油疙瘩的家常做法大全

制作油疙瘩应先用温水将面粉调成糊状，然后搅拌均匀，再将化开的酵母粉可鸡蛋一次放入面糊中搅拌。最后将它放置半小时左后并调味，就可以用筷子卷出小疙瘩一个个下锅炸了。

油疙瘩其实也可以说是油炸面疙瘩，是一种比较容易制作的小吃也深受小朋友们的欢迎，因此家长们都可以学习一下油疙瘩的制作方法，用卜银来满足家里小孩子们的胃侍告。

制作由疙瘩的原料也比较简单，它主要有面粉、鸡蛋、发酵粉、油以及各种调味料。我们只需要先准备一点温水将面粉调成糊状，然后尽量搅拌均匀，不留颗粒。

接着再在水中化开酵母粉加入面糊中继续搅拌，最老弊明后再将鸡蛋打入面糊中也一同搅拌均匀。然后再将面糊放置半个小时左右，并按个人口味适当的加入调味料，最后就可以用筷子卷起小疙瘩下锅炸了。

面粉
适量(一碗面搏渗，三个鸡蛋)
鸡蛋
两个或三个
发酵粉
少许
做法
面粉用温热的水搅成糊状，尽量搅拌均匀，不要有生面。
发酵粉用少量水化开，放入面糊里继续搅拌嫌段。
鸡蛋打入面糊，继续搅拌。
搅拌均匀后放置半小时，也可以即刻做，放置一会是为了醒的更好。
锅里倒适量油，不要太多，八成热时用勺子舀面糊放进基者脊去，要一个一个的入，用筷子翻，不要过火。两面都黄了后捞出即可。

用料
芥菜疙瘩 2个
姜 3片
葱段 2段
花椒一小捏
盐少许猜梁
八角 2个
干小米辣🌶️ 4个（不吃辣的可以不放）
花生油适量
步骤
1将芥菜疙瘩洗净去皮
2切片再切丝
3锅底热油倒入葱段，姜片，花椒，八角煸香
4捞出葱段，姜片，州兆棚花椒，八角
5芥菜丝倒入锅内加入干辣椒
6加入适量的盐，翻炒均匀停火，放凉
7装入无水无油的容器内
8扣紧盖子，放入冰箱冷藏一天，油焖芥菜疙瘩就做好了
小贴士
（1）炒制的时间一定要掌握好，大概炒至一分钟左右，看到芥菜丝稍微变软就关火。
（2）炒好放凉，一定要装入玻璃里焖上一天！这样做出来的油焖芥菜才是油辣辣，呛鼻子才册则够好吃😋。
扩展资料
芥菜疙瘩的功效与作用
1、预防便秘和癌症
在芥菜疙瘩里含有大量的膳食纤维，可以促进结肠的蠕动，减少宿便在结肠中的停留时间，防止便秘的发生，并通过稀释毒素降低致癌因子浓度，从而发挥解毒防癌的作用。老人经常遇上便秘的困扰，吃芥菜疙瘩可以帮助缓解。
2、清热解毒、抗菌消肿
在夏季可以多吃些芥菜疙瘩，它有清热解毒的功效，同时能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，还可以促进伤口的愈合。
3、缓解疲劳，醒脑提神
芥菜疙瘩中的维生素C是很强的还原性物质，能激发大脑中的含氧量，可以提神醒脑，有缓解疲劳的作用。