海鲜锅的家常做法大全

海鲜锅一锅乱炖的做法：
1、材料洗净。
2、锅烧热，加油，大葱、蒜、生姜、干辣椒。

3、加皮皮虾、虾、八爪鱼、螃蟹，（等海鲜食材）料酒翻炒，加一小碗水，烧开5分钟。
4、加淡菜、蛤蜊，金针菇、娃娃菜(或者其散帆庆他叶菜)加糖、蚝油，盐，翻炒5分钟。
5、加青椒、生菜、小米椒出锅。
海鲜锅是以红_、虾子、小花枝、蛤_为主材的菜肴名。味火锅虽然品种繁多，但归结起冲握来无非只有轿碰两大类：一类是白汤火锅，一类是红汤火锅。当然，最具川味特色的还要数红汤火锅。

海鲜锅家常的做法如下：
主料：浓汤宝180克、水500毫升、香葱1根、海螺1个、鲍鱼1个、梭子蟹1个、花蛤100克、肥蛤如笑闷60克、蛏子100克
辅料：姜片6克、小米椒3个、料酒5克、盐1克
1、锅中加浓汤宝、水。
2、升伍加渣弯入葱、姜片、海螺、鲍鱼、梭子蟹，大火煮沸。
3、加入花蛤、小米椒、肥蛤、蛏子、料酒、盐，搅拌均匀。
4、转小火煮五分钟。
5、出锅装盘，海鲜锅即可制作完成。

清汤海鲜锅的做法也有很多种，但是需要的过程和步骤各有不同，有些很省事，用时也很短，但是自己参与的时间很少，过程也很少，所以说吃起来总感觉少了一种味道。还有其他的几种是需要自己亲身参与的，相对耗时较长，但是因为自己真正的参与其中了，所以说吃起来的话，会因为是自己的真真正正的劳动成果，是爱的分享，会格外的香。
第一种做法，相对来说比较简单，就是去超市买那种现成的海鲜锅的火锅底料就行了，买回来之后，锅中加水烧开，把买回来的海鲜火锅底料，倒入火锅中，烧开之后就可以放入食材，蘸着酱开吃了。
第二种做法就是在市场上买一些鲫鱼或者是一些小鱼用油煎过之后，把鱼肉炒烂，炒烂之后，把鱼肉的残昌滑渣和鱼骨头鱼刺捞干净之后，把汤留下来，然后放入葱姜蒜和香料，炒香之后再加入鱼汤，然后烧开之后耐圆腊放入准备好的食材下锅涮了之后站着强就可以开始这种做法，相对来说耗时较长，但是食材是自己亲自做出来的，吃起来更加的放心和卫生，并且营养呢，也会更加的丰富，汤呢，也可以喝非常的鲜美。
另外一种就是去市场上买回来一种鱼头大的鱼头，把它切开之后，拿料酒腌制一段时间，然后凉水下锅焯下水去除浮沫之后再加入料酒，葱腔则姜烧至二三十分钟，直到汤汁出现奶白色，然后把鱼头的残渣捞出，加入香料，放些红枣，枸杞和西红柿，再加入豆腐，然后煮开之后再下入自己想吃的食材，接着蘸料即可，这样做出来的火锅底料呢，汤汁也可以食用，并且含钙量非常的高，再加上有红枣和枸杞，这种温性食材的辅助在冬季吃起来的话，对于老年人和孩子都非常利于营养的吸收，增强免疫力。
结合以上三种方法，还有更多的清汤火锅底料可以制作，所以灵感都是在生活中逐渐摸索出来，发现到的想要更多的制作方法，就要自己亲手去摸索，亲手去实践，这样乐在其中亲自制作的一个过程和家人分享自己劳动成果才是真正美味的。