家常红烧乳鸽的做法

红烧鸽子的家常做法：
1.将所有食材准备好
2.鸽子处理好后清洗干净切成小块状

3.豆芽清洗干净后控干水
4.辣椒和洋葱清洗干净后切好
5.锅里倒入适量油，烧热
6.爆炒生姜片
7.放入鸽子肉翻炒
8.放入洋葱和蒜粒翻炒
9.倒入适量料酒，翻炒匀
10.再放入适量盐和老巢
11.继续炒匀，倒入适量清水
12.大火煮开后转成小火慢慢炖制半小时
13.待汤汁少后放入豆芽
14.再放入辣椒，炒至八成熟
15.撒些胡椒粉调好味即可。
红烧鸽子的家常做法贴心提示：
豆芽要选新鲜的，而且千万要煮熟。
红烧乳鸽
鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。鸽肉具有滋补肝肾之作用，可以补气血。常吃可使身蠢陵体强健，清肺顺气。
食材
主料乳鸽1只黄豆芽200g辅料食油2小勺盐适量胡椒适量青杭椒3个蒜3粒洋葱适量姜1块红椒1个
步骤
1.准备好乳鸽、黄豆芽、姜轿档伏、蒜。
2.乳鸽收拾好，洗净、剁小块；豆芽洗净、沥干水分。青红椒、洋葱、姜蒜分别切好备用。
3.锅中油烧热，爆香姜片，下乳鸽煸炒。
4.加入蒜瓣、洋葱，翻炒。
5.加入料酒，炒匀。
6.加入盐、老抽，炒匀。
7.沿锅边加入适量冷水，大火煮开，小火慢炖30分钟。
8.汤汁渐少，加入黄豆芽。
9.加入青、红椒，炒至断生；撒入胡椒，调好味，即可装盘。
小贴士
闭携1、黄豆芽很鲜，可以先干煸后再炖煮。
2、黄豆芽一定要煮熟。

用料
鸽子 2只
红烧酱油 1勺
冰糖 20克
葱 1扎
姜片 5片
料酒肢答 2勺
生抽 2勺
红烧乳鸽的做法
锅里小火倒油，岁饥芦放姜片，把葱结煎香出葱油，将乳鸽放进去表面煎一下煎至表皮金黄铲起。然后放冰糖炒到冒细泡焦糖色，这时候把乳鸽放进去翻炒上色。

炒完糖色后加入2勺料酒，2勺生抽，1勺红烧酱油，大半碗开水一起倒进去煮开转小火焖一下让鸽子熟透。

这时候转中火，一乎带直用勺装酱油淋乳鸽身上，是为了更好的上色和收汁，等到汁液上浆粘稠的时候，乳鸽也上色完美，可以装盘起锅了。

你确认你能抵挡得住这道美食的诱惑😋。

1、食材：乳鸽1只、生姜1块、大葱1段、清水、食盐、香醋、五香粉、胡椒粉各适量。

2、首先要选择一只新鲜的乳鸽，最好到菜市场宰杀一只鲜活的乳鸽，这样才能保证新鲜度。

3、将乳鸽放在清水里浸泡二十分钟，然后再清洗干净，记得把乳鸽的肚子里掏洗干净。

4、把清洗好的乳鸽剁成合适大小的块状。

5、先用烧开的沸水枣兄兆煮一下乳鸽尘饥肉块，捞出后控干水。

6、接着在菜埚里放入适量色拉油，烧至八成热后倒入凳租乳鸽块，翻炒两下放入酱油，然后加入清水、食盐、香醋、五香粉、胡椒粉、大葱、生姜，大火炖开，再改小火。

7、最后大火收汁，放上适量鸡精即可关火，盛入盘内食用。