白玉菇的做法大全家常

白玉菇的家常做法如下：
材料/工具：新鲜白玉菇、木耳（提前浸泡）、西红柿、香葱、农家鸡蛋、大蒜、油、蚝油、白砂糖、生抽、食盐。
1、把白玉菇的根部切点不要，用清水清洗干净后控水捞出备用。

2、浸泡好的木耳去蒂，清洗干净，控水捞出备用。
3、准备一个西红柿，切成小块备用。
4、一小把小葱，葱叶郑型禅切段。
5、葱白切葱花。
6、租薯三个大蒜头切成片。
7、碗中打入3个农家土鸡蛋，用筷子搅散备用。
8、锅中水烧开，水开后把白玉菇放入焯水，焯水3分钟。
9、然后把木耳放入焯水3分钟，3分钟后控水捞出备用。
10、热锅烧油，稍微多放一点油，油热后把蛋液放入，开大火，鸡蛋液凝固后，煎成大一点的块，然后盛出备用。
11、另起锅烧油，油热后把葱白，大蒜片放入爆香。
12、葱蒜炒出香味后，把西红喊尘柿倒入锅里翻炒。
13、把西红柿炒出汤汁来，然后把白玉菇和木耳放入进来，翻炒均匀后开始调味，加一勺蚝油，半勺白砂糖提鲜，一勺生抽调味，适量的食盐。
14、翻炒均匀，最后把鸡蛋放入进来，葱段也放进来，翻炒均匀后，就可以出锅了。

一、白玉菇炒肉
用料：里脊肉 80g，白玉菇 125g，葱少许，姜少许
白玉菇炒肉的做法
姜切丝，葱切段，白玉菇手撕，(手撕可保留口和纤维)肉切丝腌好（加料酒，盐，地瓜粉。料酒是福建农家自酿为佳，亦可用普通料酒，地瓜粉为佳，亦可用生粉带替）
热锅冷油下姜丝，葱白炒香再下肉丝炒至微熟，后下白玉菇炒熟（可加少量水）加盐，鸡精，葱叶翻炒，出锅装盘即可。
二、白玉菇青菜小炒
用料：白玉菇 150克，青菜 6棵，盐适量，老干妈辣椒油两勺，水半碗
白玉菇青菜小炒的做法
1.白玉菇洗净，撇开成单独一个个放入碗内备用；青菜敬哪洗净切好备用；
2.锅内放油加热后倒入白玉菇翻炒，随后加入半碗水小煮片刻；
3.加入老干妈辣椒油后继续小煮至白玉菇熟，倒入切好的青菜翻炒，加入适量盐，清谨翻炒至青菜熟即可出锅。
小贴士
盐最后放入对身体比较健康；
2.青菜不用炒太久，否则会颜色暗沉影响美观。亮正码

炒白玉菇的做法大全如下：
一、白玉菇炒时蔬。
材料：西兰花、胡萝卜、白玉菇、鸡蛋、蚝油、盐、生抽、大蒜、姜末。
做法：
1、准备所有食材，处理干净备用，胡萝卜切片，西兰花、白玉菇焯水，捞起过冷水备用。
2、锅中倒一点点油，倒入鸡蛋炒熟盛出。
3、锅中倒入少许油，放入姜、蒜末炒香，倒入胡萝卜，翻炒片刻，加少量清水有助埋档于胡萝卜快速变软。
4、然后倒入事先准备好的西兰花和菇类翻炒均匀，加入鸡蛋，然后再加入盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可。
二、素炒白玉菇。
材料：白玉菇、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、盐、鸡精、生抽、蚝油、白糖。
做法：
1、白玉菇洗净用开水焯一下捞出，沥干水分备用。
2、胡萝卜和青椒切丝，葱姜蒜切碎备用。
3、起锅烧油放塌旦花椒和干辣椒，爆香后捞出倒掉，再放入葱姜蒜爆香，然后加入胡萝卜丝翻炒，再加入团液扰白玉菇翻炒。
4、加入青椒丝翻炒，再加入盐、鸡精、生抽，少许白糖调味。
5、出锅前加入蚝油调鲜，翻炒几下装盘。