蒸老豆角的家常做法

1、做法一：准备用料。豆角、面粉、大蒜、盐、香油、鸡精。老豆角掐去两头，洗干净；把豆角切成两厘米长的段儿，加适量面粉；拌匀，豆角上都裹上面粉就行了；蒸锅加水，铺上布，把豆角铺入蒸屉内，尽量铺均匀，盖盖大火烧开，转中火蒸5分钟即可；大蒜加少许盐捣成蒜泥；五分钟时间到了，马上开盖；把豆角取出放入大碗内，用筷子拨散，加适量盐；适量鸡精，再放适量香油；最后放入蒜泥拌匀即可。

2、做法二：准备用料。老豆角、小麦面粉、大蒜、香油、盐、鸡精。老豆角洗净，切小段儿；加入适量面粉；拌匀，使每个豆角都裹上一层面粉；整锅铺屉布，把拌好的豆角均匀地铺在屉布上；盖锅，大火烧开，转中火7分钟取出，放入盆中，趁热拨散；大肆滑蒜放入蒜臼内，加入少许盐；捣成蒜泥；捣好的蒜泥中加入启颤适量的香油，调匀；蒸好的豆角中放入适量盐；少许鸡精；最后放入蒜泥，调匀食用。

3、做法三：准备用料。老豆角、红辣椒、蒜头、油、盐、耗油。豆角摘去两头；放入水中加1勺盐泡10分钟洗净备用；把老豆角切段，控干水分；撒上干面粉，悄雹败搅拌均匀；上蒸锅蒸熟，把红辣椒和蒜头洗净切碎；锅中倒油烧热倒入红辣椒和蒜末；爆出香味关火，倒入蒸熟的老豆角；加盐，蚝油，翻拌均匀；把老豆角盛入盘中，把留出的辣椒蒜末倒在上面即可。

老豆角是一种既有营养又具有特定风味的常见蔬菜。最常见的做法是将它们炒熟成豆角耐竖缺炒肉，搭配猪肉、牛肉或鱼肉，现在才慢慢在中国受欢迎。
如果你想做一道简单而又美味的老豆角菜，可以尝试老豆角炒蛋。首先，把老豆角洗净剁碎，然后炒香一些葱姜蒜，再放入豆角翻炒，最后放入鸡蛋翻炒，最后加上盐，味精等调味料，即可上桌享用。这种做法简纤老单易行，口感鲜美又充满香味，还可以夹一些面食类食物一道吃，美味又可口，是一道拿手菜。
另外，也可以做老豆角焖烧牛肉，先将牛昌辩肉放入锅中小火慢炖，至肉质变的柔韧，然后加入老豆角和其他佐料，炖到爆炒变褐色，加入沙拉酱翻炒即可。
如此，多种美味老豆角菜就准备好了，老豆角除了营养丰富，还有其特殊的香味，简单又美味，受到越来越多人的青睐。

主料
老豆角
500克
辅料
油
适量
盐
适量
玉米面
适量
小麦面粉
适量
葱
适量
姜
适量宏悉孙
蒜
适量
步骤
1.摘好，洗净控水。
2.挨刀切碎。
3.把切碎的豆角倒入盆中，分陆枯别倒入小麦面粉，和玉米面粉，适量盐。
4.用手搓，使面均匀的沾到豆角上。
5.上锅蒸。
6.蒸豆角的同时，上锅熟油，油热后入小花椒，葱花，姜块，放少许酱油，待用。捣蒜
7.大火开锅蔽链后，约十分钟左右，就做熟了，中间用筷子搅一次。
8.豆角做熟，倒入油锅中，盛盘，按口味个别浇入蒜汁。
9.开吃。
温馨提示：
豆角越老越好吃，最好是自然长老的那种，籽粒饱满的。做出来更香。
放玉米面是为了做出来不太粘，光单纯的用白面做，做出的蒸菜太粘，不好吃。
胃不好的人，尽量少吃，易烧心。