家常菜做法大全食谱

【DIY咕噜鱼】1。将鱼柳切丁，用盐、胡椒粉和蛋清腌制10分钟；2.鱼片蘸淀粉，炸脆，然后捞出，不用关火，大火再炸一次(这样可以保证鱼丁的外壳很脆)；3.把锅里的油倒出来，放番茄酱、糖、果醋，小火翻炒，加水熬成粘稠的汁；4.把鱼丁放进去，快速拌匀，撒点熟芝麻，出锅。
【山楂排骨】1。排骨洗净，焯水备用，山楂洗净；2.将排骨、山楂放入高压锅中，加入少量水、酱油、盐，大火加热气体后转小芦旦火30分钟。最后用大火收汁，撒上大葱。
【金针菇牛肉卷】牛肉片用烧烤酱腌制片刻；金针菇洗净备用；金针菇裹上腌制好的肥牛，锅里倒一点油，一根一根煎；将酱油、蒜粉、耗油、少许糖、水、生粉调成汁；锅里热油，把调好的汁在锅里煮开，淋在牛肉卷上。

[玫瑰腐乳猪猪蹄]剁猪s猪蹄切块，放入加料酒的开水中焯一下，煮至浮沫冒出，捞出；用一勺腐乳捣碎玫瑰腐乳；锅中热油，煸炒猪将猪蹄炒至微黄，放入葱、姜和八角；加入少许料酒，倒入腐乳，加入酱油，盐，冰糖，再加入少许不含猪的开水的快马；一直火到猪s猪蹄软糯，转大火收汁，撒上葱花出锅。
【鸡丁毛豆】胡萝卜洗净去皮，火腿切丁；将洋葱切成段；将玉米毛豆放入沸水中，去掉外膜，冷水浸泡，冷却，捞出沥干；鸡肉洗净切块，放入碗中，用盐、胡椒粉、淀粉腌制15分钟。热锅放油，爆香葱，放入鸡丁，翻炒3油以上，继续加热，放入胡萝卜、火腿、玉米、毛豆和橡哗告2汤匙水，翻炒至熟，放入鸡丁和椒盐，翻炒。
玉茄子煲
材料：茄子两根、肉馅200g、料酒1小勺、葱姜末、辣椒酱、剁椒、甜面酱、醋、白糖、盐、鸡精。
1.茄子洗净，切成条状，用盐水浸泡，控干。将料酒加入肉中，搅拌备用。
2.锅里倒油，六成热时放入茄子条，炸一分钟，取出油备用。
3.锅里留一点油，烧热，放入肉末翻炒至变大，用铲子铲到一边。倒入葱姜末，炒香，再加入辣酱。
4.依次放入茄子、剁椒、甜面酱、醋、白糖、盐，加入少许水或鸡汤，加盖焖2分钟，再加入少许鸡精。
麻辣豆腐
1.成分：
豆腐、猪肉、油、酱油、白糖、郫县豆瓣酱、豆豉、盐、水淀粉、葱、胡椒粉、姜。
2.练习：
猪肉洗净切碎，豆腐切块，用淡盐水浸泡10分钟，捞出控干水分，葱姜切碎，郫县豆瓣酱切碎。在热油锅里炒香葱和姜，倒入肉末，炒至变色，放入郫县豆瓣酱和豆豉，炒至香，再放入豆腐、水、生抽和白糖，五分钟后放入花椒粉，勾芡，然后关火出锅。
清炒虾仁
材料：虾仁500g，小葱2根，姜1小块，蒜3瓣，红辣椒1个，料酒1大勺，酱油2大勺，白糖1大勺，醋2大勺。
练习：
1.虾仁切段，洗净，沥干水分。小葱洗净，切成3厘米长的片。大蒜去皮，洗净，切碎。生姜洗净切丝。红辣椒洗净，切成小块。
2.锅中倒入油，烧至七成热，放入葱、蒜末、姜、红椒片炒香。将虾翻炒两次，加入料酒、酱油、醋、糖，翻炒至虾变红，再继续翻炒半分钟。
大盘鸡
1.成分：
鸡肉、青椒、土豆、红辣椒、油、白糖、酱油、料酒、胡椒粉、g
土豆去皮，洗净切块，青红椒洗净，切成滚刀块，鸡肉洗净切块，用葱、姜片、料酒腌制鸡肉去腥。在热油锅里爆香大蒜、干辣椒、花椒、姜片和葱，用豆瓣酱煸炒鸡肉，加入生抽、老抽、糖和盐，煸梁明炒鸡肉并上色，加入土豆，倒入开水，煸炒鸡肉和土豆，收汁。当汤快喝完的时候，加入绿色和红色的辣椒，在另一个锅里煮。
辣鸡丁[用鸡丁和辣椒烹制的一道中国菜的名称]
食材：鸡腿、盐、料酒、胡椒粉、酱油、干辣椒、花椒、姜片、蒜片、葱段、鲜汁、糖、芝麻。
做辣椒鸡丁一定要选鸡腿。如果鸡胸肉不去骨，味道就差很多了。
先把我买的鸡腿去骨。我用了琵琶腿。剔骨的方法和下图一样。先切掉关节。
用剪刀纵向切开骨头，然后一点点剥开。注意把牙签骨去掉，最好去掉里面的几根肋骨。
1.将去骨的鸡腿切成拇指大小的方块，用盐、料酒、胡椒粉和少许酱油腌制半小时以上。
2、3、启动炸鸡，将油加热到200多度，将鸡肉炸至金黄色，捞出。
4.5.当油温再次上升到200多度时，重新煎一次，捞出沥干油。
6.锅里留一点底油，稍微加热，把切好的干辣椒、花椒、姜、蒜片和炒好的鸡丁一起翻炒，保持中火翻炒，让辣椒、花椒的香气慢慢渗透到鸡肉里。
7.当辣椒和花椒的香气已经很浓的时候，依次加入鲜美的汁液(新鲜的，如果没有也可以加点酱油)、糖、芝麻、葱花，翻炒入味。
干炒豆
豆角400g、猪肉150g、干辣椒4g、大蒜10g、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、醋1汤匙、糖3克、盐适量。
1.将豆子洗净沥干水分，切成寸段备用。
2.锅里烧热油，倒入豆子，炸至皮皱，待用。
3.猪肉磨成肉末备用。在另一个锅里，热油爆炒，切成小块的干辣椒和大蒜。
4.将肉末翻炒至变色，倒入蚝油、料酒和香醋。
5.倒入酱油和糖，不断翻炒，加盐，炒匀，然后倒入炒好的豆角，翻炒，炒匀。
花开富贵
食材：虾仁10只；大蒜1头；粉丝适量；洋葱适量；红辣椒适量；酒、盐、糖醋蒸鱼、酱油、香油；
开花虾的做法：
把虾的背部剖开去掉虾线，然后用刀背来回剁几下，把虾筋弄断。
把粉丝泡在热水里，然后放在盘子里，和一团粉丝一起放在中央。
如图，虾头直立在中间的粉条上。
我打算把它压成泥，加盐、糖、香油和醋，蒸鱼和酱油，做成调料。比例根据自己的口味，可以品尝，不断调整。
然后把蒜泥倒在虾上。
锅内热水烧开，放入虾中蒸6分钟。因为虾已经开了背，肉又薄又熟，它不会蒸不了多久。
之后在虾上撒上葱花，用红辣椒丁装饰虾与虾之间的空隙，最后在虾上浇上热油即可食用。
烹饪小贴士：蒸的时间要根据实际虾的大小来调整。
腐乳焖猪蹄
1.成分：
猪猪蹄、腐乳、油、盐、腐乳、冰糖、姜、葱、八角、酱油、生抽、料酒和鸡精。
2.练习：
焯猪s猪蹄，捞出，冲洗干净，控制水分，将豆腐压碎，与腐乳、生抽、老抽、料酒混合制成汁。爆炒猪s猪蹄放入热油锅中炒至微黄，放入姜片、八角和3根葱，炒香，倒入混合汁翻炒均匀。锅开后，放入冰糖和葱结，加水没过猪将猪蹄用武火煮沸，再用小火煨60分钟，最后收汁
2.最好先把需要的调料放在盘子里，这样炒起来更方便，大葱切小块；
3.准备一勺生抽和2勺老抽；
4.热锅放油，放入八角、桂皮，炒香；
5.五花肉、姜、香叶、大葱一起翻炒；
6.翻炒至五花肉微焦，盛出待用。如果表面烧焦，不要瘦肉多的人不要炒太久，瘦肉会烧木头；
7.肉端上来后，洗锅，然后用少油加热锅，加入冰糖翻炒；
8.冰糖融化后立即将填好的五花肉放在一起翻炒至糖变色；
9.锅中加入适量的水，加入一勺生抽和2勺老抽；
10.水开后，盖上锅盖，中火焖50分钟。如果水在不到50分钟内干涸，加入适量的沸水。待水快干时，开盖大火翻炒至收汁。
酱猪排
1.佐料
猪肘1000克、桂皮2.5克、八角6克、花椒6克、生姜4克、九韶5克、粗盐40克、糖10克。
2.实践
1.把猪肘子洗几遍。
2.将肘子放入锅中，放入八角、桂皮、花椒、姜、盐、绍酒和糖色。
3.加大火煮至猪肘出油；拿出来再清洗一遍。
4.撇去杂质，过滤锅里的肉汤。
5.再放入猪肘，大火烧开。
6.转中火，煮4个小时。
7.转小火慢炖1小时。当锅里的汤变浓时，拿出来晾凉。
8.酱肘子可以换成刀再装盘，也可以整桌端上。

家常美食菜谱大全
二千多道菜的做法（不收藏会后悔的二 1、松子玉米 2、香辣虾 3、老坛子凤爪 4、泡椒泥鳅 5、农家鱼 6、辣子肥肠 7、自腌咸蛋 8、糯米腊肉卷 9、松松软软的椰子球 10、滋味排骨口留香 11、椒盐排骨松子玉米（图解）…展开二千多道菜的做法（不收藏会后悔的二 1、松子玉米 2、香辣虾 3、老坛子凤爪 4、泡椒泥鳅 5、农家鱼 6、辣子肥肠 7、自腌咸蛋 8、糯米腊肉卷 9、松松软软的椰子球 10、滋味排骨口留香 11、椒盐排骨松子玉米（图解）成功之作需要的食材：甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒（小）一个，胡萝卜（小）一根，小葱一棵。
调味料：盐半小勺。
做法： 1、将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。
2、首先松仁过油。
这一步要格外小心！！因为松仁特容易糊！！！！锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放入锅中，保持小火，瞪大眼睛，边搅拌边观察，只要看白白的松仁稍微有一点点变色，就要赶紧捞出来沥油。
这样，利用余温，松仁就可以炸熟，变香酥了。
俺是用以前就炸好了的松仁，所以没有过程图，而且这一步太紧张也根本顾不上拍照。
3、另起一锅，加底油，同时下葱花和胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒几下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺盐调味，盛盘出锅。
炒好的玉米！ 4、将预备好的松仁，倒入盘中，拌匀，就可以开吃了）贴心小提示： 1、辣椒、胡萝卜在这里凳亏主要是起配色的作用，所以基本上挑小一点的就可以了。
2、这个菜虽然没加一点糖，但由于甜玉米粒和松仁的缘故，基本上是甜香味的。
但是加平时炒菜用盐量的一半甚至是1/3，可以让这个菜吃起来更鲜。
3、之所以最后把松仁拌入盘中，可以更好的保持其香酥的口感香辣虾（组图）海白虾若干，背脊开边。
主要的配料干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝泡辣椒几个，泡姜一块也切片。
锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧大火烧油至辣，倒入虾。
炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜（葱先不要放）姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许快要起锅时，放入葱丝，翻炒加适量盐。
起锅了。
老坛子凤爪（图）记得几年前妈妈来深圳，我回家吃饭，一看端上来一盘白白枣指神的没放啥调料的凤爪，心里直嘀咕，想是煮的白水凤爪，醮调料的吧，可又没找着调料碗，夹了一个咬一口，啊，怎么这么爽口，妈妈笑着说，是用老坛子里的泡菜水泡的，啊！难怪这好吃呢，我太喜欢了，妈妈看我这么喜欢，就经常做，放冰箱里，我爱边看电视边啃，真是幸福的日子呀………做法：把凤爪洗净，放开水锅里煮不超过十分钟，用筷子能穿透就可以了，捞起过凉开水，放保鲜盒里，舀入老坛子里的泡菜水，淹过凤爪，顺便捞几个泡辣椒，再切点西芹片一起泡，放冰箱里两小时后就可吃了。
注意：凤爪千万别煮久了，胶质出来了，就成皮冻了。
蚝油逗罩烧二冬（图）原料：冬菇50克（干），冬笋150克。
辅料：蚝油1大勺，葱丝适量，老抽1小勺，盐、白糖、味精、水淀粉、香油各适量。
做法： 1.干冬菇洗净，泡发，每个改刀成2、3块，泡冬菇的水留用。
2.冬笋切滚刀块，焯一下，捞出控水。
3.油烧热，放入冬菇和冬笋，葱丝，爆一下，加入蚝油、老抽、盐、白糖、味精和少许泡冬菇的水，小火烧烩5分钟。
4.汤汁香浓后，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，炒匀即可。
特点：冬菇的特点是素、鲜、香，但有的人不喜欢冬菇的浓香，但正是这种香给冬笋回味。
注意甜咸搭配，大家做来尝尝吧…..泡椒泥鳅（图解）主演上场！泥鳅（清水养了两天去头腹，水时几滴油）。
泡椒，野山椒，醪糟，姜蒜。
做法： 1、泡椒山椒姜蒜切末， 2、锅内放油下材料1炒香 3、下泥鳅煸炒片刻 4、倒一点泡山椒的水、料酒 5、放醪糟烧四五分钟后调味，不宜久烧，泥鳅易烂，我就稍微多烧了一会。
泥鳅鲜嫩，泡椒味浓，典型的川味菜，据说还美容养颜（现在什么都要加上美养颜？）再介绍一个给小孩子或者老年人的做法，豆腐豆浆泥鳅油内热油后少许姜蒜爆香下泥鳅略炒，掺入豆浆，烧开后加豆腐煮熟即可。
强身健体，适合老人小孩和身体虚弱的人。
农家鱼（图解）作料如下：香葱、姜、蒜瓣、香菜、郫县豆瓣、榨菜、花椒、泡椒，姜如果能够使泡椒那就更完美了，呵呵，烧鱼尤其是农家风味的，在没有比泡椒和泡姜更能提味的了。
做法：先煎鱼，好多人怕这个环节，因为很容易被溅起的油烫到，让鱼粘锅，煎出来鱼皮支离破碎，其实只要准备工作做好，这些都不会发生，首先鱼洗好后要晾一下水气，之后用厨房纸巾把鱼身上水吸干另外煎鱼的锅一定要洗干净，先开火把锅烤干，熄火稍微晾凉后，用生姜把锅擦一下，让锅里有一层姜汁，再开火倒油，油温热后，把火调低，不要太大，这时候把鱼放下去，慢慢煎就可以了。
等鱼煎到两面金黄色，即可起锅。
锅内另外倒底油，将花椒、泡姜、泡椒、榨菜、郫县豆瓣下锅爆炒，然后下老抽、醋、黄酒、糖调好味后下鱼加水炖，下葱、蒜。
等汁快收干时候下香菜，起锅！成功了！看样子不错嘛！辣子…
求烹饪300以上所有菜谱！详细一点啊,怎么拿到菜谱“`
地狱火半岛，在一个坠落的飞船旁边，有个地精有个任务打鸟肉奖励是配方.还有个是＂掠夺者热狗＂旅店老板出？沼泽，塞议会，那个卖钓鱼书的NPC有卖一鱼L食谱.LM，在营地声望到友善有卖一食谱，BL不用这么麻烦，好像直接有卖，孢子村靠声望又有两个食谱森林，沙城天涯旅店，NPC有教三个，LM,BL营地估计各出售一个，纳格兰，LM,BL营地都有卖羊牛肉的食谱刀峰山，BL的，地图右边的村子有个任务打蛇肉和迅猛龙肉奖励2个配方. LM未知然后就是日常任务的 [食谱：风暴牛排]从[一桶鱼]或[一箱肉]中开出。
[食谱：金布勒宠物食品]从[一桶鱼]或[一箱肉]中开出。
[食谱：烧烤血鳍鲶鱼]从[一桶鱼]中开出。
[食谱：热辣塔布羊]从[一箱肉]中开出。
[食谱：骨鱼汤]从[一桶鱼]中开出。
[食谱：美味巧克力蛋糕]从[一桶鱼]或[一箱肉]中开出。
比较好玩的是风暴牛排和巧克力蛋糕都是蓝色图纸
家常炒菜菜谱大全
烹饪任务需要去JJS旅店接，技能等级225才可以接需要东西是巨蛋12个，美味的蚌肉10个，奥克兰克冷烙20个，我记得是巨蛋，打JJS外面的火鹏就能掉，或者是辛特兰的枭兽也掉美味的蚌肉，打40多级的乌龟或者渔人或者纳稼都掉，就是巨型的蚌壳里面就有，如果你会钓鱼，钓鱼也能钓到！冷烙，你去城里买就可以冲级问题其实，你要是有钓鱼就好办了，买烹饪鱼的书，边钓边做，很轻松到300如果没有钓鱼，那就打巨蛋，慢慢做了以下是200以后的食谱，你看看你觉得怎么简单怎么做吧食谱：龙息红椒，200,35,10分钟内有可能在击中敌人时对其喷出烈焰，神秘的肉+火囊+辣椒，奥克玛尔尘泥沼泽37,31-蕨墙村，超级商人680型凄凉之地40,79，海伦妮亚•奥德恩尘泥沼泽66,51-塞拉摩食谱：科多肉杂烩，200,35,12耐12精15m，科多兽肉（2）+舒心草+清凉的泉水，贸易机器人1000型凄凉之地60,38，基瑞娜凄凉之地51,54，詹奈特•霍莫斯凄凉之地66,07-尼耶尔前哨站食谱：安德麦蚌肉杂烩，225,35，-，美味的蚌肉（2）+辣椒+冰镇牛奶，加贝热沙港食谱：斑点黄尾鱼，225,35，-，新鲜的斑点黄尾鱼，吉科希斯塔纳利斯67,22-热沙港食谱：油炸红腮鱼，225,35，-，新鲜的红腮鱼，凯尔希•杨斯荆棘谷28,74-藏宝海湾食谱：煮熟的光滑大鱼，225,35,10耐10m，新鲜的光滑大鱼+舒心草，凯尔希•杨斯荆棘谷28,74-藏宝海湾食谱：超级煎蛋卷，225,40,12耐12精，巨蛋+舒心草（2），西米克冬泉谷61,39-永望镇，拜尔费伍德森林35,53-血毒岗哨，玛里甘费伍德森林62,26-刺枝树林食谱：嫩狼肉排，225,40,12耐12精，嫩狼肉+舒心草，迪尔格•奎克里弗塔纳利斯53,28-加基森，特鲁克•蛮鬃辛特兰14,42-鹰巢山食谱：辣椒蟹肉，225，-，-，嫩螃蟹肉+辣椒（2），尤索克荆棘谷32,29-格罗姆高，巴纳拉什悲伤沼泽45,57-斯通纳德，克雷贡•塔尔松西部荒野36,90-海岸南端食谱：烤鱿鱼，240,35,10敏10m，冬鱿鱼+舒心草，吉科希斯塔纳利斯67,22-热沙港食谱：烟熏鲈鱼，240,30,10精10m，夏日鲈鱼+辣椒（2），凯尔希•杨斯荆棘谷28,74-藏宝海湾食谱：水煮阳鳞鲑鱼，250,35,874hp27s+6hp5s-10m，新鲜的阳鳞鲑鱼，吉科希斯塔纳利斯67,22-热沙港食谱：夜鳞鱼汤，250,35,874hp27s+8mp5s-10m，夜鳞鲷鱼+清凉的泉水，吉科希斯塔纳利斯67,22-热沙港食谱：大鱼片，275,45,1933hp27s+10耐10m，新鲜的大鱼+辣椒+舒心草，希恩德拉•深草菲拉斯75,43-莫沙彻营地，薇薇安娜菲拉斯31,43-羽月要塞食谱：炖龙虾，275,45,2148hp30s，黑爪龙虾+清凉的泉水，希恩德拉•深草菲拉斯75,43-莫沙彻营地，薇薇安娜菲拉斯31,43-羽月要塞食谱：烤鲑鱼，275,45,2148hp30s，新鲜的白鳞鲑鱼+舒心草，希恩德拉•深草菲拉斯75,43-莫沙彻营地，薇薇安娜菲拉斯31,43-羽月要塞
想烹饪美食但是没有食谱呀,想给宝宝换个口味,但是不知道要怎么做…
正宗东坡肉的家常做法主料：带皮五花肉1整块（约1500克），生菜丝400克。
调料：小葱段、姜片各50克，盐2克，白糖80克，酱油100克，花雕酒300克，小茴香3克。
做法1、五花肉汆一下水后洗净，再入锅中煮至八成熟捞出，用干净布擦干水分，在皮上抹些酱油，入油锅炸成金黄色，切成4厘米见方的块。
2、锅上火，下葱段、姜片各25克炒香，放入切好的五花肉，皮朝下，再下剩余的葱、姜盖面，下剩余调料，烧开后转小火，盖上锅盖烧2小时至汁浓即可。
酸辣爆炒鱿鱼的做法材料：鲜鱿鱼一条，酸萝卜，辣椒，生抽，郫县豆瓣酱，大蒜，生抽，料酒，盐，花椒粒1.买回来整条的鱿鱼，除去表面黑膜和头部的杂物等，去头和须备用2.整片的鱿鱼身的部分竖着切一刀，分成等量对称的2片，接下来主要在这2片上切花刀3.把鱿鱼打上花刀后，切成长方形4.锅中加水煮沸后，把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用（鱿鱼微微打卷后就马上捞出，时间长了就会老）5.泡酸萝卜切成长条6.尖椒切段，大蒜切片7.锅里油热后，放入尖椒，蒜片爆香8.在加入一小搓花椒粒9.1勺豆瓣酱炒出红油10.尖椒切段，大蒜切片11.倒入1勺生抽，1勺料酒调味12.最后加少许盐，炒匀即可出锅
孕晚期食谱大全汤类的做法都有哪些呢,哪位烹饪高手分享一下经验？…
豆角炒腊肉–家常小炒简介：家常小炒，简单易做.材料：豆角，腊肉，蒜蓉适量做法： 1、豆角摘好，稍飞一下水，腊肉切成小片备用； 2、热油锅下蒜蓉爆香，再下腊肉炒到透明铲起备用，再下豆角加点水炒熟，最后下腊肉一起炒合味，下点盐和鸡精调好味即可。
小诀窍：分开炒腊肉和豆角是不想这两样东西的味道串得太利害，想方便的人可以不铲起腊肉，一起炒豆角就可以，但豆角一定要炒熟。
西红柿炒蛋西红柿炒蛋简介：这周做的菜比较少，没有特别想做什么，家里有什么就用什么做了，周末整理了冰箱，里外都清洁干净了，冷冻室还除了霜，冷藏室也腾了很大空位出来，可以再买新鲜的东西储藏了.先上几个家常菜吧~西红柿鸡蛋~放了些番茄酱调味，因为觉得这次买的番茄不够酸，所以味道不重.材料：鸡蛋5个，番茄2个，葱，油，盐，糖做法： 1.材料如下，放一些葱段的话会点缀下颜色~ 2.步骤很简单，鸡蛋先摊好，然后捞出来放入番茄和调料炒烂. 3.最后放入鸡蛋翻炒下，葱段在临出锅之前放.小诀窍： 1.放了葱段就可以马上出锅了~ 2.放了番茄酱的味道要重一些，糖要适量，和番茄酱的味道调和得恰到好处~青蒜炒猪肝青蒜炒猪肝材料：主料：猪肝200克，青蒜100克，调料：香油10克，醋10克，酱油5克，豌豆淀粉15克，盐2克，白砂糖10克，料酒10克，味精2克，花生油75克做法： 1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克，备用； 2.猪肝去筋膜，切成柳叶片，放入盘内，用水淀粉20克浆一下； 3.青蒜择洗干净，拍松，反刀切成段； 4.炒锅置旺火上，放入花生油，烧至六成熟，放入猪肝，用筷子划散，待变成灰白色时，捞出沥油； 5.原锅留油上火，下青蒜段煸炒，加料酒、酱油、精盐、白糖、味精，倒入猪肝，用水淀粉勾芡； 6.淋醋和香油，翻炒均匀，盛入盘内即成。
清炒土豆丝清炒土豆丝简介：本味醇厚，咸鲜滑淡，质地细嫩，清淡平和，四季适宜材料：主料：土豆（黄皮）300克，辅料：大葱5克，调料：盐6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克做法： 1.大葱洗净切成丝待用；土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻，捞出滤净水分。
2.炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。
黄瓜炒鸡蛋：最简单不过的家常菜简介：黄瓜炒鸡蛋：最简单不过的家常菜每到夏天我家经常做这个菜，而且我们这地方的人也经常会做这个菜。
我们把它称为地方特色菜。
呵呵，好象黄瓜就得炒鸡蛋，韭菜就得炒卜页。
那天我和以往一样把菜炒好后，老公冒了一句：你不拍照了？哎，这个有什么好拍的，老简单了。
不过他的话，提醒了我。
其实生活原本很简单。
材料：黄瓜400克，鸡蛋2个，胡萝卜20克，调料，盐1茶匙（5克），料酒5克，香油2茶匙（10ml）做法： 1，准备材料 2，鸡蛋打散在碗中，搅拌好，黄瓜切成片，胡萝卜切成片 3，锅中放油，倒入鸡蛋，搅拌成碎片 4，倒入黄瓜和胡萝卜片 5，加入适量的盐炒熟，起锅时淋入香油即可。
[家常食谱]家常小炒菜谱蕨菜肉丝的做法蕨菜被誉为山野菜之王，野生在林间、山野、松林内，是无任何污染的绿色野菜，不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。
营养介绍： 1.蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎… [家常食谱]家常小炒韭黄鱼丝的做法材料：鱼肉、韭黄、青红椒少量、盐、料酒、白胡椒粉、鸡精、淀粉韭黄鱼丝的做法： 1：鱼肉去骨刺切丝，用盐、料酒、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制；韭黄切段，青红椒切丝； 2：锅烧热，倒油，下入鱼丝，用筷子划散，鱼肉变色时盛起备用； 3：锅中留底油，放入韭黄段，青红… [家常食谱]家常菜谱大全湖南炒蛋我们在做菜的时候，往往都会有胡乱搭配，用尽各种烹饪方法，创意真是无穷呢，但往往美味就此诞生了。
生活就是在这种创意中变的丰富、多彩又鲜亮。
材料：鸡蛋 6个、湖南青红辣椒、大蒜苗、豆鼓酱、生抽湖南炒蛋的做法： 1.鸡蛋放入冷水中煮至水开后五分钟； 2.蛋煮… [家常食谱]中老年养生家常小炒什锦鲜蔬这道素菜菜谱色泽亮丽，味道鲜美，口感爽滑，营养均衡，新鲜的蔬菜有很好的抗癌和增加肠胃蠕动的作用，能够帮助人体消化事物，排除毒素。
菌类食物热量低，所含氨基酸、维生素、矿物质都十分丰富，常吃可以增强人体免疫力。
什锦鲜蔬是中老年养生美食的首选，因… [家常食谱]家常菜西芹黄花炒肉丝家常菜谱西芹黄花炒肉丝的做法材料：西芹、干黄花、猪里脊、生抽、淀粉、姜、鸡精、胡椒粉做法： 1.干黄花温水泡发，洗净，去老梗。
西芹洗净切丝备用； 2.猪里脊切丝，加少许生抽，盐，淀粉抓匀腌制入味； 3.把西芹焯水后捞出迅速放入凉水里浸冷后捞出，沥干水… [家常食谱]冬季菜谱滑蛋牛肉片冬季菜谱滑蛋牛肉片材料：牛肉 330克、姜片 5克、辣椒片 1条、洋葱丝 1/2颗、葱 1根、蒜片 3粒、太白粉 3大匙调…
家常菜谱大全
炸豆腐肉丸准备好原材料（西兰花本来是打算烫着吃摆盘周围滴，可是后面却完全没想到了）。
瘦肉剁碎，葱、姜切末。
豆腐放清水内浸泡一会再用汤勺压成泥，挤干水分备用。
将所有食材加入碗肉。
用筷子朝一个方向搅拌上劲静置一会。
清蒸黄花鱼的做法1黄花鱼洗净，去鳞、肠、腮等，再次冲洗干净，控净水，在鱼身上每隔半公分切斜一字刀；2蒜拍切成蓉，加适量盐拌匀，拎起鱼尾，两面抹上蒜蓉（切开的鱼肉处要抹进一些）腌制20分钟；3姜葱切丝，放在鱼身上，将料酒均匀地洒在鱼身上；4蒸锅烧开，将鱼放在锅里，同时用一小容器装上蒸鱼豉油，盖盖大火蒸8分钟，再虚火蒸2—3分钟取出，去掉葱姜；5葱姜切丝，指椒切粒，放在鱼肉上，将已蒸熟的豉油浇上；6将一至两汤勺的油加热至八九成热，浇在鱼肉上，开吃。
黄焖鸡翅的做法做法和步骤1准备：1、鸡中翅正反面各划三刀，放入姜片、料酒和蚝油搅拌均匀，腌制20分钟；2、干香菇用温水泡软，洗净后切块；3、木耳用冷水浸泡，去蒂洗净后切成块；4、青蒜切段；2做法： 1、锅中热油，放入切成段的青蒜（白色部份）和拍散的大蒜爆香2、倒入鸡翅，用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色3、放入香菇和木耳，倒入清水没过表面，加入生抽、老抽和糖，盖上盖子4、大火烧开后，转成小火，焖制15分钟5、最后调入盐，改成大火收汁至浓稠后，放入青蒜（绿色部份）翻炒几下即可清炒虾仁的做法材料：虾仁；蔬菜（随意）；姜丝；盐；料酒；味精；糖 1剥虾壳的时候，从头数第二节，从那里先剥开，然后往两边一抻拉开，虾壳就很容易脱开了，而且能保持完整。
当然这个要保证虾比较新鲜，如果有些软的虾，外壳不够硬了，那就不会这么容易剥了。
2虾仁去掉虾线就可以直接做菜，不过为了让虾仁更好看一些，还可以把从中间片开，只留尾部一段相连，这样做出的虾仁就会卷起来，像花一样。
3虾仁在开水里焯一下，一变色就赶紧捞出，这是虾仁都卷成花团了。
4锅中放入油，油热后放入姜丝炒出香味，姜在烹虾时是最好的调料，可以去除虾的一些腥味，而且让虾味更鲜。
5放入虾仁翻炒几下。
6放入切好的黄瓜片，清炒虾仁的配菜可以随机选择一些新鲜的蔬菜，黄瓜、胡萝卜、豌豆等等都可以。
滴几滴料酒，放入味精、盐、一小勺糖，翻炒至熟即可出锅。
7今天我搭配的是黄瓜，当然，你也可以用其他的搭配，味道都一样的好，虾仁采用了水焯后再炒，这样用油量可以减少很多，当然，你也可以采取上浆的方法直接用油滑炒。
8优质虾仁是菜肴制作成功的最基本条件，因此必须选用新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁。
烹制虾仁以虾仁的自然形状为主，选料时必须做到大小相近，才能使虾仁受热均匀，成熟后的虾仁老嫩一致，色泽纯正，形态美观。

番茄杏鲍菇炒蛋
主料：番茄(2个)鸡蛋(3个)杏鲍菇(1根)
辅料：小葱(1根)油盐(适量)
制作方法：
1、准备好原料，杏鲍菇切成片，番茄切成滚刀块；钟即可；
2、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，缺拆世搅拌散开；
3、烧热锅，加入适量的油，倒入打的鸡蛋；
4、鸡蛋煎至定型后铲成小块，盛出来备用；
5、锅中再加入适量的油，下入番茄块翻炒；
6、直至番茄块的汤汁微微渗出，加入切好的杏鲍菇块翻炒；
7、翻炒几下后加入少许水御返；
8、再加入盐调味；
9、倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后一起煮上一分钟即可；
10、盛入碗中，表面上撒些小葱末。
葱油莴笋丝
主料：莴笋(适量)小葱(适量)植物油(适量)
辅料：盐(适量)白糖(适量)鸡精(适量)
制作方法：
1、莴笋去皮后切成丝或刨成丝；
2、放适量的盐，拌匀，腌制15分钟；
3、准备好小葱，如果想成品更好看，可以再准备一点红椒；
4、腌好的莴笋滤掉水分，放少量的鸡精的糖，搅匀；
5、锅里放适量的油，加入葱白段，小火熬制，直到葱白变色，将葱白去掉，将葱油淋在撒好小葱末的莴笋丝上即可。
三丝蛋米卷
主料：鸡蛋(适量)水磨糥米粉(适量)土豆(适量)胡萝卜(适量)黄瓜(适量)
辅料：盐(适量)鸡粉(适量)
制作方法：
1、水磨糯米粉和鸡蛋混合，加入清水调和均匀后过一遍筛，成细滑柔顺的面糊；
2、土豆、胡萝卜、黄瓜分别削皮，用工具刨成丝；
3、锅中热油，先放胡萝卜丝炒一会儿，再放入土豆丝炒，后放入黄瓜丝炒匀，细盐鸡粉调味；
4、不粘平底锅抹一层薄油，倒入适量面糊转动锅子，小火摊成圆鸡蛋饼，一面凝固后再翻一面5秒即可；
5、将伏肢摊好的蛋饼平铺，中间放入炒好的三丝，两边先折起再由下至上卷起成蛋卷。切段装盘。OK！
6、两边先折起再由下至上卷起成蛋卷。切段装盘。OK！