小鱼汤的家常做法

准备材料：小鲫鱼2条、葱2根、姜2片、料酒2勺、盐半勺
1、热迅亩油锅，油要烧至7-8成热，放入鲫鱼煎，如迟昌喊下图所示：
2、煎至两面微黄盛出，如下图所示：

3、放入砂锅，加入葱，姜，煮开后加入料酒，如下图所示：
4、然后改用中小火炖，要炖25分钟左右码野，如下图所示：
5、最后装碗即可食用，如下图所示：

小鱼汤的做法家常做法：
主料：鲫鱼、酒枣燃酿3匙、红枣10克、枸杞子 3克、姜片 5克、葱 3克、色拉油 1匙。
辅料：盐2克、米酒1匙。
步骤：
1、各材料，鲫鱼清理好，酒酿只取米粒配煮，红枣去核。凳冲虚
2、热锅，用油爆过姜片后，把鲫鱼放锅内，两面煎至黄香。
3、煮沸一锅适量的水，把判斗煎香的鲫鱼、去核红枣放锅里，大火烧开。
4、转中火把鲫鱼汤煮至浓白色，加入酒酿米粒、枸杞子，煮开。
5、这时可下盐、米酒调味。
6、把酒酿鲫鱼汤再煮3分钟左右，关火即可出锅。

小鱼汤相信喝过的人都会久久不能忘怀，非常鲜美绝对可以称得上是美食。但是在现在很多餐馆里面很难觅到它的踪迹，具体原因不做深究。今天我们就来一起看看小鱼汤怎么做最好喝，一起来学习一下正宗小鱼汤的家常做法。
1、首先要选择野生新鲜的小鱼虾；
2、小鱼不用进行去除内脏，只要清洗干净，把水沥干，放入适量的盐、十三香（或者五香面）腌制半小时左右；
3、把腌制好的小鱼虾打入一个鸡蛋搅匀，再调入适量面粉，搅匀，让所有的小鱼虾身上都均匀的裹上一层面糊；
4、锅芦旅歼中放入花生油，当油温热至7分热时把小鱼虾放入油锅进行烹炸；
5、炸至搅黄时把小鱼虾用漏勺沥干油后捞出备用；
6、把锅清洗干净，烧热后放油，油热后放葱段、姜丝、干辣椒（可选）炝锅，然后把炸好的小鱼虾放入锅中翻炒，根据自己可以加入醋和酱油，然后倒入开水镇陵。
7、盖上锅，水沸腾后小火炖20分钟左右开锅，加入香油、香菜、蒜末等调味即可。
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