家常炒土豆的做法

主料：土豆2个、青椒1个、胡萝卜半个、食用油适量。禅仿
辅料：生抽1勺、盐适量、葱蒜适量、鸡精1小勺。
1、土豆去皮清洗干净切成片。

2、清水冲洗两遍。
3、青椒切片，枝枝胡萝卜切片，准备一点葱蒜。
4、炒锅烧热，倒入食用油，油热后放入葱蒜爆香。
5、接着下入胡萝卜片翻炒两下。
6、放入土豆片翻炒均匀。
7、土豆片九分熟的时贺搭纤候，把青椒放进去，翻炒均匀，加入盐、鸡精调味。
8、出锅装盘，即可上桌。

炒土豆丝是一道普通的家常菜，土豆为禅谨主要原料，把土豆切成细丝，配以其他青椒、洋葱等配菜做成的菜肴，本味醇厚，咸鲜滑淡，质地细嫩。
做法一
原料:土豆400克、胡萝卜5cm、小葱10根、酒2大匙、盐1小匙、砂糖适量、油适量
中药绝举：花椒1小匙生姜1片（切丝）
制法:
1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。
2、把土豆细丝放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。
3、胡萝卜也切成同样的丝。
4、小葱切成葱花。
5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。
7、盛入盘中，撒上葱花即可。
做法二
原料:土豆400克、小贺宏基葱10根、酒2大匙、盐1小匙、砂糖适量、油适量、胡萝卜5cm
中药：花椒1小匙生姜1片（切丝）
制法:
1.土豆切丝，用水洗洗，洗掉淀粉，炒的时候就不很沾锅了。
2.炒锅放入适量油，炒葱花，炒出香味。
3.放入土豆丝炒，如果太沾锅就放点水。加盐。
4.炒熟后放点蒜末，再翻炒两下，出锅。还可以加点味素。要是喜欢酸的就加点醋。
做法三
原料:土豆400克，葱1根；酱油、盐、醋、花椒各适量。
制法:
1、土豆去皮洗净切细丝，氽烫后捞出沥干；葱洗净切末。
2、热油锅炒香花椒、葱末，放入土豆丝炒拌均匀后加入调味料翻炒均匀后即可。
特点:也可加少许的糖，味道更加香醇。
做法四
原料：土豆、青椒、西红柿、葱、蒜、盐、醋、花椒（十三香）、味精、鸡精各适量。
制法：
1.将土豆去皮洗干净，切细丝后放入凉水清洗捞出备用。
2.将青椒洗净切丝、西红柿切块、葱蒜切莫备用。
3.锅内到少许植物油，烧热放入葱、蒜爆香后放入青椒搅拌均匀后放入土豆丝后加调料翻炒均匀。

最简单的家常炒土豆做法：
用料：土豆1个、洋葱半个、五花肉50g、姜10g、蒜10g、葱花5g、青椒半个、彩椒半个、酱油5g、鸡精3g、料酒5g、水淀粉衡运毕5g。
步骤：
1、土豆削皮切薄片，冲洗干净淀粉，沥干水分备用。
2、青、红椒切片，洋葱切片。
3、五花肉切碎粒，姜蒜切碎，葱切葱花。
4、锅洗净擦干，微量油下锅，七成热时倒入沥干水分的土豆片，炒至五分熟起锅装盘，油留锅。
5、铲出土豆片后，倒入五花肉，放入料酒。
6、五花肉炒香之后，放入姜蒜爆香。
7、姜蒜炒至微焦悄虚后，倒入五分熟的土豆片，淋入酱油。
8、大火翻炒，炒至土豆片均匀上色。
9、土豆片七分熟时，倒入洋葱、青、红椒，撒入适量盐，翻炒均匀。
10、青红椒翻炒20秒即可，淋入微量水淀粉，鸡精调味，撒咐芹上葱花，即可起锅装盘。
11、完成。