瘦肉鸡蛋汤的家常做法

鸡蛋耐御和肉做汤其实方法也很简单，看你是想要用煎蛋做汤还是说蛋花汤，如果说是蛋花汤的话就比较简单了，首先就是。放入适量的水，放一些姜片，然后把答亩拿肉切成末或者是细丝薄片都可以。放到汤里面煮，大概两分钟左右加入调料。然后吧，打散的鸡蛋顺着锅边倒下去，不停的轻轻晃动，这样漂亮的蛋花汤就清搭出来了。

鸡蛋瘦肉汤是一道非常营养又美味的家常汤，而且做法简单易学，是很多人的首选。下面就来介绍一下鸡蛋瘦肉汤的家常做法。
所需材料

制作鸡蛋瘦肉汤所需材料包括：
瘦肉200克，葱姜适量，清水适量，盐适量，鸡蛋一个。
制作步骤
步骤1：将瘦肉洗净后切成小丁，与葱、姜放入锅中煮开。
步骤2：接着将锅中的瘦肉捞出，用冷水冲洗干净，去掉生血沫。
步骤3：将锅中的清水倒掉，再加入适量的清水，再将洗净的瘦肉放入锅中煮开，转小火。
步骤4：将鸡蛋打入碗中纯哪，用筷子搅拌均匀，然后稿贺慢慢地倒入锅中，边倒边轻轻搅拌，煮至鸡蛋熟透即可。
小贴士
1.炖瘦肉时可以放入一点姜片，能够去除肉腥味。
2.煮鸡蛋时可在碗底底部涂上一层薄油，煮出的鸡蛋形状更好看。
3.煮鸡蛋汤时一定要用小火，以免煮得过老。
4.如果想让鸡蛋瘦肉汤味道更鲜美，可以在煮好后适量加盐。
总结
鸡蛋瘦肉汤制作非键裤派常简单，只需要几个简单的步骤就能够轻松搞定。而且这道汤既美味又营养，常喝还有益于健康，大家可以尝试一下哦。

主料：猪瘦肉300g、猪肝100g、鸡蛋2个。
辅料：油适量、盐适量、米酒小半碗、生粉少许、鸡粉少许、生姜1块、小葱1根、香菜1根、干葱头2个。
猪肝瘦肉鸡蛋汤的做法
1、食材图：瘦肉、猪干、鸡蛋、香葱、香菜、姜块、干葱头。
2、准备米酒：瘦肉、猪肝洗净切片，加少许盐、鸡粉、白酒（2汤匙）食用油、生粉腌制10-20分钟。
3、腌制肉的过程中可以煎鸡蛋，烧热锅放适量食用油，敲破鸡蛋煎成型，两面金黄色。葱头拍碎、姜切片备用。
4、另起一个汤锅、烧开6左右碗清水，煎好的鸡蛋放入锅中熬煮。
5、刚煎过鸡烂档滚蛋的煎锅剩点底油蠢陪，放下干葱头大火爆香。
6、倒下饥余下腌制好的猪肝瘦肉、姜片、一起爆炒至肉香味出来，倒下米酒翻炒几下。
7、铲起肉片倒进汤锅中。
8、遮上锅盖大火煮30分钟左右。
9、汤变成乳白色，水量比原来减少许多时关火，调入盐。
10、调入鸡粉，拌匀。
11、盛起、撒点葱花或香菜。