肉辣子的家常做法

肉酱辣子的用料
五花肉100g青椒5个
辣椒面100g大葱1个歼绝

姜适量面酱2勺
花椒粉少许油适量
鸡精适量盐适量
咸菜适量
肉酱辣子的做法
步骤1
辣椒面放一个比较大的容器里
步骤2
热锅入油，和辣椒面一比一比例，待油烧开
步骤3
热铅改配油浇入辣椒面，兹啦一声，快速搅拌
步骤4
咸菜切小丁，泡水，淡化咸味(主要看个人口味，口味偏咸可以不泡水)
步骤5
五花肉洗净，最好用开水焯几分钟，然槐指后切小丁
步骤6
青椒，葱，姜，切小丁备用
步骤7
热锅煎油，放葱，姜，青辣椒，爆出香味，然后放入五花肉，翻炒至肉熟，加入咸菜再翻炒，最后放入面酱，花椒粉，盐等佐料搅拌均匀，出锅
步骤8
炒好的肉酱和烫好的辣椒搅拌均匀，待凉后，装瓶即可

主料：瘦肉200克、辣椒120克。
辅料：尺大油适量、盐1勺、生粉1勺、鸡精1/2勺、姜适量、蒜适量、料酒1勺。
步骤：
1、切好瘦肉。
2、切好辣椒。
3、瘦肉加盐，生粉和料酒腌一下。
4、锅热油。
5、下辣椒。
6、加盐翻炒至熟。段凯
7、盛出备用。
8、锅另热油，下姜蒜炒香。
9、加入瘦肉。
10、翻炒变色。
11、加入青椒握困唤。
12、加点鸡精调味炒熟。
13、装盘。

辣椒灌肉沫其实就是辣椒酿肉沫，用青椒来洞尺做口感最佳，下面具体说一下做法。
食材：
青椒，猪肉，鸡蛋，葱，姜，蒜，调料。
做法：
1、准备适量的鸡蛋，葱，姜(葱姜切碎)，料酒，酱油，糖，盐，鸡精和生粉，将这些材料依次放入剁好的猪肉糜中顺方向搅拌。
2、把青椒清洗干净，然后去掉青椒蒂和纳中高里面的青椒籽把拌好的肉馅塞在青椒内。
3、热锅放油，在油锅中的油六成热的时候将青椒入油锅略煎，放酱油、盐、糖、培侍水烧沸，转中小火焖烧8分钟出锅即可。