黄花鱼罐头家常做法

1.小戚枝黄鱼清洗干净，控干水分。
2.葱，姜切碎，干辣椒切小块，准备两个八角。
3.锅中放入适量的油，八成热时放入小黄鱼炸制。

4.将小黄鱼里的水分炸干后，捞出备用。
5.将锅里的油倒出，留少量底油。
6.开小火放入辣椒碎和八角，炒出辣椒的香味（注意不要把辣椒炒糊了）。
7.放入葱末，姜末炒香。
8.放盯帆入炸好的小黄鱼。
9.加入清水（水量以没过小黄鱼即可），糖，盐，白醋，五香粉。
10.转大火烧开。
11.转小火盖锅炖10分钟左右，锅里还剩有少量的汤汁。
12.将小黄鱼高则敏和汤汁一起倒入高压锅中，放入鸡精，压20分钟。
13.高压锅提示工作完成后，打开锅盖，将小黄鱼盛出晾凉即可。

用料
主料乎缺
黄花鱼3斤
辅料
糖
200克
醋
30克
料酒
3茶勺
香叶
3片
八角
2个
姜
2块
葱
1根
蒜
5瓣
老抽
1茶勺
生抽
1茶勺
红辣椒
1个
盐
4茶勺
鸡精
1茶勺
花椒粒
6粒
十三香
半茶勺
蚝油
1茶勺
自制黄花鱼罐头的做法
1.
小黄花鱼解冻
2.
去掉头，摘掉内脏，洗净
3.
葱姜蒜、八角、辣椒、香叶、花椒粒都备好
4.
把鱼摆入高压锅里，大的在下，小芦握的摆在上面依次放好
5.
放入所有材料
6.
添水
7.
高压锅上汽后焖25分钟
8.
焖好的黄花鱼
9.
装盘
烹饪技巧
鱼罐头做好后，一定要放凉后再往出拿，不然容易碎。放凉后，鱼肉结实了，才不易碎。可是我着急给老爸拿走，好了开锅就往出捡，鱼没有往次完整，但是味道岁哗辩是超好的。

主料

黄花鱼3斤
辅料
糖中昌
200克
醋
30克
料酒
3茶勺
香卖轿扒叶
3片
八角
2个
姜
2块
葱
1根
蒜
5瓣
老抽
1茶勺
生抽
1茶勺
红辣椒
1个
盐
4茶勺
鸡精
1茶勺
花椒粒
6粒
十三香
半茶勺
蚝油
1茶帆罩勺
自制黄花鱼罐头的做法
1.
小黄花鱼解冻

2.
去掉头，摘掉内脏，洗净

3.
葱姜蒜、八角、辣椒、香叶、花椒粒都备好

4.
把鱼摆入高压锅里，大的在下，小的摆在上面依次放好

5.
放入所有材料

6.
添水

7.
高压锅上汽后焖25分钟

8.
焖好的黄花鱼

9.
装盘