揪片子的家常做法大全

揪片子汤饭的做法
1.
面里加一点儿盐，用温水和好，分次多揉，面可以稍微和硬一些，因为我每次都先把面和好再准备其他的，让面醒的时间长一些，和好的面表面揉光抹上少许的油，包上保鲜膜醒着

2.
肉不少，都被香扰空菇压住了
3.
菠菜切小些
4.
把所有的辅助菜都摘洗祥李好切好备用，对于我写的菜品中的克数大家不要太较真，我也是估摸写的，喜欢面里菜谨铅多的，可以多准备些不喜欢的可以少准备些，香菇纯属我个人爱好
5.
锅里加入适量的油，放些花椒粒（可用花椒粉代替）主要花椒可以盖一下羊肉的膻味
6.
放入葱爆香（油热了就把花椒粒挑出来……我今天忘记了爆葱的时候才挑的有些麻烦）
7.
羊肉下锅，如果还怕羊肉膻味大的，就再加点料酒，炒至羊肉变色，倒入土豆，香菇
8.
翻炒均匀后加入西红柿酱，多炒一会

怎么做蛋炒揪片好吃？学做蛋炒揪片需要哪些食材？家常美食网厨娘四月老师为您提供蛋炒揪片的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蛋炒揪片。
做蛋炒揪片所需食材：
主料：小麦面粉300g，西红柿鸡蛋两个，青辣椒两个，蒜两瓣，葱一小段，生抽配皮少量，老抽少许，陈醋少许，盐适量，油适量，花椒粉适量，白菜几片
蛋炒揪片的做法步骤：
1.准备食材，白菜，西红柿，青辣椒，鸡蛋，橘腊葱，蒜。
2.活一块面，面粉和水的比例2：1。活好后醒30分钟，多揉揉。按扁，擀成圆薄片，约3毫米厚度。
3.用刀切一切，切成均匀大小的面片。
4.水烧开，下白菜段煮煮，煮个1-2分钟。
5.左手拿一块面片，右手用大拇指和食指揪成指甲盖大小的片。我喜欢大一点的片。
6.揪好了，开大火，煮至沸腾关火。
7.葱蒜切末，辣椒切段，西红柿切丁。
8.热锅冷油，用电磁炉的话多来培伍差点油，大火，油热后，下鸡蛋，鸡蛋成型后，开小火，翻面。
9.关小火，用铲子铲碎。
10.少来点油，下葱蒜，辣椒炒炒，加点花椒粉，盐。
11.下西红柿，翻炒1-2分钟。
12.下鸡蛋，继续翻炒1分钟。
13.来点水，加生抽，盐，陈醋，中火收汁。
14.下面，来点老抽调哈色，多搅搅，小心糊锅。
15.装碗，来来来，配着两瓣大蒜，开吃拉。
汤汁靠自己喜欢收汁，喜欢干的，就收少一点。还是要有点汤，面很吸水的。
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1.主料：面粉300克、羊肉100克
辅料：植物油30克、盐8克、西红柿1个、番茄酱20克、辣皮子3个、大蒜2瓣、花椒粉1克、小白菜1颗、洋葱20克、鸡精1克
2.把面粉里加少许盐、水和成光滑的面团用保鲜膜盖好，醒30分钟左右
3.再次把面团多揉揉，用擀面杖擀成厚1cm左右的长方形
4.把大盘子均匀地刷上植物油，把擀好的面片铺在盘子里，上面均匀地刷上植物油，用保鲜膜盖好，再次醒30分钟左右
5.把西红柿洗净切小丁，小白菜洗净切段，大蒜切末，辣皮子用热水芦孙脊泡两分钟捞起切末
6.洋葱切丁、羊肉切片
7.把醒好面片切成宽条
8.用手指在上面一下一下的压下去，将其压薄，两手捏煮压过的面的两端，轻轻一拉，面条就变得又薄又长，之后将面条挂在左手腕上，留一头让左手大拇指轻轻够捏住；右手大拇指轻快利索的将左手露出一点儿头的面揪下来
9.全部揪完后，汤锅大火烧开水，快速的把揪片子丢进开水里陪渗煮开
10.捞起过凉水，用植物油拌均匀防止沾连
11.热锅凉油，油热8成下羊肉翻炒出水分出香味，加花椒粉凯启翻炒均匀
12.加辣皮子、洋葱翻炒出香
13.下西红柿翻炒出水分
14.加小白菜，加番茄酱翻炒均匀，加盐翻炒均匀，
15.加揪片子大火快速翻炒均匀
16.撒上大蒜末翻炒均匀即可