菜葫芦的做法大全家常

【虾皮炒葫芦】【材料】:葫芦500克、干虾皮50克、大蒜子3瓣、菜籽油适量、食盐少许、鸡精少许【制作步骤】:1.先将葫芦洗净去皮,嫩的葫芦可以不去掉瓤,老一点的就去掉一些瓜瓤,然后切成片,大蒜子拍散后切成蒜末备用。2.起锅烧火,锅热后下入适量的菜籽油,即刻下入蒜末小火爆香,接着将葫芦倒入锅中,开大火翻炒片刻。3.炒香葫芦之后,往锅中加入适量的清水,再下入虾皮,葫芦直接生炒不容易炒熟,所以我们需要放

【虾皮炒葫芦】
【材料】:葫芦500克、干虾皮50克、大蒜子3瓣、菜籽油适量、食盐少许、鸡精少许
【制作步骤】:

1.先将葫芦洗净去皮,嫩的葫芦可以不去掉瓤,老一点的就去掉一些瓜瓤,然后切成片,大蒜子拍散后切成蒜末备用。
2.起锅烧火,锅热后下入适量的菜籽油,即刻下入蒜末小火爆香,接着将葫芦倒入锅中,开大火翻炒片刻。
3.炒香葫芦之后,往锅中加入适量的清水,再下入虾皮,葫芦直接生炒不容易炒熟,所以我们需要放点清水烧一下,这样也能让虾皮的味道充分融合。
4.保持中火将葫芦炒至透明色,期间可以盖上锅盖,这样更容易成熟些,然后往锅中下入食盐与鸡精调味,用锅铲炒匀。虾皮自身是有棚顷圆咸味的,所以放盐的时候要斟酌一下。
5.调好味道,继续保持乎租大火,不断的翻炒葫芦,待葫芦全部变成透明色以后就熟了,这时候就可以出锅装盘了。
这样我们的虾皮炒葫芦就完成了,直接清炒太单调,用虾皮炒出来鲜香可口,特别的下饭链塌,作为家常菜是再好不过了!

西葫芦是生活中比较常见的食材,它含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质,具有除烦止渴、润肺止咳等食疗功效。
西葫芦既可以做菜,也能做汤,味道都很不纯局错,今天就给大家分享一道农家西葫芦汤,食材简单,营养美味,大人小孩都爱喝,喜欢的就一起来试试吧。
[农家西葫芦汤]
首先我们准备一下食材:
1.准备西葫芦一个,先去掉头尾,切成薄片,再用手码平,切成均匀的细丝,放入盆中。
2.盆里加入适量的面粉,颠盆拌匀,尽量使每一根西葫芦上面都裹匀面粉。
3.西红柿半个,先去掉根蒂,再切成小块,放入小盆中。
4.小葱一根切成葱花,和西红柿放在一个盆中。
5.青菜叶一小把,切成小段,放入小盆里面备用。
6.取一个小盆,打入两个鸡蛋,用筷子搅匀打散。
等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作。
7.炒锅烧热,添入一勺食用油滑锅,再添入半勺食用油,热锅凉油食材不容易粘锅。
8.然后下入拌好的西葫芦丝,晃动炒锅,使食材受热均匀。
9.煎至西葫芦一面呈金黄色时,颠锅翻面,再淋入少许食用油,继做悔让续晃锅,翻炒几下。
10.煎至西葫芦两面金黄色时,即可倒入漏勺中控油。
11.另起锅添入少许食用油,放入葱花和西红柿翻炒。
12.炒香以后,添入适量清水,加入食盐3克,十三香1克,鸡精2克,生抽20克。
13.把汤汁煮沸以后,下入西葫芦丝,搅拌均匀,加入胡椒粉1克,下入青菜叶,用勺子翻动几下。
14.开大火煮30秒,勾入少许水淀粉,使汤汁变的粘稠。
15.再淋入鸡蛋液,用勺子推动,等鸡蛋凝固后,淋入少许芝前桐麻油,就可以关火起锅盛入汤盆中。
16.最后再撒上少许葱花用来点缀,就可以上桌食用了,好了,这道营养美味的农家西葫芦汤就做好了,学会了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料
食材:西葫芦,西红柿,小葱,青菜叶,淀粉,面粉,鸡蛋
调料:食盐,十三香,鸡精,生抽,芝麻油
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1.4

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葫芦的食用方法哪碧
葫芦的吃法很多。元代王祯《农书》说:“匏之唤蠢为用甚广,大者可煮作素羹,可和肉煮作荤羹,可蜜前煎作果,可削条作干……”又说:“瓠之为物也,累然而生,食之无穷,烹饪咸宜,最为佳蔬。”可见古人是把葫芦作为瓜果菜蔬食用的,而且吃法多种多样,既可烧汤,又可做菜,既能腌制,也能干晒。烧汤清香四飘,其味鲜美。与其他瓜果不同的是,不论葫芦还是它的叶子,都要在嫩时食用,否则成熟后便失去了食用价值。
葫芦的功效与作用
葫芦除了能盛药,本身也可为药。葫芦味甘,性平滑无毒,其蔓、须、叶、花、子、壳均可入药,医治多种疾病。据古代医书记载,葫芦花味甘,性平,无毒,可做解毒之药,对各种瘘疮尤为有效。蔓、须药性与花相同,可治麻疮。葫芦瓤及子,味苦,性寒,有毒,可治牙病,牙龈或肿或露,牙齿松动。又可治面目、四肢肿,小便不通,鼻塞,及一切痈疽恶疮。尤以葫芦壳的药用价值最高,其味甘,性平,无毒,用于消热解毒,润肺利便。愈是陈年的葫芦壳,疗效愈高。
葫芦的营养价值
瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素,有助于增强机体免疫功能。同时,瓠瓜中含有丰富的维生素C,能促进抗体的合成,提高机体抗病毒能力。从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂,对胰蛋白酶有抑制作用,从而起到降糖的效果。胡萝卜素在瓠瓜中含量较多,食后可阻止人体致癌物质的和缓陪合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率,从而起到防癌抗癌的作用

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