鱼头炖萝卜家常做法

1、鱼头洗净伍返枯，用料酒腌制10分钟。萝卜切三角形备用。
2、锅加热，放入鱼头两面煎成黄色，盛起。锅里放入少量油，萝世棚卜用大火爆炒再腔洞放入山椒和生姜大蒜炒香。
3、下鱼头。加入淹过鱼头的清水，待汤呈现乳白色加入适量的盐。炖20分钟就可以了。

葱白萝卜鱼头汤
功效：葱白发散风寒，有发汗解表的作用；白萝卜健补蔽埋猛脾胃，具有促进消化，增强食欲，加快肠胃蠕动和止咳化痰的功效；香菜具有发汗透疹宏桥，消食下气，醒脾和中的效果。此汤能帮助身体祛除风寒，预防感冒，而且味道鲜美，健脾养胃。
材料：葱白30克，白萝卜200克，香菜5克，鱼头200克，姜片若干。
做法：
1.将葱白洗净切段，白萝卜去皮洗净切块；
2.鱼头去腮洗净后切块，并用绍酒、胡椒粉各少许拌掩片刻，起油锅煎至微黄，放入少量清水和液渗姜煮；
3.煮沸后下白萝卜、葱白、香菜，再改小火煮滚约至40分钟，下盐调味即可。

鱼头炖萝卜家常做法步骤是什么？
箩卜在中国民间被称作小人参，由于其营养成分比较丰富，例如箩卜带有丰富多彩的维C，此外还带有大豆蛋白和叶酸片，常常吃一些箩卜，可以具有抗氧化性的功效，可以阻拦色素的转化成，因此吃萝卜具备养颜美容的作用，也有对促消化也很有协助，下边教大伙儿自己做剁椒鱼头炖萝卜来吃的方式。
剁椒鱼头炖萝卜粉丝的做法：
1.
剁椒鱼头清洗，箩卜削皮切成片
2.
热锅冷油，放进剁椒鱼头煎，煎至双面金黄色
3.
放进姜蒜炒成香气
4.
添加米酒，生抽酱油，酱油
5.
放水，加白砂糖，盖上烧8分钟
6.
添加萝卜片
7.
再添加油渣，盖上炖6分钟上下
8.
放盐调料，起锅
剁椒鱼头炖萝卜
流程1
主原材料题，剁椒鱼头一个，清洗对半割开；箩卜清洗切成片
流程2
锅中下油（添加比平常烧菜多一点的油）
流程3
待锅中油热后旦纤，放剁椒鱼头双面煎至金黄色煎鱼三步熟度：大蜡烛水温加温；转文火，放进鱼；鱼放进腊棚后，煎的情况下调低火PS：鱼一定要多煎一会，煎至金黄色，它是维持鱼头汤乳白色的关键流程之一
流程4
鱼双面煎好后，再添加生姜片，用食油进行爆香姜味
流程5
添加米酒
流程6
再先后添加辣椒干、大蒜瓣
流程7
曝出香气后，添加沸水一定要添加沸水，别用冷水或温开水，这也是鱼头汤呈乳白轮迟则色的关键流程之一
流程8
水加进剁椒鱼头高宽比4/3的部位，仅外露一点剁椒鱼头在水外
流程9
此刻全线火灾熬鱼汤，鱼头汤会呈浓乳白色
流程10
往烧开的汤中添加葱结，出香味；麻椒，除腥
流程11
待锅原水收湿，仅未到剁椒鱼头一半时，添加切成片的箩卜，再次火灾烧煮
流程12
待水再收干，箩卜快速时，添加盐、生抽、辣椒粉，再次火灾煮
流程13
煮至料汁快收干时，如图所示，添加味精、葱段，熄火出锅
流程14
剁椒鱼头炖萝卜
流程15
连料汁倒进电火锅中
流程16
一边电火锅加温一边吃，咕嘟嘟的热流，是严寒的气温最好是的美味可口。