番薯粉的做法大全家常

切出适量的番薯，厚度要0.8公分，呃？不一定就是那麼刚好，只是希望番薯最後炸出来的不是外熟内生的。再来是准备大碗公，要放蛋、中筋面粉、牛奶(水)、糖雹敏、盐巴，我们要做外面那一层皮，听说它叫做浆粉。网路上的食谱都没有特别加以说明，每个都是适量、适量、凭空想像…Tiffy只能跟你说，就让你看到的，我放了两颗蛋，面粉斟酌，我放了四小汤匙糖(因为澳洲番薯不甜)，盐巴一点点，水或者是牛奶适量。做出来的浆粉不要太水水也不要太稠稠就好，好啦。我知道我好像有讲跟没派伏讲是一样的！煮菜是艺术！请搅拌均匀。我发现有没有写一句「搅拌均匀」，是很重要的。以後再告诉你们原因。完。之後
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准备小锅子，倒入油，也是适量齁，先用大火热油，〈油很快就会热了，拿一根筷子插入看看，有没有小泡泡就知道〉转入小/中火2

把刚刚切好的番薯一片片的沾进去那一碗浆粉里，让它都浸泡著
在等油热的期间你就可以源羡枝把番薯丢进浆粉里了。请把可爱的番薯炸至金黄色就可以拿出来了，刚开始的第一炸，可能比较慢变金黄色，後来就很快，火也要注意，你可以转小一点，你不怕说外面已经金黄色了，里面还脆脆的，没熟？歹势，我怕油会喷到我家可爱的W660i，所以没拍油炸过程没有很久，屋子里弥漫著一股香香味道，开窗开窗～
把香味传出外面，让别人闻，哈！金黄色的炸番薯上桌，伯父说颜色有点黑ㄟ
XD

红薯淀粉的用途多种多样。可做凉粉可做菜，很多食材配料也都需要。但是现在市场上绝大部分都是掺假的，就算到了农村，想要买到正宗红薯粉，也要托熟人找关系。如果你们那儿的红薯价格便宜，家里有正好料理机的话，还不如自己动手做。做法其实很简单哦！
①将红薯洗干净，削皮。最好是用白芯红薯，出粉率比较高。
然后切成小块，放入料理机。或者榨汁机、破壁机、豆浆机都可以。加适量的清水，没过红薯。搭唯然后启动电源，打成泥。
②盆子里铺上纱布，将红薯泥倒进来。纱布口捏紧，挤干多余的水分。
挤出来的水不要倒，最后沉淀沉淀就是我们需要的红薯淀粉。另外用个盆加入半盆清水。将纱布袋子放清水里再清洗一遍，多用手揉搓，充分洗干净淀粉。
第二遍洗好以后，同样的方法和步骤再洗第三遍。最少建议洗三遍，红薯淀粉才会清洗比较充分。有耐心的话再多洗两遍也无妨，洗到盆里面的水清澈了为止。最后将所有清洗出来的水倒入一个大的容器中，沉淀四五个小时，或者一晚上更好。
③沉淀好以后，不要去搅动它。轻轻地将上面的水全部倒掉，底下就会露出一层白色的膏体状，就是我们需要的淀粉。
④用铲子将淀粉全部铲出来，先放在纱布上。利用纱布将多余的水分吸掉，减少晾晒的时间。
然后就可以一块块抠下来，放在盘子里，漏罩拿到太阳底下去暴晒。
⑤晒到用手摸着像小石头一样硬了，就表明里面全知搜培部晒干了。如果摸着还像沙土一样软绵的话，就需要接着晒。没晒干的红薯淀粉是不耐放的，容易发霉。
⑥最后用擀面杖将红薯淀粉滚成细腻的粉末状，密封。

红薯粉丝的制作方法是比较简单的，我们只需要准备好红薯粉、瘦肉，然洞歼后碰让用冷水先将红薯粉进行浸泡变软，在锅里面加入油，然后加入姜葱瘦肉一起翻炒，然后在加入食盐鸡精等，然后加入红薯粉清水煮熟，最后是捞出红薯粉，加上香菜就可以食用了，大家可以来尝试一下红薯粉丝的做法。
红薯粉丝可以做菜，也可以作为主食，下面就为大家一道非常下饭的肉末粉丝。
主料：红薯粉300克，瘦肉100克。
调料：花生油、盐、味精、姜、大葱、陈醋、花生米、榨菜末。
制作步骤：1.先用冷水将红薯粉泡软，然后再过冷水沥干备用。2.热锅淋油，放葱姜蒜末和切碎的瘦肉一同翻炒，并加入少许盐与味精。3.倒入清水，将红薯粉放入锅中，与葱姜蒜末及瘦肉一起煮熟。4.将其他调料均匀的搅拌在一起，淋到捞出的红薯粉上，撒上花生米、葱、香菜和榨菜末，即可食用。
哪些人适合吃红薯粉丝
红薯粉丝虽然热量不算低，但是它是一种非常理想的食材，它既可以抗癌又有益于心脏。红薯粉丝中含有β-胡萝卜素、维生素C和叶酸，这三种物质都有很好的抗癌功效。除了抗癌纳吵冲的功效以外，红薯粉丝还对心脏很有好处。因为它含有钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这些都是有助于预防心血管疾病的成分。
红薯粉丝是一种老少皆宜的食品。不过，胃部不好的朋友尽量少吃红薯粉丝，而我们在吃红薯粉丝时也应该尽量咀嚼后才吞下去，以免增加啊胃部分担。另外，由于红薯粉丝中95%都是淀粉，因此糖尿病患者也应该少吃红薯粉丝。
那么孕妇可以吃红薯粉丝吗?可以的。不过我们在制作红薯粉丝菜式的时候要注意，少放辣椒、少盐、少油，尽量做得清淡些，这样更适合孕妇食用。