黄焖狗肉的家常做法

主料

狗肉700g

辅料让告雹
蚕豆淀粉
20g
调料
食盐
7g
酱油
15g
味精
3g
葱
20g
姜
25g
花椒
3g
料酒
20g
香油
15g
猪油(板油)
40g
大蒜
20g
红尖椒
15g
胡椒粉
5g
黄焖狗肉的做法
1.将狗肉入清水盆中漂洗干净；
2.锅坐火上友贺，加清水烧开，将狗肉入开水锅中焯过，抹上白酱油，叉到铁叉上；
3.用木炭生火、视烟走后，将铁叉就火翻烤至金黄色待用；
4.将锅坐火上，加熟猪油烧热，投入花椒，炸出香味，再将花椒粒捞出；
5.然后加入各种调料、坦帆肉汤和烤好的狗肉，加锅盖改大火焖约30分钟；
6.再加淀粉翻搅两下，盛入大盘内，用力划开皮即可食用。

黄焖狗肉高老【原料】狗肉200克，葱5克，姜5克，辣椒2克，精盐2克，酱油5克，白糖适量，胡椒面1克，植物油30克。【制法】①将狗肉洗净，用沸水烫一下切成大块，过油煎至金黄色。②沙锅中先投入葱、姜、辣椒垫底，放上狗肉块，再加精盐、酱油及清汤，武火烧沸，文火炖约半小时，续入适量清汤，盖上盖再慢慢焖约1小时至熟，加入白糖适量，撒入胡椒面即成。【营养成分】含蛋白质36克，脂李念悔肪34克，碳水化合物12克，热量455.5千卡，钙16.4毫克，磷321.6毫克，铁4.7毫克，锌3.6毫克，食物纤哪正维0.1克，硒8微克，视黄醇8.3微克，维生素E16.6毫克，维生素B20.4毫克，维生素PP9.1毫克，维生素C0.9毫克，胆固醇160毫克。【保健功效】补脾胃，养气血。适用于久病气虚、脾胃虚寒、胸腹胀满、溃疡不愈者。狗肉还具有强腰膝，补肾气，暖下元之功效，对腰膝酸软、阳痿遗精、肾虚下寒者也宜食用。【宜忌】狗肉性温热，冬季食用为宜，不宜多食，内热者慎用。

黄酒焖狗肉，做法简单，一学就会

狗肉不仅蛋白质含量高，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用；
食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四链庆肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。
原料：狗肉
调味料：葱姜、酱油、绍酒、红辣椒、白糖、盐、胡椒粉、清水、植物油
制作步骤哗核：
1、将狗肉洗净，用开水烫一下，切乱唤掘成大块，放入锅中加入水，大火烧开，撇去血沫捞出后用清水洗净。
2、用砂锅，先把葱姜、红辣椒放入锅底，在放入狗肉，加入酱油、盐、绍酒、清水。大火烧开，改用小火焖煮一小时，
4、放入白糖，加少许胡椒粉。如果汤汁少了，加少量清水继续焖煮半小时即可
这样做狗肉的特点是肉质细嫩，味香醇厚