家常米糕的做法

米糕的做法家常做法如下：
主料：粘米粉150克，白糖30克，水150克，酵母粉2克，熟黑芝麻适量。
第一步，所有是的食材都称好重量备好，一个大碗中，放入称好的粘米粉，同时将白糖和酵母粉放入，注意两样别放在一块，分开放在面粉的不同亩伏位置，用筷子将其充分搅拌均匀。

第二步，然后将水分次少许加入在其中，注意要缓缓加入，每一次加入水都需要待其充分吸收才可再次加水，粘米粉和水按照1：1的比例，待将水全部加入在粘米粉中，并且搅拌成顺滑且无颗粒状的稀面糊。
第三步，在盛有面糊的容器上覆盖一层保鲜膜，放在一旁静置醒发，待发酵至原来的两倍大即可，在发酵的过程中处理黑芝麻，炒锅中不用添油，烧热后直缺耐则接放入黑芝麻，小火将香味煸出，或者是用蔓越莓干也可以。
第四步，炒熟的黑芝麻盛出晾凉，这个时候面糊也差不多发酵好了，两手端起盛有面糊的容器，在桌面上轻轻震几下，排出里面的气泡，准备不粘模具，将米糊倒入在模具中。
第五步，别倒得太满了，差不多8分满即可，然后静置15分钟的时伏棚间，最后撒上黑芝麻，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入处理好的大米糕生胚，蒸制20分钟，关火焖3分钟，即可出锅。

黍米糕则迹的做法家常做法
方法/步骤
黍米面准备好。
大红枣挑选好的，洗干净煮10分钟左右。
黍米面兑上适量的水。
和大枣混合。
大锅灶上面放上煎饼，因为太黏了。
一边捏成圆形的糕一边往里放，不用提前捏。
喜欢吃枣的可以多放，圆形不中空的哦。
全部放好了。
盖上盖子，开锅之后一炷香的时间。
蒸好了。
注意事项老盯桐
这样的年糕特别的黏，吃之前一定要喝水，俗语说：“不喝水会粘住肠子呢”。
开锅之后燃上一炷香，等一炷香侍坦灭了之后，年糕也就蒸熟了。

1）江米500克，洗干净用凉水裤悄搏浸泡35分钟左右，上屉蒸一小时左右取出加480克开水搅动，待米与水融合再蒸35分钟。
（2）同上再搅拌5分钟，感觉已经成糯米团后，再蒸15分钟
(3)盖上湿布放一天，小枣洗净蒸熟，
(4)将粘糕压扁4，5厘米左右，运锋将蒸熟的小枣切碎均匀的摆在上面
（5）接下来再放上面一层粘糕，同上继续放上小枣，以此类推。
（6）直到最后一层粘糕上面可以多放些枣，又美观又好吃
（7）最后盖上一胡祥层纱布，将粘糕压薄，压紧。（8）然后揭开纱布，切成自己喜欢的小块块就完成了。