冬瓜炖鸡汤湖南的两菜一汤做法？

1、食材：排骨400克,冬瓜800克，酱油适量，芝麻适量，鸡精适量,盐不要过量，五香粉适量，葱段适量，花椒适量，八角适量。

2、先把排骨剁成比较好的大小，并放在旁边清水中洗干净。

3、锅中盛有适量的清水，然后把把冲洗干净的排骨放入锅中，是因为要炖很长时间的，所以我水要多放一些。

4、后再在锅中加入到切好的葱段，八角，花椒，并加入适量的酱油，五香粉，加盖先开火加热。

5、在炖排骨的时间，把冬瓜段，清洗干净。

6、然后再把冬瓜切两半两份用刀削去皮，再用勺子挖去瓤。

7、然后把冬瓜切成方块，并放在旁边盆中洗净，捞出沥干沥干备用。

8、等炖着排骨的锅被烧开后，参加切好的冬瓜，接着单位公章一直炖。

9、等冬瓜被炖到软烂就可以不开锅了，然后把加入到鸡精，熟芝麻，盐。

10、加好调料搅拌均匀，就也可以盛入盘中。

用料

冬瓜1000克

脊骨或排骨1000克

大葱1根

姜6片

盐 适量

生抽（做蘸料用）不能过量

香菜2根

蒜苗2根

香葱2根

做法步骤

步骤1

脊骨洗净血水，冷水入锅焯一下水再捞出。焯过水的脊骨放进去砂锅，加大葱，姜片，中火炖50分钟70左右

步骤2

最后放入后切成大块的冬瓜，少许盐，再炖十五十分钟左右吧就好了

步骤3

盐别放多，要不然吃粥太咸。冬瓜和脊骨蘸小料（骨汤加生抽）吃，就不可能觉的淡了！

步骤4

最后据自己个性盛有香菜香葱蒜苗都行（也可不放）