孜然炒面的家常做法

炒面一般是用鲜面条、五花肉、油菜炒的面。金黄色，各种颜色，开胃。味道鲜香可口，清淡适口。还可以加入自己喜欢的，容易做的蔬菜。
配料:面条、油菜、猪肉、盐、白糖、明暗酱油、淀粉、料酒。
练习步骤:

第一步。将水烧开，将下面的长条煮至8成熟。
第二步。取出面条，用冷水冲洗干净。
第三步。沥干后用少量植物油拌匀，防止粘连。
第四步。肉丝中放入盐、扰银淀粉、料酒，拌匀腌制片刻。
第五步。把蔬菜洗干净，切开。
第六步。热锅放油芹郑，放入腌制好的肉丝，爆炒至肉变白。
第七步。放入青菜，炒至变软。
第八步。加入面条、糖、盐、生抽和老抽。
第九步，翻炒均匀。
第十步，一盘缓首宴好吃的炒面出锅了！

孜然炒面的家常做法
用料
蒸熟面 250克
二炮辣椒半只
扁豆角 10只
青菜 2-3颗
豆芽 1小把
炒肉丝少许
葱花少许
盐
辣椒面少许
孜然粉少许
老抽半炒铲
生抽半炒铲
长豆角 5个
孜然炒面的做法
青菜洗净切段，豆角切丝，二炮辣椒切丝。豆芽洗净备用。葱花备用。长豆角切成小段备用。
锅中放油加热，放葱花爆香后放入豆角丝，辣椒丝，豆芽炒断生后加入青菜和少许盐，继续翻炒。升燃如放入熟肉丝，翻炒几下。
等吵启菜断生后放入生抽，老抽，孜然，辣椒面翻炒几下拌匀。熟面揪成段放入锅中，继续翻炒。面色拌匀即可。
这种面是熟的，和菜拌匀就好了。冬天买回来面可能有点硬，这个时候观察面变软了就好了。
小贴士
1、炒面配菜可根据自己喜好搭配，不过豆芽，青菜最好都有。辣椒，孜然粉多少根据个人喜好控制量。
2、调整了一下顺序，酱段晌油孜然在炒菜的时候就放，菜炒熟下面拌匀就好了。这样不容易粘锅，油也不用太多。用筷子拌面不会太碎。
3、如果是鸡蛋炒面可以把炒好的鸡蛋块和面一块放进去，这样鸡蛋不会味道太重也不会太老。

今天天气很热，没有胃口。忽然很想吃孜然炒面。
其实很简单。但是可能和别人的炒面做法稍有不同。因为每个人的口味是不一样的，我喜欢吃稍软陵前做一些，不是太油腻，菜比较多的炒面。
首先把买回来的蒸好的面条再加工一下。用少量老抽和十三香一勺凉水拌匀，这样做的目的是为了给面条上色，增香。
第二个步骤是把绿豆芽摘好去掉根须。
第三步把肉丝炒好。
第四步把青菜和肉丝炒在一起要把盐放够，鸡精其他调料都放好。放少量水，这个水量刚够面条吸收。
第五步放少量油把面条炒一下，放绿豆芽等豆芽尺衡变色后，把青菜炒肉丝放入。翻炒匀。再放入少量孜然就可以出锅了。
我一般是买悔扰一元五角的面条。一元的豆芽。五角的青菜。肉丝三元就够了。这是三口之家的量。很少买菜的朋友可以参考一下。