时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，行笑免得卤汤变稠。