在家里如何做海鲜疙瘩汤很好喝?

海鲜疙瘩汤的做法如下：

主料：面粉150克、鸡蛋1个、西红柿1个、海鲜菇50克、午餐肉50克、茼蒿10棵、蛤蜊300克。

辅料：油1勺、盐适量即可、五香粉适量、葱1段、姜1片。

1、汤锅加水烧开，放入蛤蜊煮几分钟至完全出声就行了。

2、捞出沥干蛤蜊去壳，煮蛤蜊的汤千万不能扔了，水中的杂质出杂志待用。

3、鸡蛋一个打散，参加150克面粉，搅成还没有干面的小颗粒状态。

4、海鲜菇洗净，西红柿切小块，午餐肉切丁，茼蒿冼净切小丁，葱姜切末。

5、炒锅放油，爆香葱姜。

6、一并加入海鲜菇雄狮和香肠翻炒。

7、加入适量水，水煮开。

8、慢慢参加面疙瘩，着边加在旁边搅，别成大疙瘩，搅匀后再煮一会，太约7、二十分钟，加盐和五香粉调味。

9、疙瘩熟了后，一并加入茼蒿丁，搅匀。

10、一并加入蛤蜊搅匀，关火。

11、疙瘩汤就可以不出锅了。

烹饪技巧：

特别注意快速搅拌最好别糊底。

主料：活虾6个，花蛤蜊120克，白菜叶180克，木耳5朵，面粉220克，西红柿1个，配料：大葱1很，生姜8克，味精少许，盐不要过量，胡椒粉3克

做法：

1.黑木耳提前泡开，葱姜切片，西红柿切丁，白菜切成细丝。

2.活虾去虾线，放入锅中焯一下水，捞出备用。

3.花蛤蜊放入锅中焯一下水，一突然开口马上然后捞出。取下蛤蜊肉，放在旁边煮蛤蜊水中用筷子逆时针慢慢搅拌3分钟捞出沥干。（目的是即可保持蛤蜊的鲜味，又可将沙子彻底去除。）

4.将煮蛤蜊的汤随意放置10分钟沉淀下次，将清汤慢慢倒入盘中备用。

5.将面粉盛有大碗中，逐渐地的将水加入面粉内，铁钩筷子搅拌成疙瘩。

6.起油锅，爆香葱姜，放入后西红柿丁翻炒2分钟，加清水、黑木耳、蛤蜊汤、味精大火煮开后。

7.在锅内放入后疙瘩，用长勺子均匀搅拌尽量的避免粘连，开锅后组建鲜虾煮2分钟，结果组建蛤蜊肉、白菜丝开锅立即关火。用不要过量的盐和胡椒粉调味即可。