米粉炒肉的家常做法

准备食材：瘦肉、香葱、豆芽、米粉、生抽、酱油、食用油没滑、辣椒油、盐
方法步骤：
1、瘦肉切丝用生抽腌制5分钟，香葱枯巧腊切成葱花，豆宽戚芽清洗干净备用；

2、锅中滑油，油温至5成热，加入肉丝大火翻炒；
3、肉丝炒熟后再加入豆芽一起炒；
4、豆芽断生后放米粉、酱油、盐和辣椒油一起大火快速翻炒，最后放葱花出锅。
小贴士：
1、肉丝用生抽提前腌制，这样既入味，肉又比较嫩。
2、如果米粉要用水洗，那洗完后一定要将水沥干再下锅炒，要不然米粉会结块。

米粉肉做法如下
1.准备一块五坦宽花肉。
2.洗净、控水后，切成2毫米的厚度。
3.大米、江米一样一半放锅中炒到金黄，再用擀面杖擀碎（这里提醒一下：不必太碎，以前我在超市买咐信李的就像是经过粉碎的一样，我发现这样的不吃油，做出来的肉出油多、腻）。
4.这衡迟时将肉、米粉、甜面酱5勺、老抽3勺、腐乳1块、香油3勺、十三香2勺、蚝油1勺用手抓匀，之后将皮朝下放在一个不锈钢小盆里，盖上保鲜膜腌制2小时。
5.2小时后，去掉保鲜膜上锅大火蒸2小时，吃时将盘子扣在小盆上快速一翻，一盘美味无比的粉蒸肉就做好了

米携坦粉歼扮肉的制作方法如下：
1、准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉
2、五花肉切成5毫米厚的片。
3、葱姜切成大片。
4、辩改桐切好的五花肉放入辅料。
5、搅拌均匀腌制1天。
6、把容器里面撒上一些米粉。
7、腌制好的肉片放在米粉上。
8、让肉片均匀的沾满米粉。
9、肉皮朝下码在容器里。
10、全部码好后，上面再撒上一些米粉。
11、加入开水，没过肉片。
12、放入蒸锅，大火蒸1-2小时。
13、放入盘中即可。