家常炒宽粉的做法

1、主料：茭白笋2支、嫩牛肉2两、红萝卜丝适量、中型宽粉条1小把、葱2支、香菜1小碗。腌料：酱油、水各1汤匙、酒、太白粉各1小匙、嫩精1/6小匙。调料：酱昌埋油耐毕蚂1汤匙、鸡粉半小匙、盐1/3小匙、胡椒、数顷香油各少许。
2、茭白笋切粗丝，葱切葱花，宽粉条用热水泡软後切成适当长段。
3、牛肉加腌料略腌至入味，起油锅，放入牛肉丝快速过油约5秒後捞出沥乾。

4、原锅留少许油炒香葱花、茭白笋、胡萝卜，加入调味料和宽粉条烧至入味，待水分快要收乾时，放入牛肉和香菜炒匀，淋些香油即可。

材料油少许,宽粉 4把,百页豆腐 1片,红萝碰轿卜 2~3片,芹菜适量,香菜适量,酱油适量,水适量,香油少许做法 1、宽亩陆粉以冷水泡软沥乾，剪成迅吵顷约10公分长度。芹菜和香菜洗净切末，红萝卜洗净切丝，百页豆腐用手捏碎。 2、热锅加少许油爆香红萝卜。

泰式炒宽粉的做法
主料：牛肉226克，红椒1/2个，柿子椒1/2个，红尖椒2个，河粉1包。
调料：姜1小块，蒜2瓣，生抽1汤匙，老抽碰腊1茶匙，蚝油1汤匙，淀粉1茶匙，九层塔1把，芥蓝1小把，美极鲜酱油1/2汤匙，白糖袭吵扮1茶匙，鱼露2茶匙，白胡椒粉1茶匙，食油少许。
1.牛肉切片，加淀粉、白胡椒粉抓匀；将泰椒和姜蒜剁碎，青红椒切丝，河粉切成宽条，调好料汁备用
3.热锅热油拍灶，爆香泰椒和姜蒜，下牛肉片炒变色
4.依次再下入甜椒丝、九层塔和芥蓝叶炒软
5.下入宽粉条后，把料汁淋上，翻炒至河粉变软即可