肉馅丸子汤怎末做比较好吃

主料：肥瘦猪肉100克，冬瓜150克，调料：香菜15克，盐3克，味精2克，花椒3克，大葱5克，姜5克，豌豆淀粉3克，香油5克做法1.将猪肉洗净剁成蓉，葱姜洗净切成碎末；2.将猪肉蓉加葱姜末、香油、淀粉搅拌均匀，挤成丸子，上锅蒸熟备用；3.将冬瓜去皮，洗净后，切厚片；4.将锅放进去适量油烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒最好不要，花椒油留用；5.将锅上火，全部倒入清汤，放入冬瓜、肉丸烧滚，微煮一会；6.待肉丸煮透，用精盐、味精调味，撒上香菜末淋入花椒油出锅即成。材料鸡肉丸一袋，西红柿四个，姜粒少许，葱粒少许，盐一小勺做法１、把鸡肉丸用冷水泡半天，然后把洗净。２、把西红柿用水洗净切成小块，姜切粒，葱切成碎末。３、坐锅热油，等油刚开始冒白烟时，下入姜粒爆香，接着组建西红柿煸炒，等自己煸炒出红汤以后一并加入一大碗清水，刚没过西红柿就行了。４、等水煮开完了加入到肉丸，再水煮开那以后加入到一点盐，撒上葱花就可以不起锅了。

主料：猪肉馅适量即可，土豆2个，洋葱半个，胡萝卜半根，鸡蛋1个调料：盐少许,咖喱2块做法1、将所有的蔬菜洗净，土豆、胡萝卜去皮切切大块，洋葱切丝（刀工当然不好的就随手切，也没特别那些要求）。2、将肉馅放入后容器中，加入鸡蛋、盐搅拌均匀至上劲，肉馅你必须十分充分均匀搅拌上劲，才比较劲道。3、肉馅挤成比较好大小的丸，入沸水锅中煮熟。挤肉丸时大拇指和食指围成小圈，用力一挤，肉馅就冒出去了，这时一只手拿汤匙一挖应该是个丸子状。4、热锅放油7分热，倒入水洋葱大火炒出香味（曾经在用手感应,有灼热感此时的油是5.6成热;当油冒小烟时是7.8成热;冒大烟那就是开了）。5、又一次放入后胡萝卜和土豆一同煸1分钟。6、加入适量清水，煮开后中火煮至锅内的材料熟软。7、待蔬菜煮好后放入后咖喱块，转小火，并不断地慢慢搅拌至咖喱慢慢融化，而下入肉丸。8、小火炖煮2分钟后关火去掉，期间我还是要稍加快速搅拌以防意外糊底。

3－44人份毛豆（连荚）：300克丝瓜：1条（约400克）五花肉：250克鸡蛋：1个姜：2片水：5碗调味料：生抽：2汤匙淀粉：1汤匙米酒：半汤匙油：2汤匙盐：不能过量做法做肉丸：1.把五花肉剁成肉糜，打入鸡蛋，加生抽、淀粉、米酒搅拌均匀至起胶；2.用手将适量肉糜团起，轻轻的从虎口强忍住，可以做成肉丸；炖汤：1.剥出毛豆，冼净；丝瓜刨去硬棱，冼净，切滚刀块；2.热锅放油，待油六、七成热时，下毛豆翻炒片刻；3.放水和姜片煮10分钟，下肉丸，煮至肉丸快熟时放丝瓜，再煮5分钟，即可下盐调味品尝。