冬瓜做法大全家常炒菜

炒冬瓜的做法简单，营养丰富，不油腻，而且还能消暑，是很好的一道菜。平时生活中你会做炒冬瓜吗?下面，我来为你介绍5款炒冬瓜的做法。
牛肉炒冬瓜好吃做法
牛肉炒冬瓜食材准备

冲慎牛肉135克，冬瓜180克，姜片、蒜末、葱段各少许，盐3克，鸡粉2克，料酒、生抽、水淀粉、食用油各适量。

方法步骤

1.洗净食材，去皮冬瓜切片;牛肉切片腌渍10分钟至入味。

2.热锅注油烧至四成热，倒入牛肉片滑油至变色后捞出，沥干油。

3.用油起锅，放姜、蒜、葱爆香，倒入冬瓜片炒匀，注适量清水，快速翻炒至冬瓜熟软，放入牛肉片。

4.淋入适量料酒、生抽，再加入盐、鸡粉，炒匀调味，用少许水淀粉勾芡，翻炒至食材入味即成。
酸辣炒冬瓜家常做法
酸辣炒冬瓜食材准备

冬瓜300克，干辣椒、蒜末、葱花各少许，豆瓣酱20克，盐、味精、鸡精、白醋、水淀粉、食用油各少许。

方法步骤

1.去皮洗净的冬瓜切成薄片。

2.锅中注少许食用油，放入蒜末、干辣椒爆香。

3.倒入冬瓜，翻炒至五成熟。

4.加盐、味精、鸡精调味，倒入少许清水炒至入味。

5.放入白醋、豆瓣酱翻炒至熟透。

6.用水淀粉勾芡，转小火炒匀，出锅装盘，撒上葱花即成。
西红柿炒冬瓜做法步骤
西红柿炒冬瓜食材准备

西红柿100克，冬瓜260克，蒜末、葱花各少许，盐2克，鸡粉2克，水淀粉、食用油各适量。

方法步骤

1.洗净去皮的冬瓜切成片;洗好的西红柿切成小块。

2.锅注水烧开，倒冬瓜煮半分钟捞出。

3.用油起锅，放入蒜末翻炒出香味。

4.倒入西红柿翻炒匀，放入冬瓜炒匀。

5.加入适量盐、鸡粉炒匀调味，倒入少许水淀粉勾芡。

6.盛出炒好的食材，装入盘中，撒上葱花即可。
家常虾仁炒冬瓜
虾仁炒冬瓜散败敬食材准备

冬瓜400克，鲜虾仁100克，姜末10克，料酒15克，精盐3克，鸡蛋清半个，干淀粉5克，湿淀粉10克，鸡汤75克，植物油500克。

方法步骤

1.将冬瓜去皮及瓤，切成5厘米长、1.5厘米宽的条。

2.鲜虾仁挑去沙枯并线，洗净，沥去水。

3.虾仁用料酒5克、精盐0.5克拌匀腌渍入味，再用干淀粉、蛋清拌匀上浆。

4.炒锅内加入植物油烧至四成热，倒入虾仁，用筷子拨散滑熟，漏勺捞起。

5.锅内留油15克，放入姜末炝香，下入冬瓜条略炒，烹入料酒，加入精盐、鸡汤烧至熟透，倒入滑好的虾仁炒匀，用湿淀粉勾芡，出锅盛入盘内即可。
口蘑炒冬瓜做法教程
口蘑炒冬瓜食材准备

冬瓜500克，水发口蘑100克，料酒10克，味精2克，盐4克，水淀粉10克，豆油30克，黄豆芽汤适量。

方法步骤

1.冬瓜洗净去皮、去瓤，下入沸水中焯熟，捞出用凉水浸凉，再切成块;口蘑去杂洗净。

2.炒锅放油烧热，放入豆芽汤、口蘑、冬瓜块、料酒、盐、味精，旺火烧沸改小火烧，烧至口蘑、冬瓜入味，用水淀粉勾芡，便可出锅、装盘食用。

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冬瓜的营养价值不错，而且它有利尿消肿的作用，所以很多人都喜欢吃素炒冬瓜，那么素炒冬瓜的做法大全是怎样的?下面逗辩的内容就详细介绍了素炒冬瓜的做法，为了你能尽快的学会，可以对下面介绍的内容全面的了解，让自己尽快的学会这道菜。
素炒冬瓜的做法
食材
主料：冬瓜香菜
配料：葱段酱油高汤(或清水)盐糖
1、冬瓜洗净去皮、切小块;冬瓜不要切的过大，两张麻将牌的大小就可以，否则不容易煮熟;
2、锅热后，倒比平时炒菜多一点的做指滚油，放入葱段;把冬瓜先过下油会更好吃，考虑到健康因素的话，那就稍微多纯余放一点油，把冬瓜表面都裹上油;
3、把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油，翻炒两分钟;
4、加入高汤，没有高汤就加入没过材料的清水，同时加块浓汤宝，放两至三勺酱油，半小勺糖，煮至冬瓜绵软，大约需要15分钟;
5、冬瓜变得透明时，放点盐调味，撒上点香菜，关火出锅，汤与菜俱出!
注意事项
自己习惯把瘦身素冬瓜做成了冬瓜羹，用筷子是夹不起来的，必需用勺子才行，吃起来软软的，感觉特别的好。你也来试试吧。
以上就详细介绍了素炒冬瓜的做法步骤，在全面了解了做法步骤以后，为了自己能尽快的学会素炒冬瓜，一定要对以上全面的了解，只有了解了它的做法和步骤，才能尽快的让自己也能学会塑造冬瓜的做法，让自己在平时也能吃上自己做的素炒冬瓜。

牛肉135克，冬瓜180克，姜片、蒜末、葱段各明者姿少许，盐3克，鸡粉2克，料激绝酒、生抽、水淀粉、食用油各适量。
方法步骤
1.洗净食材，去皮冬瓜切片;牛肉切片腌渍10分钟至入味。
2.热锅注油烧至四成热，倒入牛肉片滑油至变色后捞出，沥干油。
3.用油起锅，放姜、嫌含蒜、葱爆香，倒入冬瓜片炒匀，注适量清水，快速翻炒至冬瓜熟软，放入牛肉片。
4.淋入适量料酒、生抽，再加入盐、鸡粉，炒匀调味，用少许水淀粉勾芡，翻炒至食材入味即成。