猪尾的做法大全家常

食材
腊猪尾巴 1条
土豆两个

生姜一块
盐适量
方法/步骤
1
熏好的猪尾用热水清洗干净，先放入锅里煮几分钟，煮软了拿出来，这念差戚样会比较好切。

2
生姜去皮洗干净，一大块拍碎。

3
将切好的猪尾巴和生姜放入砂锅里，放入清水，水需要多放一点，因为猪尾巴要炖时间长一点，才能炖出来香喷喷的味道，用小火炖三十分钟。

4
猪尾庆念巴放上去炖汤了，再慢仔陵慢弄土豆，有大把的时间，土豆去皮洗好，切大块备用。

5
把土豆放入猪尾巴的锅里继续炖20分钟。

6
猪尾巴汤炖好之后，先尝一下，盐少了再放一点。因为猪尾巴腌制的时候，已经有盐味了。

7
第一次尝试猪尾巴炖土豆，除了盐和姜之外，其他什么调味都没有放，有腊味的香和生姜的香味，炖出来的猪尾巴汤味道特别的香！

今天我们就来熬锅高胶原蛋白的超级养颜的护肤圣品——猪尾巴汤，猪尾巴汤不只是美容的圣品，所含丰原的蛋白质和胶质对丰胸也有一定的效果哦!
主料2人份
猪尾巴2根
辅料
白萝卜150克
枸杞少许
醋小半勺
姜3片
小葱5根
八角1个
胡椒粉少许
食盐1小勺
步骤1猪尾巴汤的做法大全
猪尾巴洗干净用镊子拔去上边残留的猪毛，然后切5厘米成段
步骤2猪尾巴汤的做法图解
砂锅中一次性放足水，然后加醋，烧开，撇去浮沫
步骤3猪尾巴念扒汤的家常做法
放入葱、姜、八角，盖锅盖小火慢炖一个半小时左右
步骤4猪尾巴汤的简单做法
一个半小时虚改候汤已经呈现奶白色，放入切好的萝卜再盖盖慢炖20分钟
步骤5猪尾巴汤怎么吃
20分钟后仔誉昌放入胡椒粉、枸杞，稍开即可关火，最后撒盐即可享用
成品图
烹饪技巧
镊子拔猪毛闲费劲?好吧，还有一招，放火上烧，但是这是懒人着，因为扎根在皮里的部分烧不掉啊
胡椒粉起去腥的作用，放醋利于钙质的析出，所以一定要放
白萝卜有滋润的作用，如果那你不爱萝卜那么也可以换成你喜欢的其他食材，什么莲藕、玉米、山药的，尽你发挥都可以啊
炖汤的过程中尽量减少掀盖的次数，以免风味流失；而且炖的时候最好是锅里虽然开着但是并不翻滚大泡的那种状态，这样有利于营养物质的析出

1、黄豆焖猪尾
原料：猪尾、黄豆、油菜。
辅料：葱、姜、蒜、黄豆酱、南乳、生抽、老抽、冰糖、料包（八角桂皮花椒草果香叶）。
锅中烧开水，下猪尾焯水约两分钟，并颂捞出猪尾用温热的水冲洗干净，沥干水分。
锅烧热，倒入油，放入葱姜蒜爆香，放入猪尾翻炒一下，加料酒去腥，加少许老抽，适量生抽，翻炒至上色均匀，倒入混合好的酱类，翻炒均匀。
倒入没过的热水，烧开后，转入高压锅中，投入料包，倒入黄豆，盖上盖子和高压阀，大火烧至上汽后，转友御小火压30-40分钟。
减压后，打开高压锅，如果有多余的汤汁，再开火收汁即可。
油菜洗净，锅中坐水，放些盐和油，烧开后放入油菜，焯烫断生后捞出浸凉，沥干水分后围在盘边，将黄豆猪尾放在中间即可。
2、粟米胡萝卜煲猪尾
原料：胡萝卜一根、红枣数枚、猪尾骨一段、玉米须、玉米。
做法：将所有材料入锅烧开后文火煮上2-3小时下盐、鸡精调味就行了，这锅汤有益脾胃，润燥解乏的作用哦。
3、猪尾莲子红枣汤
原料：猪尾巴一支、红枣七、八粒、乾莲子2两。
猪尾巴一支在滚水中烫一下去腥；
熬猪尾巴汤：3公升水加葱、姜、料酒少许，熬成约1.5公升的汤汁；
红枣洗净，乾莲子浸泡好蔽岩2小时；
滤出汤汁，把红枣、莲子放入汤中小火煮半小时；
猪尾巴可卤酱油蒜泥食用；
红枣莲子汤可甜、可咸，加糖或加盐自行调配。